今年 日本を訪れた外国人が絶賛！
日本のコレが美味しすぎる！
最強ジャパンフード ベスト４０。
いや～
皆さん 本当にきれいですね。
日本の春には 美味しいものが
たくさんございます。
どんな食べ物がランクインして
いるんでしょうか？
やっぱり…。
さあ 日本の春 外国人の皆様が→
日本で 一番食べたいものは
一体 なんでしょうか？
まずは ４０位から３６位まで。
加工食品や魚 お惣菜やパンなど→
様々なジャンルからランクイン！
それでは 早速 見ていきましょう。
（羽田）なんだろう？
美味しかった。
（伊集院）なんだろう？
（羽田）なんだろう？
野沢温泉にある日本の味。
野沢温泉といえば→
温泉やスキーで訪れた時に食べる
長野の郷土料理→
野沢菜や信州そばなども
思い浮かびますが…。
（伊集院）本来 甘いって事ね…。
野沢温泉村の中心部にある専門店があります。
（羽田）西洋風じゃないですか？
ホントですね。
そこには[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（羽田）アイスクリーム？
４０位は…。
（伊集院）へえ～！
ジャム… ヨーロッパの方が
美味しいんじゃないの？
意外だな。
旅行情報サイトとして世界最大級の閲覧数→
トリップアドバイザーには…。
確かに→
絶賛の声が
並んでいます。
こちらは
自家製ジャムの専門店[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
長野県内で取れる
旬の果物を中心に→
オリジナルジャムを
２０種類ほど販売しており→
店内で食べる事もできます。
多い時には[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
実は
日本のフルーツジャムの味には→
外国人がハマる理由がありました。
オーストラリアのジャムと違って[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
イギリスと日本のジャムを
比べてみると…。
甘さの基準となる[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
欧米では[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
日本の規格では[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（羽田）そうなんですか！
まあね。
好きなんだろうけどね 元はね。
ヨーロッパのジャムは 甘すぎるな
っていう感覚はあるんですか？
ですから そのまま
やっぱり 食べられないです。
日本のジャムだったら
スプーンで そのまま味わっても→
美味しいとか そのまま
ちょっと ヨーグルト入れても→
そのまま食べれます。
ヨーロッパのジャムって→
甘い。
それは 砂糖がたくさん入ってる。
元々 ジャムっていうのは
保存食ですから→
夏取れたものを
冬でも食べるように→
保存してたものですから→
砂糖をしっかり煮詰めてそれで 長くキープする。
で 日本のジャムの場合は
また 感覚が違って→
どちらかと言うと ちょっと→
コンポートに似てるんですよ。コンポートですよね まさにね。
甘みを ちょっと 控えめにして→
フルーツの酸味とフルーツの甘みが→
そのまま出るようになってるので
そういう感覚が すごく→
ヨーロッパの 外国人の方にも
人気があると思います。
（羽田）そうなんだ。
果物の風味を生かした甘すぎない味以外に→
こんなところにも評価が…。
（伊集院）何を？
ジャムの中に[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
気に入ったよ！
（伊集院）俺の中じゃ アメリカ
ジャムの本場なんだけどな。
果物ごとの特性を
しっかり感じられるよう→
カットの仕方を変え→
食感も楽しめるようにしているのです。
中でも人気の味は…。
驚きだわ。
ここで[外:13E9349D7AAC534E7FD53B92F3260C5B]
こちらのお店で販売している自家製ジャムの中で[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
太田さん わかりますか？
何から作ったジャムか？
そば粉のわけないでしょ。
私の国のジャムは ブルーベリーやラズベリーがほとんどなの。
驚きだわ。
そう りんご。
（伊集院）何？
ブラムリーアップルって。
酸味の強いブラムリーという
青りんごの品種など…。
６種類 取りそろえた[外:13E9349D7AAC534E7FD53B92F3260C5B]
外国人が野沢温泉で絶賛。
りんごジャムのお味は？
う～ん。
羽田さん どうですか？
ホントだ。
（伊集院）美味しいかも。
北海道で美味しい日本の味。
こちらは
北海道 ニセコにある居酒屋。
♪♪～
３９位は…。
ししゃもか！
ししゃも！
実は 日本で流通している
ししゃもの多くは→
カペリンと呼ばれる輸入品
カラフトししゃも。
こちらでは
世界中でも北海道でしかとれない→
本ししゃもを提供しており…。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]を存分に味わう事ができます。
さらに…。
♪♪～
♪♪～
メスの本ししゃもを天ぷらにして提供。
外国人は
卵のプチプチとした食感と味も→
高く評価していました。
３８位は居酒屋のメニューから。
（スタッフ）すいません あの…。
意外にも外国人から評価が高かった…。
（拍手）
（羽田）なんか 盛り上がってる。
そうなの？
（伊集院）そう？
（ウエンツ）熱々の米にのっけても
うまいっすよね きんぴらごぼう。
とても美味しい。
薬膳料理ですね。 スープとか。薬膳ね。 そうね。
薬膳料理では あるけど…。
日本に来た時に最初 見た時にね 薪だと思った。
（伊集院）木の棒だ…。
でもね こんな意見もありました。こちら。
これは どなたですか？
誰？
はい。
（ウエンツ）ムジャヘッドさん。
ごぼうが…。
そうなんだ。
春のごぼうをきんぴらにすると
最高です。
最高…。
うん 最高。
今 おっしゃってるのは…
春のごぼういうのは→
年越した ひねのごぼうの事？
そうですね。
あっ そう。
ああ それはそれで→
やっぱり 熟成するから美味しい
いうのは あると思うね。
中でも 実際にね 今頃の時期
大阪の八尾いう所あるでしょ。
あそこなんか 葉ごぼうとか
若ごぼうとかいうので→
この軸だけ… 青い軸を食べるのが
あるんですよ。
青い？
（土井）これはね ホントに苦みがあって→
春を知らせる野菜として
美味しいんですよ。
さあ 太田さん
今回のランキングなんですけども→
上位には
どんなものが入っているか→
ちょっと 予想…。
でも なんか 『スキヤキ』っていう歌があって→
そこに ほら
天ぷら 寿司とか入ってるから→
あれは 絶対
上位にくるのかなって。
意外なもの 当てたいよね。
それ 何 日本じゃねえじゃんみたいな…。
躍り食いみたいな…。
躍り食い… ああ… 躍り食いね。
続いて 第３７位は…。
浅草で食べられる あれ。
♪♪～
そこには意外な日本の味があった。
うわ～ すげえ！
絶対うまい！
さらに このあとも→
外国人が絶賛！ 美味しいジャパンフードランキング。
今朝 食べて 美味しかったから
また買いに来たんだ。
今年 日本を訪れた
外国人が選んだ→
日本のコレが美味しすぎる！
最強ジャパンフード ベスト４０。
第３７位 浅草で外国人が絶賛！
朝９時開店前から行列のお店に…。
外国人も並んで買う
食べ物がありました。
（拍手と歓声）
（伊集院）歓声 上がった。
そうなの？
第３７位は 浅草で買える…。
実は メロンパンは→
日本独自に進化した菓子パンですが→
こちら
浅草花月堂の看板メニュー→
ジャンボめろんぱんが
外国人から注目を集めています。
（羽田）そういう食感が
いいんですね。
このメロンパンが知られた
きっかけは…。
動画サイト ＹｏｕＴｕｂｅ。
メロンパンを食べながら観光するという動画を見て→
浅草を訪れた外国人が→
また新たに動画を撮影してアップするという循環が生まれ…。
日本のメロンパンの味が
拡散され続けているのです。
特に パン食文化 欧米から訪れた
皆さんが反応していたのは→
内側の[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
いやあ いいね～！
（拍手と歓声）
…で やってるメロンパンなんだけど。
（結城さん）
パンの発酵っていうよりも…。
通常[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
発酵では 生地の内部で→
ガスが発生して 膨らみますが→
やりすぎると→
ガスが抜けて 潰れる事も。
こちらでは日々変化する天候に合わせて→
温度 湿度を微調整するなど
独自の発酵技術を使って→
生地の発酵に３時間かけ…。
限界まで大きく膨らませてから焼き上げます。
こうして 外国人が絶賛する→
ふわふわな食感を実現しているのです。
もう 絶対的に… キーワードは
中がカリカリで 中が…。
いやいや… 外がカリカリね。
どこも カリカリになっちゃう。
ん？
全部 カリカリになっちゃう。
中がカリカリって
言いましたからね。
間違えちゃった。
外がカリカリでね→
中がね カリカリっていう…。
カリカリ…。カリカリが好きですね。
３６位は デパ地下から。
ランクインしたのは…。
購入中の女性に→
日本のショートケーキについて聞いてみると…。
（女性）イギリスにも→
ショートケーキって名前のケーキはあるけど→
生地は サクサクのビスケット。
いやあ 外国人の皆さんは→
そんなところが
気に入ってたんですね。
３５位から３１位には→
揚げ物やドリンク→
ご飯ものも ランクイン。
外国人が 今 絶賛する日本の味→
皆さんも予想しながらご覧下さい。
３５位は…。
名古屋で美味しい 日本の味。
名古屋に外国人も来る お店がありました。
（伊集院）外国の人 いっぱいいる。
３５位は…。
こちらは 昭和２０年創業の
とんかつ店 気晴亭。
メインのとんかつだけでなく→
エビフライにもしっかりと こだわりがあります。
失礼致します。
こちらは外国人に一番人気の名物→
しゃちほこ丼。
（かむ音）
う～ん！
（かむ音）
（伊集院）音いいね。
（羽田）いい音。 豪快。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]なところが
気に入っているんだけど。
外国人が驚く[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（加藤さん）パン粉の中に入ってる[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
そこには 家庭でも応用できる→
揚げ物をサクサクに仕上げるテクニックがあった！
へえ～ そうなんだ。
すごい知恵だね。
そんなん知らんわ！
すごい。 土井先生が…。
「そんなん知らんわ！」
出ましたよ。
今年 日本を訪れた
外国人が選んだ→
日本のコレが美味しすぎる！
最強ジャパンフード ベスト４０。
第３５位は…。
（かむ音）
（かむ音）
（加藤さん）その水分が抜けて油がなじんで→
それで サックリとした→
トーストのような食感になりますね。
日本のパン粉は 目が大きいね。
大きいよね。
スペインはね ちっちゃい。
ちっちゃいから食感がちょっと違う。
日本は サクサクだから
もっとね…。
だから 今 向こうでね
日本のパン粉は人気ある。
今 日本のパン粉で
巻いてる人が多い。
コロッケとか。
確かに うまいもんな。
サクサク感 ２つ目の秘密は…。
（加藤さん）そうすると…エビフライの場合だと→
パン粉の中に
油が残ったままになるんですね。
パン粉の中に入ってる油が→
熱い方に全部 逃げてくれる形で…。
へえ～ そうなんだ。
すごい知恵だね これ。
すごい。 土井先生が…。
「そんなん知らんわ！」出ましたよ。
エビフライを油から出す時→
最後に[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
実際に比較してみると…。
（羽田）なんか 見た目が違いますね。
あっ ホントだ 全然…。
わずかですが残った油の量に差が。
料理人による
飽くなき味の追求が→
日本のエビフライの評価を
高めていました。
細かいな ホントに。
これ でも 土井先生エビフライっていうのは日本独特の…？
いや 手法はね フランスでも
あると思うんですけども。
ただ エビの種類が…→
あんなにプリプリしたものがないから。
あのエビだから合うと。
フランスで好まれたらね→
ラングスティーヌとか そういうふうに
やわらかい ふわふわの…→
どっちかというと
甘エビみたいなね エビが多い。
だから
エビの種類と ああいう手法が→
バッチリ合ったというのが→
日本の あのエビフライだと思いますね。
第３４位は…。
（土井）京都で 何 食べる…？
京都で楽しめる 日本の味。
こちらのお店では…。
多くの外国人客が 買い物中。
（羽田）ああ～ そうなんだ。緑茶…。
３４位にランクインしたのは…。
少し苦いんだけど→
砂糖を入れなくても
飲める[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
評価のポイントは
日本茶特有の甘み。
さらに…。
最近では 抹茶が海外に進出。
独特の風味を生かしたケーキなど→
様々な商品が生まれているだけでなく…。
日本の[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
そのため京都のこんな場所にも…。
外国人の姿が！
（シモネ）あっ みんな 自分で作るんだ。
（英語）
こちらの名古さんは→
講師として ３年前から[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（名古さん）イエス イエス サンキュー。
（名古さん）
サンキュー ソーマッチ。
オンリー ラストタイム。
サンキュー ベリーマッチ。
抹茶の立て方や茶道の文化を→
英語で教えてもらえる事が話題となり→
今 外国人からの予約が
殺到しています。
第３３位…。
今日の朝[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
築地には 美味しいものが
たくさんありますが…。
♪♪～
外国人は ちょっと意外なものを絶賛していた！
♪♪～
（店員）５００円のお返しです。サンキュー。
（店員）サンキュー
ありがとうございます！
３３位は…。
あっ いちご大福だ！
（拍手）
ビューティフル！
（２人）うーん！
確かに これは ビックリ…。
こちらは
築地場外市場にある[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
５年前にできた
築地では新しいお店です。
インスタ映えだよ。
いちご大福には→
いちごを 餡で完全にくるんだ
タイプもありますが…。
こちらで作っているのは…。
（羽田）なんか お姫様みたい。
大粒のいちごが上にのった
かわいい見た目から→
ＳＮＳにアップする
外国人も多く…。
海外から食べに来る
きっかけとなっているのです。
うん！
（久保さん）併設してるんで…。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]と思ってますけど。
築地市場は 旬の果物も全国各地から集まってくる場所。
一年中 品質の良いいちごを
仕入れる事ができるため→
外国人も味を喜ぶ
いちご大福が作れるのです。
さらに…。
（伊集院）これ 食べた事ない！
こちらの店では カスタードや→
ヨーグルトソース入りのあんこなど→
５種類のいちご大福を販売。
日本の進化形大福の味も評価されています。
イッツ ソー グッド。
イッツ リアリー グッド。
でも すごいな。
やわらかすぎて怖いな。
うわっ うまそう！
どうやって食べていいかもね…。
また 似合うね 大福が。
めちゃめちゃ あの…。
（伊集院）
いちごにさ 練乳かけるじゃん。
はいはい はいはい。
（伊集院）あの延長にある。
そうだね。 確かにね。
確かに。
土井先生 いちごの旬っていうのも
春ですよね？
本当に ４月 ５月いうのが
やっぱり 美味しいんですよ。
（伊集院）これは うまい！
うまいだろうな～。
第３２位。
大阪で楽しめる日本の味とは…。
♪♪～
（拍手と歓声）
第３２位は→
大阪で外国人が絶賛した日本の味。
大阪にある この店には…。
大阪名物…。
串カツがランクイン。
サクッとした衣の食感とジューシーさが 評価のポイント。
こちらで ４０種類ある
串カツメニューの中でも→
外国人に 特に人気なのは…。
台湾の玉ねぎと比べると[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
野菜の甘みを楽しめる
玉ねぎ。
（澤さん）野菜で言うと
タケノコとかを使って…。
（スタッフ）なるほど なるほど。
今 串カツ屋さんで桜鯛やタケノコを見つけたら→
春の旬の味が楽しめます。
第３１位は…。
京都 伏見稲荷にある 日本の味。
伏見稲荷大社といえば→
訪日外国人客の人気ナンバー１
観光スポットですが…。
実は ここで→
見るだけでなく食べるも楽しんでいました。
う～ん。
３１位は→
伏見稲荷でも人気の…→
いなり寿司。
こちらの参道商店街→
２００メートルほどの通り沿いに→
いなり寿司を販売する店が
５軒あり→
日本一
いなり寿司が消費される場所→
といわれています。
スイスから来たというこちらの親子は[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
パーフェクト。
オムレツじゃないかしら？
やはり
甘く煮つけた油揚げの味が→
いなり寿司 高評価のポイント。
このあと 大人気いなり寿司の作り方を公開。
そこには 優しい甘みを生む→
日本伝統の調理テクニックが詰まっていた。
さらに
意外なものが まだあった。
今 外国人が
美味しいと絶賛する→
日本の味が 続々判明。
（一同）カンパーイ！
今年 日本を訪れた
外国人が選んだ→
日本のコレが美味しすぎる！
最強ジャパンフード ベスト４０。
第３１位は…。
外国人が評価した優しい甘みはこんな工夫で生み出されます。
ざるで いっぺん上げて[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（羽田）わあ 大変…。
まずは 油揚げをお湯で煮て
油抜きをします。
（大石さん）時間もありますし。
そうですね。
油抜きにかける時間は １０分程度。
やり過ぎないのがポイントです。
（伊集院）もう ちょっと うまそう。
その後 かつおだしと…。
醤油…。
黄ザラメを入れておよそ２０分 炊き上げます。
こんななんだ。
こうして味付けした油揚げに酢飯を詰めれば…。
外国人も味を絶賛する→
甘くて美味しいいなり寿司の完成です。
（羽田）すごーい！
伏見稲荷駅構内にあるこちらのお店では→
通常メニューの他に→
旬の具材を使った季節限定メニューを用意。
この春は
穴子とタケノコのちらしです。
♪♪～
いや～ ここまで見て参りましたけど→
外国人の皆さんは 意外なものが
お気に入りなんですね。
ビックリ致しました。
そう ショートケーキ。そして エビフライ。
いちご大福。
もう 私も和菓子には目がないんですけども→
ついつい 食べ過ぎちゃって
困ってしまいますね。
中高年の皆さんは→
食べ過ぎにご注意くださいね。
さあ 続いては なんでしょうか？
３０位から２６位。
ご飯のお供 豆料理など→
様々なジャンルからランクイン！
外国人が 今 絶賛する→
日本の味とは？
第３０位は…。
浅草にありました。
それは…。
（拍手）
あまりに美味しくて[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（スタッフ）トゥデイ？ トゥデイ？
（羽田）２日で５個…。
（男性）私たちは 豆を→
パスタなんかに合わせて
食べるんだ。
（手塚さん）甘みを控えて
あずきの本来の味と同じよう→
より際立たせて
焼かせて頂いております。 はい。
あずきに砂糖を練り合わせた
日本の甘～い加工品→
あんこの味に→
感心する外国人も多かったようです。
しんちゃんが
美味しいと言っていて→
ずっと 食べたかったんだよ。
やっぱり でも薄いのがいいですよね。
カリカリッとしてね。
カリカリ… ふわふわ？うん…。
さっきから。
一回も ふわふわを言わない。言っちゃいけない。
ブラジルはね
フェイジョアーダっつって→
あずきをしょっぱく…→
それをモツとかで煮た美味しいスープが…。
（シモネ）そうなんです。
（伊集院）僕 ブラジル行った時に→
あんこがしょっぱいの？ って
ビックリしたの。
でも 逆だよね？
その逆に 私が 初めて…→
忘れもしない…
日本に来て 寒い日に→
おしるこの自動販売機を見て→
日本は ブラジルの料理を自動販売機で売ってると思って。
開けて もう…
ブラジル恋しいし 寒いし→
飲んだ時の あの悲しさね…。
（一同 笑い）
（伊集院）
あずきが甘いなんて… つって。
脳は しょっぱいです。
そうだよね。
口は 甘いです。
もう マッチしないです 脳と。
第２９位…。
法被を着て 日本を満喫するフランス人男性が→
美味しかったという食べ物は？
甘いの？
築地で楽しめる日本の味。
（スタッフ）並んでるね ここ。
行列を発見！
長蛇の列の中に多くの外国人の姿も…。
（伊集院）リピートするね
やっぱ うまいと。
２９位は…。
（土井）アイスキャンディーみたいに…。
（スタッフ）すいません。
（伊集院）厚切りの玉子 うまいよね～。
（羽田）ＹｏｕＴｕｂｅ
すごいですね。
数年前から 動画サイトや
口コミで話題となり→
今では 多くの外国人に
知られるように。
こちらは
昭和２４年創業の老舗…。
玉子焼き専門店として 元々は
料理店にのみ販売していましたが→
１０年ほど前から
一般客向けにも営業を開始。
（羽田）食べやすいですよね
この大きさ。
特に人気の商品が…。
串に刺した厚焼き玉子。
１本 １００円。
でも日本の このシンプルな玉子焼き。
卵をメインで作る料理といえば→
海外では オムレツやスクランブルエッグなど→
塩やコショウで味付けしたものが
一般的ですが…。
日本には 甘く味付けした
だし巻き玉子などもあり…。
中でも 築地の厚焼き玉子には
こんな特徴が。
外国人にとっては→
甘い玉子焼きの味が新鮮なようですが→
実は[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
オーストラリアは→
スクランブルエッグに
しちゃうから。
厚焼き玉子の弾力ある食感が
大好評。
こちらの店頭では→
その食感を生む熟練の職人技を間近で見る事ができます。
まずは かつおだしの入った
溶き卵を流し込みます。
♪♪～
厚焼き玉子を ３つずつ同時に作るのが ここのスタイル。
そして 弾力ある食感を生む
最大のポイントが…。
卵が固まりすぎない
絶妙なタイミングを逃さず…。
（伊集院）
どこにカメラを設置してるの？
すごい いいカメラだね。
うわあ～！
返して重ねます。
すごい。すごいね。
（羽田）ハハハ… ポカーン。
これを[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
♪♪～
弾力ある厚焼き玉子が完成です。
（松江さん）層と層の間の隙間が
なくなるわけです。
焼き目がついちゃうと
層が見えちゃうけど…。
つい先週 うち 玉子焼きの
あの四角いパンを…。
（一同）えーっ！
あれ できるの？
あれ できるの？ あれ。
（サニー）あれ やっぱね→
やっていくうちに だんだん
できるようになるんですよ。
まあ 店ぐらい
うまくいかないですけど。
でもね 土井先生 やっぱり
料理人は あれは もう 絶対…。
そうそうそう。
（土井）外国にないんだよね。
卵がね 大体
日本は贅沢だったんですよ。
だから あれ[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（土井）そういう意味では。
第２８位は…。
（伊集院）何？ 何？
（羽田）面白い。
かなり[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
えっ？
さらに このあと…。
日本のコレが美味しすぎる！
今年 日本を訪れた外国人が選んだ→
日本のコレが美味しすぎる！
最強ジャパンフード ベスト４０。
第２８位は
築地で外国人が絶賛した味。
（羽田）面白い。
（ウエンツ）いいねえ。
なんと…。
（一同）えーっ！
築地にある
こちらの店には…。
ビックリしたよ。
（男性）普段カナダで食べる わさびは→
粉をペースト状にしたもの
なんだけど…。
刻んだ本わさびを海苔巻きにした→
わさび巻を食べる外国人がいました。
なぜか この…。
辛いのが好きだから。
（シモネ）日本のわさびが…
食べるっていうのは…。
強いハーブって
ポルトガル語で言うんですね→
わさびの事を。
あれ食べると かっこいいみたいなイメージがあるみたいで→
もう ホントに[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
いや～…。
でも やっぱ クセになるっつうのは
確かに そうなんだよね→
わさびの あの辛さって。
そうね。
１回 うわあ！ って辛いけど
収まると…。
（土井）でも わさびって
辛みが持続しなくて→
ピシャッと終わりますよね。
それが こうね…。
（ドミニク）違う 違う。
西洋わさびは白いんですね。
ホースラディッシュ…。
（土井）ホースラディッシュですね。
基本的に 外国のわさびで…→
西洋わさびベースに使ったわさびです。
だから 本物のわさび ないです。
西洋わさびに色つけてるんですよ。
代用品で作ってるんだ。
チューブは みんなね そうです。辛みをね。
（ドミニク）だから 日本しかないです
わさびは。
だから 外国…
日本 初めて行くという方が→
やっぱり
フレッシュわさび食べて→
衝撃。 美味しいと思ってます。
（ウエンツ）だからランクインするんですね。
（ドミニク）はい そうです。
（ウエンツ）違いにビックリして。
２７位は…。
旅館の朝食で出される…。
（男性）本場の…。
私 茨城県人だから…。あっ そうなの？
そう 納豆 嬉しい。
納豆 すごく嬉しい。
好きって言ってもらえると
すごい…。
これもね
日本人でも食べられない人が→
結構いるんですけど。
正直 納豆 考えられないもう 絶対食べられない…。
（伊集院）
ほら 絶対 分かれる。
みんな
関西系の外国人です。
（一同 笑い）
納豆大好きっていう人？
（伊集院）お～ すげえ。
割れるんだ やっぱり。
（土井）好きの方が多いじゃない。
（羽田）ホント？ 嬉しい。
臭い。 イタリアにも
臭いチーズあるじゃないですか。
あれね クセになる。
そっか。（ベリッシモ）あとからクセになるね。
発酵的な臭さっていったら→
チーズがあるから…。（ベリッシモ）そう チーズあるから。
こんな意見もありました。
こちらです。
誰？
（一同）えー！？
私ね 納豆なしで
人生を想像できないというか…。
えっ そんなに好きなの？
納豆 命？納豆 命。
うちの[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
やっぱ 関西でも いますよね。
（オルズグル）主人の仕事で
海外に住んでた時は→
やはり 現地で
納豆が手に入らないから→
もう 自分が…。
偉いね！素晴らしいね。 へえ～。
（オルズグル）
元々 こちらの機械は→
ヨーグルトを作るための
機械で。
この納豆たちを→
１回 水に漬けるんですよ１～２時間。
そのあと 圧力鍋で
それ 煮るんですよ。
納豆菌を
入れるんですよね。
溶かして その納豆菌 入れて。
ホントに 耳かき１個分…。
そんな ちょっとでいいんだ。
（オルズグル）そうそうそう。
で それ入れて…。
発酵時間と温度も 作る人によって変わるんですけれども→
我が家の場合は ４５度で２０時間。
それ ちょっと短め。
４５度で２０時間。
（オルズグル）うちは ちょっと…。
で そのあと
２日間 冷蔵庫で寝かしたら→
混ぜれば混ぜるほど
もう すごい こう 粘りが出て→
あらゆる料理と混ざっちゃうと
ハンパなくて…。
でも やっぱ[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
すごい手間かけて作ってんだね。
２６位は…。
専門店で食べる…。
これは うまそう！
（ベリッシモ）これは もう…。
こちらは 豆腐会席料理店
とうふ屋うかい。
自家製の豆腐と
旬の食材を使った→
会席料理を提供しています。
実は今 日本を訪れる外国人は→
わざわざ
豆腐料理店まで足を運んで→
日本の豆腐を楽しんでいます。
それには理由がありました。
ワーオ…。
そう 外国人が豆腐料理店まで訪れる理由は…。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]という気持ちから。
例えば こちらは→
「豆水とうふ」という
オリジナルメニュー。
豆乳を秘伝のだしで割った
濃厚なスープと…。
滑らかな豆腐を
一緒に頂きます。
さらに こちらの外国人は…。
[外:6EB29F1917CAEA1CADF94F5496A4C374]の味に大興奮！
こちらの寄せとうふは[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
豆乳の濃度が高いと→
にがりを加えて混ぜた時に
より早く固まるため。
外国人は ここでしか味わえない
豆腐の味を求めて→
訪れているのです。
（藤田さん）まずはですね[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
２５位から２１位には→
肉料理や麺料理が→
初めてランクイン。
外国人が 今 絶賛する日本の味。
皆さんも予想しながらご覧下さい。
第２５位は…。
その場所は…。
昼夜問わず 多くの人でにぎわい日本では→
眠らない街 歓楽街という
イメージですが…。
今 歌舞伎町に 多くの外国人が
わざわざ食べにくる→
日本の味があります。
こちらのビルの地下１階。
♪♪～
週末土曜日の午後店内には 多くの外国人の姿が。
外国人絶賛の２５位は こちら。
牛かつ。
これは関西文化ですよね？
牛かつって。
そうですね。
ねえ。
関西の洋食屋さんで
一般的なメニューとして→
牛肉に衣を付けて揚げた
ビフカツがありますが…。
今[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
ベリーレアの状態に揚げてスライスしたものを…。
わさび醤油で味わう[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
すごいな。 なんで外国の人 知ってるの？ これ。
日本では近年 様々な雑誌などでも
取り上げられ…。
ブームになっていますが…。
（ウエンツ）並んでますよ お店。なかなか入れないですね。
日本の観光情報を紹介する
海外サイトでも…。
…と特集されるほどに。
こちらの 牛かつ あおなは→
２０１６年にオープンしましたが→
今 来店客の半数を→
外国人観光客が占めるほどに
なっています。
（スタッフ）ベリーグッド？
ヤー。
こちらでは→
鮮度の良い国産黒毛和牛を厳選して使用する事で…。
揚げ時間は…。
わずか４０秒！
（稲垣さん）そのまま
お刺し身感覚で食べてください→
っていうのが うちの持ち味です。
高温の油でサッと揚げて…。
外の衣はサクッと→
中のお肉はレアに仕上げているのです。
そんな 日本の牛かつは
すでに海外にも進出しています。
ショー ミー ザ 牛かつ。
実は ２年前→
韓国の人気番組で→
日本の牛かつ専門店が紹介され→
話題となり…。
ベリーレアな日本風の牛かつを研究 開発。
韓国企業が[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
あの… 最近 確かに流行ってるっていうのは…。
あんなの 食べてる…？
美味しいのかね？
牛のかつって 元々
関西の… 先生 文化ですよね？
ビフカツ 言うてましたね。
ビフカツね。ビフカツでね。 うん。
だから それとは
また ちょっと違うんですよね？
こっちは
あんなに霜降りのね… するから。
赤身だって ちょっと
周りの脂とのバランスが→
すごく美味しいんですけどね。
開店して３年ぐらいって言ってたじゃないですか。
その文化が
外国経由で 俺ら 知って→
来週 行きたいなと思うのって
なんか すごいよね。
第２４位…。
北海道で外国人が絶賛した日本の味とは…。
♪♪～
こちらは北海道 ニセコにある居酒屋。
美味しいですか？
第２４位は…。
（一同）ああ～！
（拍手）
ベリーナイス。
外国人の皆さんが→
ポテトサラダで評価していたのは→
素材の[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（伊集院）
採れたてより うまくなるの？
こちらで
ポテトサラダにしていたのは→
秋に収穫して→
ひと冬 寝かせてあったジャガイモ。
冬の間 適度な低温状態の貯蔵庫で
寝かせたジャガイモは…。
デンプンが糖へと変化して→
春になった頃には甘さを増しているのです。
さらに…。
日本には[外:13E9349D7AAC534E7FD53B92F3260C5B]
中でも キタアカリは→
熱を加えると崩れやすい特徴を持ち…。
滑らかなポテトサラダに
仕上がるのです。
（一同 笑い）
（伊集院）ありがとう。
ただ 違うのは→
向こうはちょっと 高級な感じなの。
中には きゅうりのピクルスと
ブラックオリーブと→
あとは ゆで卵 入れて→
ジャガイモは 私 潰さないんです。するんですよね。
もっともっと
ふわふわするんです。
そう。 それで その中には
グリーンピース入れて→
ちょっと マヨネーズ入れて
食べるんですよ。
うまそう！
美味しそう ねえ。
２３位は…。
（スタッフ）すみません あの…。
ベリーナイス。
京都にある 日本の味。
京都の錦市場は→
食品を扱う およそ１３０の専門店が軒を連ねる事から→
「京の台所」と呼ばれる商店街。
（笑い）
そこには
外国人が味見しまくる お店が…。
え～！ 意外だ。
今年 日本を訪れた外国人が選んだ→
日本のコレが美味しすぎる！
最強ジャパンフード ベスト４０。
第２３位は 京都にありました。
平日 金曜の午前１１時。
♪♪～
２３位…。
イギリスやアメリカの漬物
ピクルスは→
主に ハーブや香辛料で
味付けしたお酢に→
野菜を漬けて
作りますが…。
日本の漬物には
塩漬けや ぬか漬けなどがあり→
これらは
微生物が促す発酵を利用して→
うまみ成分を増すのが特徴。
発酵食品だから自然物が作ったものだからね。
だから まあまあ こっちも 人間の
内なる自然があるものだから→
絶対に みんな
好きなはずなんです。
嫌いな人の方が
不自然 はい。
ぬか漬けとか食べます？
食べます 食べます。美味しいと思う 美味しいと思う？
漬物 絶対 日本の方が美味しい。
ぬか漬けの美味しさってすごい好きなんだけど→
伝えられないっていうか…。
でも あのぬかみそが… 微生物がビタミンとかね ミネラルとか→
そういうものを作ってるんですよ。
そして一つの生態系ができてるからね。
お世話するみたいに…。
スーパーフードですよね。
（土井）そう そう そう。
さらに外国人からは こんな声が…。
錦市場の漬物店には
必ず 試食コーナーがあり→
こちらのお店では→
５０種類もの漬物をその場で味見できます。
この日 錦市場で
外国人が試食して→
特に美味しかったという
漬物を調査。
人気を集めたのは→
これらでしたが…。
外国人が絶賛！
日本の漬物 ベスト３を発表。
第３位は…。
シャキシャキとした食感と→
日本ならではの
甘酢で漬けた味が好評。
第２位は…。
京野菜のかぶらは 海外になく→
大根とは違った歯応えが人気で
外国人にも売れ筋です。
第１位は…。
べったら漬けとは米麹で漬けた漬物。
酸味のない甘い漬物が珍しく
外国人に大人気でした。
さらに こんな方も…。
こちらは→
ニューヨークで
人気フレンチ料理店を経営する→
デービッド・ブーレイさん。
日本の漬物を研究しに来たそうです。
（デービッドさん）
長いものわさびの漬物。
これは 美味しかったよ。
うん… いい香り！
あっ…。
うわっ！ シャキシャキ。
（土井）ヌルヌルとしたね
長芋の粘りがあるから→
やっぱり これも 食感というのが
すごい 何種類も入ってますよ。
食感の美味しさが…。
わさびも利いててね。
シャクシャク…
シャクシャクって感じ…。
なんか 顔の中で聞こえる音が
嬉しいみたいな…。
本当だよね。
（ウエンツ）イタリアンのシェフステファノさん。
やっぱり[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
まあ ピクルスみたいなね。（ステファノ）はい。
色んな種類の野菜で…
入れてるんですけれども。
でも やっぱり 日本の香りが
一個ずつが違うと→
すごく お楽しみですよね。
場所によっても そこ行って→
そこの漬物が
あっ やっぱり違うな…。
やっぱり 作る人とか作る場所が
やっぱり違いますでしょ。
そこが すごい面白い。
だから 漬かり方によっても全然違うよね。
（ステファノ）そう。 場所によってね
はい 変わりますから…。
だって べったら漬けが
あんなに人気ってさ→
信じられないよね。
信じられない。
そんなふうに言ってくれて
我々が 漬物を見直しますよね。
ホントですよね。
えらい しゃれた食べ物なんだと思って。
第２２位は ご飯のお供。
食べたらホッとする→
外国人も心をつかまれる
日本の味とは？
もっと上じゃないですか？
もっと上…。
順位低いよ これ！
第２２位は ご飯のお供。
旅館で食べた みそ汁。
順位低いよ これ！
みそ汁 ちょっと…
もっと上じゃないですか？
もっと上でいい！
だって 日本のみそ汁食べるとホッとするんですよ。
ええ～！ そう。
全然 ２０位じゃもう 全然 納得いかない。
さあ こんな意見ありました。
こちらです。
さあ これ どなたですか？
あっ ベリッシモ。ええ 私ですね。
あのね やっぱり
みそ汁ね 素晴らしい。
すごく美味しい。
うん。
なぜ すごく美味しいのか
それは また深いんですね。
それは みそ汁一つだけの
その小さいものに→
全部 日本の食文化が
入ってると思うんですね。
４つのポイントがあって→
１つは だしが入ってるね。だしね。
（ベリッシモ）だしの文化。
そして 発酵食品の文化も入ってるんです。
あと 山のもの 海のもの…。
日本は列島じゃないですか。
それ 全部 語るような
一品になるんですね。
素晴らしい！
いい事 言った！（拍手）
ほんでね みそっていうのは→
アスペルギルス・オリゼっていう日本にしか いない菌なんですよ。
みそって
日本の国菌って言われてんねん。
もう １０００年ぐらい 日本人は→
牛飼ってないけどもカビを飼ってるんですよ。
はあ～！
日本にしかないんですね。
（きみまろ）なるほど。
外国人の皆さんもみそ汁が大好きなんですね。
まあ 美味しそうに…。
日本を代表する家庭の味…。
私も ほぼ毎日
飲んでますけども。
さあ 外国人の皆さんが
美味しい！ と絶賛する→
日本の食べ物。
２１位の 麺料理は…。
♪♪～
上から失礼します。
こういうの
うまいね！
さらに このあとも
意外なものがランクイン。
２０１８年 最新調査→
今 外国人が美味しいと絶賛する→
最強ジャパンフードとは？
いやあ これ 意外だね。
第２１位は…。
上から失礼します。
わあ うまそう！
（伊集院）こういうの うまいね！
こちらの鉄板焼き専門店では…。
失礼します。
いわゆるウスターソースの発祥は
イギリスといわれていますが…。
日本の食文化の中で独自に発展。
細分化され 中濃ソースやとんかつソースなど→
甘みや とろみの強いものが
生まれました。
（福岡さん）
やっぱり食べられると…。
オー マイ ゴッド。
すると…。
日本には
お目当ての味を求めて→
外国人が わざわざ訪れる
街やお店があり…。
予想をはるかに超えて
評価の高い→
独自に進化した日本の食
ジャパンフードがあふれていた。
２０１８年 日本の春…。
２１位までの結果は→
ご覧のとおり。
居酒屋メニューやスイーツ→
家庭料理もランクイン。
これより上位に選ばれる日本の味→
皆さんは 何かわかりますか？
さあどんなのが入ってそうですか？
絶対 餃子は
ありますよ。
ラーメンも
きてないですよね。
土井先生 あと
何 入ってそうですか？
（土井）
なんやろうねえ。
やっぱり餃子とか
一般的にね→
人気のあるものが
入ってくるんじゃない？
（ウエンツ）宇都宮の餃子か。
ありそう！
なるほどね。
（伊集院）この間ねドイツ人の人で→
日本のみかん
すげえ好きっていう人いたよ。
それ あるかも。
フルーツね。フルーツはあるだろうけど。
今 見てると やっぱ
アジの開きとか 干物？
魚の…。
はいはい 干物ね。
ああいうのは
絶対 日本の…。
なるほど
アジの開きとかね。
２０位は 居酒屋メニューから。
♪♪～
（伊集院）まだわかんない
まだわかんない。
外国人が絶賛したのは…。
（店員）シマホッケの開きになります。
ああ ホッケ！
ホッケかあ。
こちらは 新宿にある居酒屋さん。
外国人客も多く訪れるのですが→
中でも人気の焼き魚が→
ホッケの開き。
これは うまいね。
うーん！
（伊集院）確かに うまいよな。
ああ～ うまそう。
ホッケは
鮮度が落ちやすい魚のため→
元々は 産地である北海道などでの
消費が主だったのですが→
１９８０年代に入ると
開いて干物にして流通。
冷凍設備の発達で→
全国の居酒屋や家庭に広まっていったのですが…。
脂ののった ジューシーな
うまみを楽しめる干物が→
外国人にもウケているのです。
外国の方からこんな意見ありました。 こちら。
おお～。
はい。 これは 誰？
（ウエンツ）パトリックさん。
私です。
（パトリック）ですから
フランスだと ホントに→
魚をおろして そこで
フライパンで バターで焼いて→
最後にソース。
（ウエンツ）ソースね。
（パトリック）ソースで そういう…
昔は 臭みとかを消して→
ソースで楽しむ魚なので…。
日本みたいに こういう形で→
干物を火を通して…
まあ グリルして 出して…。
その 骨が付いたまま出して→
それを お箸でつまんで食べるっていうのがないです。
それで 火を通すと
すごくジューシーじゃないですか。
そこが すごく衝撃的な…。
（ウエンツ）ソースとか かけないしね。
（パトリック）かけないで
そのまま 醤油 レモンでも…。
食べた時に
いわゆる こう 時期によって→
「脂のってるな」みたいな…。
そういう言葉がやっぱり ないので。
「脂がのっている」とか。
（ウエンツ）フランス語にない？（パトリック）フランス語にないんですよ。
この「脂がのっている」
という言葉は→
フランス語で… 魚で…
聞いた事ないです。
ああ～ そうか。
第１９位は…。
銀座にありました。
こちらのお店には…。
（羽田）一緒に食べると…。
外国人のグループ客が。
銀座で絶賛していたのは…。
老舗料理店 らん月。
こちらには→
日本でしか食べられない料理を求めて→
銀座近辺に宿泊する外国人が
多く訪れますが…。
特に すき焼きは
断トツの人気メニュー。
すき焼きには 醤油やみりん
砂糖などを混ぜた合わせ調味料→
割り下を使いますが…。
日本料理独自の調味料ともいわれており→
その甘くてコクのある
だしの味を→
外国人も高く評価していました。
さらに…。
生卵につける事で
味がマイルドになるだけでなく→
熱々の具材を冷ます効果もあり→
この日本独特の食べ方も外国人は楽しんでいるようです。
これ やっぱりね
インドネシアのアフラ。
アフラさん 詳しいですよね。
（アフラ）旅行会社…→
インバウンドの旅行会社
経営してるんですけれども。
よく 東京のすき焼きって…→
インドネシア人は甘いのが大好きなので→
ちょっと足りないという部分が…
最近 声があって。
京都に行ったら ものすごい量の
砂糖を入れる店が→
ほとんど… あるんですよね。
明治２年からやっているお店…モリタ屋っていう店なんですけど。
（ウエンツ）モリタ屋さん。
（アフラ）はい。
うわ～！
いいとこだね。
（アフラ）これ あたたかくなると
納涼床… 川床をやってるので→
非常に みんな 大好きなんですよ。
評判が良くてよく連れていきます。
京都いうのがね
もう すき焼きが→
みんな お店が
すごく大きい事と…。
京都…。 意外ですよねえ。
でも やっぱりしんどりというかね→
美味しいものというようなものに
対するモチベーションは→
やっぱり強いん違います？
ここからは…。
2018/04/07(土) 18:56〜22:30
ＡＢＣテレビ１
世界が驚いたニッポン！スゴ〜イデスネ!!視察団 ３時間半スペシャル[字]
訪日外国人932人に一斉調査！春の「最強ジャパンフード」ベスト40を大発表！日本の食卓に「当たり前」に並ぶ○○を食べにワザワザ来た…素朴なお惣菜が世界で人気のワケ
詳細情報
◇番組内容
ＳＵＳＨＩ・ＴＥＭＰＵＲＡだけじゃない？世界の人々は、我々の想像を超えて「和食」「お惣菜」「和スイーツ」に知識と興味を持っていた！
▼「きんぴらごぼう」を求めて日本へ？日本の「食卓の味」が世界で人気の理由は？
▼日本の「ジャム」は世界的に見てスゴかった…わざわざ長野のアノ店に行くんです！
▼外国人が夢中の和製「揚げ物」…○○フライ＆○○カツ＆○○揚げ！外国にもフライはあるのに、なにが違う？
◇番組内容２
▼日本の「ショートケーキ」実は超特殊？外国人が大喜びして食べるワケは？
▼築地で食べる「卵料理」に夢中！日本はタマゴ先進国だった？
▼ししゃも…ほっけ…日本の「魚」はなぜ美味しい？訪日外国人が語る意外な理由に思わず納得！
今年日本を訪れた外国人９３２人が選んだ
「いま日本のコレが美味しすぎる！最強ジャパンフードベスト４０」
１位に輝いたのは、アノ国民食でした！
順位を予想しながら、ご覧ください！
◇出演者
【ＭＣ】爆笑問題（太田光・田中裕二）、ウエンツ瑛士
【番組ナビゲーター】綾小路きみまろ
【ゲスト】伊集院光、土井善晴、羽田美智子
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
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