今夜の『ソノサキ』はバレンタイン直前[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
誰でも食べた事のある
国民的チョコは→
一体
どうやって作られているのか？
工場ロケ初挑戦の板野友美が
大追跡。
からくり仕掛けのような
魔法の工程が続々！
さらに 藤井五段の活躍で
大ブームの将棋。
（加藤）ヘイ ヘイ ヘーイ！
（設楽）「ええっ！？ こんないるの？」
街の将棋教室には→
プロを目指す子どもたちがあふれかえっていた。
しかし そこには…。
えー！
明日はバレンタインデー。
「明日 バレンタインデー」
今回は 大人気チョコレート[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
１９６２年に誕生し→
半世紀以上 愛され続ける
チロルチョコ。
「えっ？ そんな歴史あるの？
チロルチョコって」
バナナマンのお二人も 小学生の頃
よーく食べていたのでは？
何枚 写真持ってるんだ
ここのスタッフは。 俺らの。
日本で唯一の
チロルチョコ工場があるのは→
福岡県。
この工場で作られるチョコの数なんと 年間およそ７億個。
しかも ７０種類もの味が
販売されているという。
しかし
それだけ多くの種類を→
１つの工場で
どうやって作っているのか？
また 次々出る新作は→
誰がどんなふうに考えているのか？
さらに １個４５円する
話題のチロルプレミアム→
通常の倍の値段で売られる
その秘密とは？
バレンタイン直前の今回は→
大人気のチロルチョコにまつわる→
３つの謎を 徹底的に解明。
誰もが食べた事があるチロルチョコには→
驚きの事実と魔法のような工程が。
そんな[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
元ＡＫＢ４８ アーティスト
女優として活躍する→
板野友美。
小学校の時に 冬に…。
チロルチョコの大ファンだという
ともちんが→
工場ロケに初挑戦。
早速 担当者にごあいさつ。
（板野）こんにちは。
板野友美と申します。開発部の部長の松嶋です。
よろしくお願いします。
（板野）よろしくお願いします。
案内してくれるのは
開発部の松嶋さん。
これまで→
リアルな芋の食感を再現したほくほく安納芋や→
洋菓子のマジパンが入った→
モーツァルトチロルを開発した人物。
今まで どれくらいの商品を
作られたんですか？
そうですね 正確に数えた事は
ないんですけれども[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（板野）８０００！？
（松嶋さん）はい。
（板野）この何年間ってわけでは
ないですよね？
そうですね 約１０年ぐらいに
なるんですけれども。
１０年間で８０００…？
はい。
１つのフレーバー… 味の中でも→
色んな組み合わせでチョコレートを作りますので…。
話よりも
板野へのガン見具合が気になる。
「それ ちゃんと目を見て
しゃべってるって事でしょう」
それでは[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
まずは チロルチョコがどのように作られているのか→
その工程を見せてもらう事に。
最初に向かったのは…。
（板野）アフリカ？
（ソノサキちゃん）これは カカオマスといって→
カカオ豆を焙煎し
ペースト状にして固めたもの。
これがチョコレートの
原料になるんですって。
（ソノサキちゃん）日本に
輸入されているカカオの→
７７パーセントがガーナ産。
クセがあまりなくあっさりとした味で→
日本人の口に合うと
言われているのよ。
チョコ好きのともちん
ガーナ産カカオマスを試食。
いただきます。
（松嶋さん）苦いです。
チョコレートの風味は
１００パーセント入ってますんで。
（ソノサキちゃん）
このカカオマスを細かく砕き→
砂糖や全粉乳と混ぜ合わせて
生地を作っていくと…。
（ソノサキちゃん）
これは 粗削りといって→
材料が 大ざっぱに
混ざっただけの状態。
ともちん これも試食。
なんか…。
（松嶋さん）やわらかい…。
（板野）でも…。
（松嶋さん）そうですね。
（ソノサキちゃん）ここからなめらかな舌触りにするため→
ローラーを使って
さらに細かく練り込んでいきます。
（ソノサキちゃん）そして
仕上げに登場するのが…？
（ソノサキちゃん）カカオから抽出した脂
ココアバター。
（ソノサキちゃん）これを混ぜる事で→
口どけがなめらかなチョコレートに仕上がるんですって。
「カカオって すげーな…」
（ソノサキちゃん）ココアバターを温めて溶かし→
カカオマスと合わせると…？
わあ～！
（松嶋さん）液状で…
液体になります。
（ソノサキちゃん）
ご覧のとおり トロットロに！
これで
チョコレートの出来上がりよ。
この トロットロのチョコレートも
味見させてもらう事に…。
ん～！
美女に褒められ マスクの下ではおそらく ご満悦の松嶋さん。
こちらは 通常のチロルチョコの
生地になるそう。
と ここで→
チロルチョコの謎 その１。
倍の値段 ４５円で販売されている→
チロルプレミアムの場合→
一体 何が違うのか？
種類が違うんですけれども…。
（松嶋さん）チロルプレミアムは
エクアドル産のカカオ豆を…。
（ソノサキちゃん）
カカオは 熱帯植物のため→
産地のほとんどが
赤道の南北緯度２０度以内。
この一帯は カカオベルトと
言われているんです。
カカオベルト…。
そうなんだ。
（ソノサキちゃん）その中でも→
エクアドル産はカカオの風味がとても強く→
ガーナ産よりも
値段が高いんですって。
チロルチョコ追跡は いよいよ[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
運ばれてきたのは→
先ほど出来上がった
チョコの生地を 流し込む型。
この型に
５４個分の生地を一気に流し込む。
「ええ～っ すごい」
そして ソノサキでは…。
（小倉）「何やってるの？」
（ソノサキちゃん）カタカタ揺れる チョコの型。
実は これ
故障しているわけではなく→
振動を与える事で チョコに入った
空気を抜いているの。
（ソノサキちゃん）
中に空気が残ったままだと→
完成した時に→
穴が開いてしまう事があるんですって。
この生地を流し込む[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
これ ミルク…？ミルクですか？
（松嶋さん）
ええ これがミルクですね。
（板野）ＣＨＯＣＯも
ＣＨＯＣＯって 反転させてます。
（松嶋さん）そうですね。
それは あの…。
（板野）これ よく見ます。
（松嶋さん）はい。
さらに こんな型も…。
あと うち５円チョコも作ってますので→
こういった ５円玉の型の→
モールドもあります。
「５円チョコも！？」
（ソノサキちゃん）５円チョコと呼ばれる こちら→
実は 正式名称
「ごえんがあるよ」というそうで→
こちらも ３０年以上 愛される
ヒット商品。
一世を風靡したけどね
俺らが子どもの時。
そして[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（松嶋さん）あとは これは風車型といってですね…。
（ソノサキちゃん）
チロルチョコは→
爽やかなチョコレートを作りたい
という→
２代目の社長→
松尾喜宣さんの思いから生まれたチョコ。
（ソノサキちゃん）チロルという名前も
その社長さんが→
爽やかなイメージを持ち
憧れていた→
オーストリアのチロル地方が由来。
（ソノサキちゃん）そうして誕生した→
初代チロルチョコが
こちら。
現在とは違い
横長のチロルチョコを→
１つ１０円で
販売していたんだけど…。
（ソノサキちゃん）
オイルショックの影響で→
３０円に値上げしなければ
いけなくなったの。
でも…。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]という思いから→
およそ４０年前に ひと口サイズが
誕生したんだって。
チロルチョコは→
年間 およそ７０種類が販売されているのだが→
人気ベスト３
どの味か わかりますか？
チロルチョコは
昔から食べてます？
（窪田）食べてますね。
（小倉）大好きです。
（窪田）大好きで…。
ミルクが一番好きですね。
あの さっき出てた ミルク。
真ん中に やっぱ…→
やっぱ やっぱ…
やっぱ 真ん中くるなっていう。
「やっぱ」が多いな！
やっぱ やっぱ やっぱ…。
（窪田）
やっぱ 真ん中だなっていう。
ランキング…
人気ランキング…。
言っていいですか…？
絶対 ミルクが１位。
ミルク１位？
（窪田）絶対 １位。
あっ でも… 待ってください。
きなこも入ってます。
（小倉）うん うん。
（窪田）ええ～？ミルク 意外と違うかな？
きなこ１位 ミルク２位→
ビスケット３位。
３位…→
コーヒー。 これ。
２位…→
きなこもち。いた。
でも １位にしちゃったよね？
はい １位にしました。
１位… ミルク。
当たってた 当たってた。当たってたんじゃないですかね。
チロルチョコ大追跡。
ここからは 定番商品の一つビスケットが入った→
チロルビスが出来るまでの
秘密の工程。
一体 チョコの中に[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
大量のビスケットは まず→
１粒ずつが入る型へと
流し込まれるが→
きれいにマス目に収まらず
はみ出し放題。
そこで…。
こちらのブラシでならし→
１コマに１つを収めていく。
この型にチョコを流し込むのか！
と思っていたら…。
（小倉）「何これ？」
いきなり 底が抜け
下へと落とされる。
実は 落ちた先に
チョコが敷かれた型があり→
ビスケットの下半分を
チョコがくるむ仕掛け。
さらに ソノサキでは…。
こちらのマシンで 優しくビスケットを中に押し込み…。
しかし そのままだと→
表面に 余分なチョコが残ってしまうので…。
最後に ローラーで
きれいに取り除いていく。
表面を整えたチョコは その後…。
すでに３回も試食しているがまだ足りないご様子。
すると ここで…。
やって来たのは→
同じくチロルチョコ好きの
やしろ優。
実は この日
別の仕事が入っていたのだが→
大好きなチロルチョコの
工場を見たいと→
駆けつけてきたのだ。
「ああ そういう事なんだ」
ここからは
２人でチロルチョコの謎に迫る。
訪れたこの部屋で
作られていたのは…。
「えっ？」
なぜか 手作業で生クリームが準備されている。
実は これにも→
チロルプレミアムが４５円で売られる秘密が→
隠されているのだ。
（ソノサキちゃん）そう。チロルプレミアムには→
北海道産の生クリームを使った
生チョコが→
中に入っているの。
「へえ～ 手間かかってるね」
（ソノサキちゃん）
生チョコとは→
全体の１０パーセント以上
生クリームを含んだ→
食感のやわらかい
チョコレートの事。
（小倉）「すごーい！」
（ソノサキちゃん）チロルプレミアム用の生チョコは→
品質を維持するため→
全て手作業で作っているんですって。
（小倉）「すごいですね」
「ねえ」
そして チロルプレミアムには→
さらなる隠し味が使われているのだが…。
事前の予想では…。
ふわっとフルーティーな…なんか 香りが漂うんですね。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]みたいなのを→
隠し味的なので入れてるんじゃないかな…。
と ここで スタジオでも[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
大人だわ。ああ ああ。 違う？
（窪田）少し なんか…→
いい意味で…苦みまでいかないんですけど。
うん 苦みまではいかないけどね。
大人っていう表現が一番…。
ビターなの？
ビターまではいかないんだけど→
大人の… 確かに[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
お酒にも合いそう。シャンパンとかね。
そうだね。 ウイスキーとかね
こういうの合うね これ。
（窪田）「ああ～」
チェリーブランデーでしたね。そうそう そうそう…。
そう。 隠し味に使われているのは
チェリーブランデー。
チョコとの相性が良く→
ほんのり高級感のある香りがアクセントになるんだとか。
「大人っぽいって言ってたもんね」
（松嶋さん）そうですね。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]と呼ばれる…。
プレミアム！（やしろ）すごい！
こうして出来上がった生チョコを
型の中に入れていき…。
「顔中
チョコだらけになっちゃう…」
さらに その上から→
エクアドル産の高級チョコでフタをするのだ。
その後
冷やして固められるのだが…。
（やしろ）うわっ ホントだ。
（板野）これは なんですか？
（松嶋さん）これはですね…。
中に空気が残って穴が開いてしまったものなど[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
このような
失敗作のチロルチョコにも→
ソノサキがあるそうで…。
うちのアウトレットの売り場がすぐそこにありますので→
そちらで販売させて頂いて…。
工場から徒歩３分のところにあるチロルチョコアウトレットショップ。
朝９時にもかかわらず
レジには行列が。
それもそのはず。
「いいじゃん これ」
通常のほぼ半額で買えるのだ。
早い時間に行くのがおすすめだそう。
（小倉）「いいね これ」
チロルチョコの追跡を続ける２人。
すると ここで…。
ええ 大丈夫です。
じゃあ ちょっと
もう１個 出しておきたくて…。
えっ 何？ 何？ 何？ 何？
こちらなんですけど…。あの ２月１９日に→
私 写真集『Ｗａｎｄｅｒｅｒ』が
発売になります。
こんな 急にくる？
これは？これは…。
（やしろ）あっ 初ランジェリー。
あらやだ～！
（やしろ）ちょっと… ちょっと！
（板野）目の前で言われると恥ずかしいですね。
…と かなり脱線してしまったが→
チロルチョコの謎解きに戻ろう。
チロルプレミアムが入った型は
その後…。
上から 白いフタが落とされる。
そして クルッとひっくり返されると→
ソノサキで…。
型の裏側をハンマーでたたき→
チョコを取り出していく。
（板野）かわいい チョコレートが…。
（やしろ）ねえ！ フフフッ。
すごいなあ。
さらに ソノサキを追うと…。
（やしろ）わあ～ キレイ！
（やしろ）なんで これ
回ってるんですか？
（松嶋さん）整列の意味でですね。
１つ１つを 包装しやすいように１列に並べているのだ。
そして[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（板野）１個 １個…。（やしろ）ホントだ！
完成が近づくにつれ
２人のテンションもアップ。
こちらの高速包装マシン→
１分間に２５０個から３００個→
１個あたり なんと０．２秒ほどで
包む事が出来る。
「めちゃめちゃ早い」
箱詰めされて出荷へ。
しかし ここで[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
それが集まるのが こちら。
タライのような容器の中で
ぐるぐる回る チロルチョコ。
ここは 一体？
よく見ると容器にはそれぞれ違う種類が入っており…。
真ん中にある機械に集められ→
袋詰めされているのだ。
そう ここで作られているのは→
様々な味が楽しめる[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
このように
色んな味があるチロルチョコ。
現在 年間で７０種類が
販売されているというが…。
それほどの種類を→
どうやって １つの工場で作っているのだろうか？
（ソノサキちゃん）
その答えは製造ライン。
実は この工場では→
毎日 全種類のチョコを作っているのではなく→
４種類から７種類に絞っているの。
（ソノサキちゃん）そうする事で→
材料やパッケージを交換する
手間を減らし→
効率よく
７０種類を作っているそうよ。
（やしろ）わあ～っ！
（板野）すごい！
（松嶋さん）１日ですね 大体…。
「え～！ １日で…」
ちなみに
１日に作られるチロルチョコ[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
なんと→
富士山およそ１１個分にもなるのだ！
１年で 日本人１人平均
５個は食べている計算になる。
すると ここで…。
ねえ ちょっとちょっと ちょっと…！
見ちゃった！
松嶋さん[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（松嶋さん）そうですね。
ここで 小倉さんに[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
１０秒でお答えください。
普通の工場なら あり得ない？
普通の工場… えっ？
なんだろう？ えっ…？
おなかが空いたら…。
正解は…。
（小倉）「当たってるんじゃない？
もしかして」
「ダメだろ 食ったら。
ああ 食ってる！」
「つまみ食い」
ええっ！？
ホントですか？
食べ放題なんですか？
（ソノサキちゃん）そう 業務中の試食を
オーケーにする事で→
従業員から
味に関する自由な意見をもらい→
よりよい商品作りに
繋げているんだって。
そんな 味の追求に余念がない
チロルチョコは→
毎年 およそ３０種類もの新作を
発売しているという。
ここで また謎が。
そんな 色んな種類の味は→
一体 誰がどうやって
考えているのか。
というわけで→
新作を日々生み出している研究所へお邪魔させてもらった。
実は 新作を作り出す研究員は→
たった４名という 超少数精鋭。
よーく見ると 棚に→
「フルーツ系」や「乳系」「野菜系」といったラベルが。
こういった
香料という添加物を使って→
試作してます。
今まで ８０００種類以上の試作品を作ってきた松嶋さん。
その中で
一番まずかった味があるそうで…。
2018/02/14(水) 00:40〜01:42
ＡＢＣテレビ１
ソノサキ 〜工場大好き窪田正孝も驚く…あの２０円チョコ工場を大追跡！[字]
人気２０円チョコの作り方を調査するため、板野友美が人生初の工場リポート！さらに藤井聡太が活躍する将棋界に注目…プロ棋士の収入や厳しい年齢制限など分かりやすく解説
詳細情報
◇番組内容
身近なモノや気になるアレの知られざる“ソノサキ”を大追跡し、バナナマンが笑い＆感動と共に紹介する番組！
今夜の大追跡は…