（松居）瀬戸内の冬の味覚！新鮮・プリプリの○○。
新鮮・プリプリの…。
（具志堅）カキ！
あっ そうですか。
うん。俺…。
アハッ…。
なんで？
（松尾）＜今回は ここ岡山で→
冬の味覚めぐりをしてもらいますよ！→
トップバッターは
もちろん アレです！＞
（２人）カキ！カキ！…カキ！
＜さあ！いよいよ 獲れたての…＞
うわ～ すご～い！
何？これ 待って…。
えっ カキじゃないんですか？
何ですか？これ すっごい量だな これ。
＜そうです。
こちらが岡山の絶品食材！→
しかも 大漁！
よかったですね～！＞
＜今回の旅は ここ岡山県
岡山市からスタートし 日生町へ＞
＜瀬戸内の冬の味覚が
続々と登場しますよ～！＞
＜日生へは大阪から
在来線で お出かけください＞
カキじゃなかった これ。
あっ 魚だ。
大漁だな これ何だ？
（池田さん）こちら…。
フナ！？
えっ フナ？
＜はい。岡山の冬の味覚とは…＞
＜なにを隠そう 岡山県はフナの漁獲量が全国トップ！＞
えっ！海かと思ってた！
＜実はここ 児島湾を堤防でしめきった→
人工の巨大な湖「児島湖」＞
＜この湖で獲れる脂の乗った寒ブナは 臭みもなく→
昔から岡山県南部の人々には
欠かせない食材なんです＞
えっと…岡山県では あの～→
まず…。
ふなミンチ！？
はい。
（池田さん）
このように加工しております。これが ふなミンチ？
（池田さん）はい…スーパーの方でも
販売しておりますね。
ええ～っ！
どうやって食べるんですか？
おいしいんですか？
おいしいですね あの…→
温まる感じで。
あっ！うん。
＜「ふなめし」とは
江戸時代から伝わる→
岡山の冬の郷土料理。
もともとは→
包丁でフナを叩いて
作っていたそうで→
最近でも 県内で
イベントが開かれるなど→
注目のグルメなんです＞
ありがとうございます。＜ふなめしの作り方を→
教えてもらうよう
地元のお母さん達に→
お願いしていますので作ってみて下さい＞
＜材料は ふなミンチと地元でとれる根菜類…＞
まず あの…。
（小見山さん）いちょう切り。えっ？アハハハッ…。
いちょう切り。
いちょうの葉っぱの…。あっ いちょう。
＜具志堅さんが根菜を
チョッチュ切りじゃなくて→
いちょう切りにしている間に
まずは ふなミンチが→
パラッパラになるまで
油で しっかりと炒めます＞
ほれ これ…。
不器用！って なんか→
言われるんですよ よく。
器用になりたいんだよな。
いや いちょうですよ。
あの…木の？はい。はぁ～。
＜まあ
ある意味…器用です＞
＜その具材に先ほど炒めた
ふなミンチを加えて→
鍋で煮込み けんちん汁を作る
要領で味付けします＞
＜そして…＞
このご飯に このまま？（奥野さん・小見山さん）そうです…。
こうですか？
≪はい。お汁と≫
あっ おいしそう。
こ飯が見えない…。
＜こちらが岡山県南部に伝わる
郷土料理…＞
＜最近では人気が復活し
この料理を出す→
飲食店も
増えてきているそうです＞
いただきます！
＜さあ どんな味ですか？＞
ああ～。
ああ～ フナがみんなと…。＜どんな味やろ？＞
う～ん！
すごい上品な練りものの味がしますね。
ちょっと骨の感触があって
それが また何か→
いい具合にね～。
≪いいでしょ？≫
これは ご飯
何杯でもいけるような…。
あら～ よかった。
う～ん。
さあ 次！
こちらに行きましょう。はい！
どうぞ。
備前焼と…→
ふたかべ！
＜いや 壁ちゃう！＞
これ 壁という字じゃ
ないっすね～。
これ「たま」ですよ。
下が「玉」だから？はい。
＜う～ん 強引やね！＞
この１文字で？じゃあ…。
＜無茶苦茶や もう！＞
＜続いてやって来たのは備前焼の里として知られる…＞
＜備前焼とは…＞
＜この備前焼と ふたかべたま…→
いや 双璧だといわれるのが→
ある物で作られたこのアートなんです＞
＜その達人を
訪ねてみてくださ～い＞
福井堂か？
はい。
あっ ここです！
ここです！福井堂さん。
お菓子じゃないの？
お菓子屋さんですか。
あっ 何か…アレ。
ちょっと見てくる。
どれ？
外国の方ですよ…たぶん。ああ。
まずは 具志堅さん
ちょっと…。
英語？
はい。
（ゴング）
＜行くんかいな＞よし。あの…。
ええ～…。
アッハハハ…。＜そやから 間違ってるって！＞
声 大きい…。
（アダムさん）ディス イズ…。パンダ？
ああ～っ！
イエス！ディス イズザ スタンディング→
デコレーション パンダ！
ん？
＜いや 何がＯＫやねん！＞
こんにちは～！コンニチハ。ハジメマシテ！
すごい！
なんだ 日本語も喋る…。
じゃあ。ここの お店ですか？
オー イエス！これ これ。
それ それ…。
ええ～っ！ケーキなんですね。（アダムさん）そう。
＜そうです。このパンダは
立体ケーキと呼ばれる→
食べられるアートなんです！＞
＜この福井堂で洋菓子部門を担当する→
カナダ人のアダムさんが
考案したもので→
クマの形をしたスポンジに
ひと粒ひと粒→
ホイップクリームを細か～く
しぼっていくという→
非常に手間のかかった
ケーキなんです！＞
私たちも作れるんですか？
もちろん！
（アダムさん）ＯＫ！
器用になりたい！レッツ ゴー！
＜さあ 具志堅さん！→
器用な男になるチャンスがまた 来ましたよ＞
なんか ちょっと
ぐちゃぐちゃですよ 具志堅さん。
たにしが くっついてるみたい
だから もうちょっと この…。
いや…。
出すぎたよ～！じゃあ ちょっと取りますか？
＜なんか ゴジラみたいやね＞
＜コレ ちゃんとパンダになってますか？＞
＜なんか えらいことに
なりそうですけど…＞
あっ！
似てきた～。
ジャ～ン！
似てきた～。
＜うわ～！何でしょう コレ＞
出来上がり～！
＜めっちゃくちゃ
器用じゃないですか～。→
具志堅さん そっくりやし＞
すごい 似てるね～。
＜うわ～ コレ
すごいな～ ある意味＞
≪かわいそう！≫
＜まあ ケーキですからね＞
これ何？こっから？
え～！！も～う！
いや ごめんね。
いや ちょっと…。
＜いや 真っ二つって！＞
＜もうちょっと切り方あるでしょ！＞
（笑い）
う～ん どうですか？
＜コメント不器用やね＞
次は ここに行きましょう！ん？
この３枚の写真がある…。
…って書いてある。
日生に来ましたよ！
はい！不器用ですね ハハハ！
＜瀬戸内海でも
屈指のカキの産地…＞
＜この町が誇る三大名物を→
写真を手掛かりに探してもらいますよ＞
＜まずは こちらの写真＞
＜ヒントは 具志堅さんが大好きな物です＞
何だと思います？
これは…。
ぽいですよね。
カキフライかな？
じゃあ この白いのは
何だろう？
何でしたっけ あれ？
こんちは～！こんにちは～！
これ 写真は
カキフライですかね？わからんな。
漁協で。あっ！
なんか あそこの市場。
うわ スゴイ この中！
わぁ スゴイ！わぁ～！何ここ！？
こんにちは！
わぁ おいしそう！カキ！
≪１年もんなんで このカキは≫
＜こちらは カキで有名な日生漁協直営の…＞
＜栄養の多い海で育った
日生のカキは→
１年ものと呼ばれ
通常は２年以上かかるところが→
１年で出荷できるサイズまで
育ちます＞
＜身が柔らかく
まろやかな味わいが特徴＞
＜このカキを使った名物を探してくださ～い！＞
あ～っ！！あ～っ！！
あ～！何で？
＜カキの町・岡山県日生町にある衝撃の名物とは？＞
あ～っ！！
あ～っ！！
なんで？
え！？
カキフライソフト？
待って 待って。
具志堅さんは
ソフトクリーム好きですよね！
＜考えるより 食べてみましょう＞
え～！！え～！？
バランスが ちょっと…。
今これ何かけてるんすか？
え 違う！
（中西さん）いやいやそんなことないです。
＜こちらが 第１の日生名物…＞
＜斬新な組み合わせが意外とクセになるという事で→
話題を呼び 現在多いときでは
１日１００個以上売れるという→
人気商品なんです＞
あの ホントに…。
ハハハハ！
俺 こうやって食べたいんですよ。（中西さん）そうです そうです。
いただきます。
あぁ！！
＜さあ どんな味でしょうか？＞
（中西さん）ゆっくり味わってください。
うん あの…お母さん。
はい。
＜なんちゅうこと言うんですか＞
あ 多かったのか。
＜クリームをたっぷりつけて
食べるのが オススメだそうです＞
＜というわけで…→
今度は 松居さん的確なコメントをお願いします＞
＜う～ん 上手いこと言いました＞
う～ん でもなんかクセになるかもしれない。
（中西さん）そうなんです。
不思議な味だよ だから。おいしいかもしれない。
あと引くね これね。確かに。
次は？
次は こちら２番ですね。
２番。
この方 有名な方ですか？
この方が有名なんですかね？
人がいる。こんにちは～！
＜今度も地元の人に聞いてみるようです＞
すいません！
これ見てもらってもいいですか？
見えます？ダメですか？
うわぁ～ 落ちないように！ちょっと…。
＜危ない 危ない！！
何してんのん もう！＞
危ない 危ない！
具志堅さん 危ない！
何すか？
名前が みっちゃん。
何の？
お店？
あっ 見つけた！
どこ？
あ それ。
浜屋っつってた。みっちゃん。
すご～い なんか
何年ぐらい前の建物か。そうか 長いと思うよ。
カキオコだって。
カキのお好み焼。ですね。
『旅ぷら』っていう番組で。
カメラもよろしいでしょうか？
（中野さん）はい よろしいです。
いいですか？すみません。こんにちは おじゃまします。
みっちゃんっていうお名前で。
はい そうです。
よろしいですか？
はい！
＜カキオコと呼ばれる
カキ入りのお好み焼きは→
およそ２０店舗で提供されている
ここ日生のソウルフード＞
＜中でも このみっちゃんの店は
わずか６席にもかかわらず→
県内外から お客さんが殺到する
人気店なんです＞
うわぁ～ スゴイ！これ量 多くないっすか？
豪快！
すごい豪快！
＜カキオコの特徴はこのカキの量＞
＜これを器用に ひっくり返し
広島風に焼き上げます＞
具志堅さん 今回は…。
そうですよ。ねえ！
＜もはや 器用な男
具志堅さんもチャレンジ！＞
あっ！
アハハハ！＜はい 残念でした＞
なんか 全部見えてた。
なんか…。
ハハハ！
すいません。
＜みっちゃんに
キレイに直してもらって→
カキオコの完成！＞
おぉ～！！（拍手）
おいしい！
（中野さん）ありがとう！
このソースと 合わさって焼いて
この香ばしくなったところが→
また いい香りで すごいおいしい。
もう年だからな何年できるかないう感じです。
まだまだ これからですよ。少しでも時間 はい。
ほんとなんか学校から帰って来て→
お母さんに焼いてもらって
食べてるような感じ。そう。
＜そして３つ目の名物は
この写真＞
＜この建物を探してください＞
何だろう？食べ物屋さんかな？
うわぁ～ あんな船もあるし。
どれどれ？ほら あれ。
ハハハ…わかってなかった あれ？
船を見ようとしたら…。はい。
目が向こう
いっちゃったんだよ。スゴーイ！
違う？
そうです そうです！
わぁ～ 立派なところだ。大きい！
＜具志堅さん お見事です＞
＜こちらは 日生町を
代表する料理旅館…＞
＜ここで食べられる
名物とは？＞
こちらでは カキを
どんなふうにして？
え～！？
え～ いいっすね。
＜３つ目の名物とは この旅館の
超豪華な とあるカキ料理＞
じゃあ それ…。
ああ いいですね時間的には ちょうど。
行くのはどうでしょうか？
＜鹿久居島とは日生と橋で繋がっている→
岡山県 最大の島＞
＜ただしほとんどが山林のため…＞
＜そんな島に大人気のスイーツが
あるそうです＞
あ～…なんか
気持ちが落ち着く→
いい島だ。
あっ！ねえ！ここじゃないですか？
「さかえおばさんの台所」って。
こんにちは！さかえおばさんですか？
（南さん）はい さかえおばさんです。あら まぁ～！
お邪魔します。いらっしゃいませ。
＜この 帆野果は
この島でみかん農家を営む→
さかえおばさんが
３年前にオープンさせた→
みかんカフェ＞
＜その １番人気の名物スイーツというのが＞
え～！食べたい！
名物でしょ？
（南さん）ほんなら おたくらが…。
ほいで…。
あっ 今から？（南さん）はい。
器用な…。
（南さん）
そうですか？すごい楽しみじゃわ。
あった あった～！
あ～ いっぱい いっぱいある！
＜通称…＞
＜…とも呼ばれる鹿久居島＞
＜秋に みかん狩りの観光客で
賑わうほど→
みかんの生産が盛んな島として
知られています＞
＜さかえおばさんの畑では
みかん大福を作るため→
わざわざ小さいサイズのみかんを
有機栽培してるんです＞
＜頑張って
収穫してくださいね～＞
＜え ちょっと
もう食べてしもてるやん＞
＜そら そやろ＞
＜食べてばっかりやん＞
＜いや まさに
みかん泥棒 そのものです＞
おばちゃ～ん。はい きました。
ただいま～！
採ってこれた？
ちょっと採りすぎた。
お～ すごい！
ほんだら 今から作りますわね。お願いします お願いします。
＜さかえおばさんのみかん大福の
作り方は→
まず…＞
で そのあと これ食べるの。
＜また食べとるわ＞
具志堅さん１回 手洗ってください。甘い！
うわ～！きれい！
すごい きれい！
＜この 有機みかんの果汁を→
大福の皮にも混ぜ込むのがポイント＞
＜皮をむいたみかんを
まず 白あんで包んでから→
さらに 外側を
先ほどの大福の皮で包みます＞
すごい上手！
具志堅さん 器用です。
＜こちらが
さかえおばさん特製の…＞
＜冬限定の
この大福を食べるために→
島の外から たくさんのお客さんがやって来るそうです＞
＜さあ 自分で作ったその味は？＞
ハハハ…皮だけじゃないの
今食べたの。
ちょっと見せて。
＜皮が分厚すぎたようです＞
（南さん）うわ～！
うん！
ジューシー。
（南さん）あ～ 良かった。
おいしい！
合いますね！
餅とみかんっていうのが。
（南さん）はい。
これは さっきのみかんでこしらえた→
とろとろジュースです。え あったかいみかんジュースですか？
あっ！
スープみたい おいしい！
（南さん）良かったわ。
しょうがが入っております。
うわ～ みかんとしょうが！
（南さん）はい。ちょっと…。
なんか 名残惜しいですが
晩御飯に。
＜それでは 美晴旅館に戻ってカキを使った→
３つ目の名物をいただきましょう＞
これだ。
お～ すごい！
え！これで一人前？
（堀 晃宏さん）はい こちらのかき三昧会席は→
こちらが お１人様
１０個つくということで。はい。
＜そうです ３つ目の名物とは→
美晴旅館の…＞
＜カキ尽くしの
フルコースなんです＞
＜まずは
１人１０個あるという…＞
＜レモンをたっぷり しぼって
どうぞ＞
うん…。
（晃宏さん）あっ ありがとうございます。
うん！
爽やかなクリーミーさがあって。
（晃宏さん）濃くなく硬くならない
っていうような→
日生ガキは１年もので これだけ
大きくなるっていうのが→
特徴でございます。
＜この 日生のカキが→
およそ１０種類の食べ方で
堪能できるんです＞
これ あたたまる。
うわ～おいしい。
奥様ですか？
（堀 和美さん）はい そうです。
そうですね はい…。
最初はちょっと。
そうですね はい。あ そうですか→
今は？
アハハハ！
頑張りましたね 奥様。
いや～いいね
これはもう 長いしね またね。
これ 贅沢だよ ほんとに。
カキ尽くしですね。
（晃宏さん）なおかつ こちらは…。
すごいですね。
＜なんと あの高級カキ料理が
衝撃の食べ放題→
さらに 具志堅画伯が
衝撃の作品を発表＞
＜旅の舞台
日生へは→
大阪から在来線で
お出かけください＞
＜それでは今回のクチコミです＞
＜岡山 南部の郷土料理ふなめし→
岡山市内の和食店などで
食べることができます＞
＜福井堂のアダムさんが
考案したのは→
食べられるアート
立体ケーキ＞
＜カキの町・日生の三大名物は…＞
＜鹿久居島の人気スイーツ→
さかえおばさんのみかん大福は
冬限定です＞
＜さらに…＞
＜日生で 手軽にカキを楽しむには→
ＪＲで行く
お得な日帰りプランがおすすめ＞
＜旬の味覚を
本場で味わってみては？＞
＜さて かき三昧会席で
食べ放題のカキ料理とは？＞
これは…何ですか？
これが食べ放題の？（晃宏さん）そうですね はい。
カキご飯ですか？
＜注文ごとに 生米から炊くこの…＞
うわ！ご飯に…。
＜味がしみてるっていうことかな＞
今回の旅で…。
＜というわけで 今回の…＞
あ すご～い。
松居さんがですね。はい。
こう…笑顔で食べてる カキをね。
で 私が傍で見てるっていう。はい ありがとうございます。
じゃ～ん！
これです。
＜う～んと 何やろ これ
どういうことかな？→
う～んと…危ないね＞
器用ですね。いいですね。
いいですね～。
＜何でしょう どこが器用やろ＞
♪♪～
2018/01/28(日) 10:55〜11:25
読売テレビ１
クチコミ新発見！旅ぷら「岡山・日生」絶品カキ料理食べ歩き＆(秘)冬の味覚[字]
冬の瀬戸内絶品グルメ旅！▽カキの町・日生で三大名物カキ料理を食べ尽くす！豪華カキフルコース＆カキお好み焼き＆謎のカキスイーツ▽知られざる絶品グルメ「ふなめし」
詳細情報
出演者
【ナビゲーター】
松尾貴史
【旅人】
具志堅用高
松居直美
番組内容
地元から集めたクチコミ情報を元に、仲良し二人組が“ぷらぷら”と旅先を巡る新感覚の旅番組。
冬の岡山＆日生を具志堅＆松居がクチコミ珍道中！具志堅が爆笑の天然珍行動連発！
▽知られざる激ウマグルメ「ふなめし」とは？
▽驚きの「立体ケーキ」に具志堅が挑戦！爆笑迷作が誕生！？
▽カキの町日生で「三大名物カキグルメ」を堪能！
▽みかんの島「鹿久居島」へ！絶品のまるごとみかんスイーツに感動！
番組ホームページ
「クチコミ新発見！旅ぷら」番組ＨＰ
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