＜全ては次週＞
＞＞家の中で初めて確認されまし
た。
大阪府八尾市の民家で、
強い毒を持つヒアリの死骸が見つかりました。
身を守る対策とは。
史上初の米朝首脳会談は、
来月１２日にシンガポールで。
なぜシンガポールなのか。米朝それぞれの思惑とは。
カラクリは餃子。
堺市が購入金額で全国３位に入ったのはなぜ？
キャベツと白菜、
おいしく出来るのはどっち？解明します。
＞＞こんにちは。
かんさい情報ネットｔｅｎ．です。
初めて家の中で確認されました。
強い毒を持つ外来種のアリ、ヒアリ。
大阪府八尾市の民家で、
女王アリ１匹の死骸が見つかりました。
なぜ家の中で、そして、
今取るべき対策とは。
＞＞強い毒を持つ外来種のアリ、
ヒアリ。
去年５月、
兵庫県尼崎市で初めて発見されて以来、
全国で６５００匹以上が確認され
ていましたが、
今回、初めて家の中で見つかりま
した。
環境省によりますと、
おととい、
大阪府八尾市の民家で、
住人が購入した家電製品のこん包を開けたところ、
段ボール箱の中から女王アリ１匹
の死骸を発見したということです。
危険な外来種は、
どうやって侵入してきたのでしょうか。
家電製品は先月上旬、
中国・広東省の工場でこん包され、
中旬に大阪港に到着。
その後は泉大津市の倉庫で保管されていたということです。
漢字では火の蟻と書くヒアリ。
南米が原産で、
体長は２．５ミリから６ミリ程度。
体の色は主に赤茶色です。
攻撃的で強い毒を持ち、刺された
場合、
強いアレルギーの一種である、
アナフィラキシーショックを起こす可能性があります。
アリの専門家で、ヒアリに刺され
た経験もある、
九州大学の村上貴弘准教授は。
＞＞ヒアリに限らず、アリの活動
が活発になる時期が、
大体５月から１１月ぐらいなので、攻撃性が強いアリですので、暑さ
とともに、活動量が増えれば、刺
される危険性というのも増えてく
るとは思います。
＞＞去年、ヒアリを確認した神戸
市では、定期的にヒアリ対策の講
習会を開いています。
きょう行われた講習会には、市の
職員や、
港でコンテナなどを扱う業者が出
席し、対策マニュアルなどが示さ
れました。
暑さとともに、
活動が活発化するというヒアリ。
夏を前に、
水際で侵入を防ぐ対策が急がれて
います。
＞＞去年発見されてから、
冬を越えているんで、大丈夫かなと思ったら、
今度は初めて民家で見つかるって
いう、奥野さん、これ、
油断はできないですね。
＞＞そうですね。
でも、これ、女王アリっていうこ
となんで、
これがもし生きたまま入ってきて
たら、また、
そこで生殖活動をしてた可能性っ
てあるじゃないですか、怖いです
よね。
＞＞広がる可能性もあるわけです
からね。
今回は死骸であったわけなんですけれども。
＞＞どのタイミングで死んだのか
というのが、はっきり分からない
ですからね、だから、
非常に混入ルートというのが気になりますよね。
＞＞そうですね。
これまでの経緯なんですけれども、
中国でこん包された段ボール箱、
コンテナ箱ですね。
泉大津市の倉庫で保管されていま
した。
八尾市の小売り店に移されて、八
尾市の住宅で見つかったという形
なんですが、
コンテナ内を一つずつチェックするのは、
現実的ではないと。
輸出する側の問題ではあるということなんですが、大阪港では、
繁殖を防ぐための対策として、
毒の餌を仕掛ける、また巣を作らないよう、
コンクリートの割れ目を塞ぐなど
しているということなんですね。
やはり物流というのが若一さん、
ポイントになってくるんですね。
＞＞水際対策をいかにしっかりす
るかですね。
アメリカの場合、今、
南アメリカ全域に広がってますけれども、
僅か２０年で広がってるわけです
ね。
１９９８年に見つかって、
それから２０年で広がってるわけですから、
水際対策を間違えば、
えらいことになりますので、ただ、
毒の餌を仕掛けるのが一つ大事だ
ということで、全部、
アリが…を全部殺してしまうとい
うのは逆効果になるんですね。
つまり日本に在来してるアリが、
天敵になる可能性もあるんですよ。
女王アリっていうのは入ってきた
段階であんまり強い存在ではない
ので、日本の在来種のアリが、そ
れを攻撃してくれる可能性もある
んで、そこのところ間違って、ア
リを全部やっつけるようなことに
なると、逆に、
水際から入ってくる可能性もあるということで、そこのところ、一
定の知識を持ってどう対応するか
ということが大事ですね。
＞＞対策のしかた、
難しくなりますね。その日本の対応なんですが、こち
ら、２７件中、１７件が、
中国の港から輸入した荷物より検出されています。
環境省は中国の港で、
コンテナの洗浄をできないか、相談したんですが、返答はない。
中国側は殺虫剤の影響を懸念して
いるということなんですね。
このようにレベルがありまして、
発見が日本、
累計６５００匹以上、繁殖、定着
となりますと、
なってくると思うんですが。
＞＞そうですね。若一さんも先ほ
どおっしゃいましたけれども、水
際対策と、
そこで十分対応ができるというふ
うに去年、
見つかった段階ではいわれてたん
ですね。
それぞれの港、
中国と取り引きしている港が大体、全国に７０ぐらいありますので、
そこではやってるんで
すけれども、やっぱり実際もう、
梱包されている箱の中にいるとか
ですね、
そういうふうになると、
それはもう対応のしようがないし、こん包といっても、生鮮食品とか、
農産物とか、
そういうものが入っているケースもありますので、下手に毒物、
そういう殺虫のようなものという
のはやりにくい部分もありますの
で、
やっぱり限界があるということを前提に、もう一度、
対策を考え直す必要も
あるんじゃないかなと思いますね。＞＞なるほど。
となりますと、個人の知識も大事
になってくると思うんですが、
例えば家で見つけた場合、どうす
ればいいのか。
まず見分け方としては、
クロヤマアリは黒色で毒性がないんですが、
ヒアリは体全体が赤っぽくてつや
つやしている、攻撃性があって、
繁殖力が強いものになります。
見つけたら、単体の場合、
殺虫スプレーで駆除が可能なんで
すが、巣の場合、
駆除しようとすると、
逃げ出してより拡散してしまうおそれがあると。
なので、環境省や自治体に連絡を
するようにしてください。
暑くなってくると、奥野さん、
肌の露出とかも増えて、
お子さんにも注意が必要ですよね。
＞＞そうですよね、公園とかで遊んでてね、
かまれることもあると思いますか
ら、虫よけをするとか、いろいろ、
こちらも対応しないといけないで
すね。
＞＞人体に、
刺されたりして、
アナフィラキシーショックとか、
そういう人体に対する影響も怖い
んですけど、もう１つ怖いのは、
農産物に対する影響なんですよ。
アメリカなんか典型例ですけど、
農産物にかなり食害を及ぼすんですね、それらもいっぺん広がると
なかなか止めようがないというこ
とがありますんでね。
＞＞注意が必要ですね。
では続いて、歴史的会談の舞台、
その訳は。
世界が注目する米朝首脳会談。
トランプ大統領は来月１２日に、
シンガポールで行うと発表しました。
なぜシンガポールなのか、
知られざるもう一つの顔と、双方の思惑とは。
＞＞ついに相まみえるこの２人。
誇らしげなその表情は、
会談成功に向けた自信の表れなの
でしょうか。
来月１２日、
シンガポールで史上初の米朝首脳会談を行うことを発表したトラン
プ大統領。
うまくいけば、
とてもいいことが起きるとも述べ、
会談への強い期待感をのぞかせました。
壮大な音楽に乗せ、映画のワンシ
ーンのように編集された映像。
北朝鮮に拘束されていたアメリカ
人３人の帰国の様子を、
トランプ大統領がツイッターに投
稿したものです。
ここでも、華々しい演出で成果を
強くアピールしました。
一方の北朝鮮。
国営放送が勇ましい音楽とともに伝えたのは、
アメリカのポンペオ国務長官が北
朝鮮を電撃訪問したときの様子。
これまで北朝鮮は、
トランプ大統領に対し。
＞＞狂った老いぼれ。
＞＞敵意むき出しのことばで、挑発を繰り返してきましたが、この
放送では。
フルネームに加え、
国名を読み上げる変ぼうぶり。
一方、
首脳会談の日付や場所は、
今のところ公式の発表はなく、国営メディアも伝えていません。
そもそもトランプ大統領は、
米朝首脳会談の場所について、
南北首脳会談の映像を見て興奮し、
パンムンジョムでの開催に気持ちが傾いていたということです。
しかし。
＞＞パンムンジョムだと、
キム委員長に対して融和的に見え
てしまう。
＞＞周りのスタッフも
困り、
ポンペオ国務長官やボルトン補佐
官が、
数週間かけて大統領を説得。
諦めさせたということです。
その会談の舞台に選ばれたシンガ
ポール。
北朝鮮と国交があり、
アメリカとの関係も良好で、
中立的。
過去に米朝非公式協議が行われたことなどが評価されました。
世界が注目する会談が開かれるシ
ンガポール。
知られざる裏の顔と、米朝双方の
思惑とは。
詳しく解説します。
＞＞米朝首脳会談の日時と場所が発表されました。
会談は成功するだろう、
平和への道のりの重要な一歩になる、
未来に向けた歴史的な出会いにな
るだろう、
前向きなことばが並んでいますね。
＞＞そうですね。きのう、
北朝鮮に拘束されていた３人のア
メリカ人が解放されたということ
で、
一気にこの話が前に進むということになったわけですけれども、
もうそれぞれ、
この開催国のシンガポールも含めて、
もう申し分のない環境が整ったと、
もう成功するしかないというような、今、
雰囲気にはなってるんですけれど
も、確かに、
警備の問題とか、アメリカ、
北朝鮮双方とも、
大使館を持っていたりとか、
非常に便利でやりやすい場所ではあるんですけれども、いや、
本当にこれが中立の場所なのかと
いうことが１つと、
それから、まだ今、
伝えられていないシンガポールっていうのは、もう１つ、
別の顔を持っているということを
きょうは解説したいと思うんです
ね。
まず、このシンガポールという場
所、
本当に中立なのかということで言うと、
この北朝鮮のキム・ジョンウン委
員長にとっては、
これは大冒険になるということで
すね。
最高指導者になってから、
一番の遠出になるわけですね。
どういう点で、
この冒険なのかということなんですけども、
北朝鮮にとっては、
いろいろ手続き的にも乗り越えないといけないものが、非常に多い
わけですね。
このピョンヤンからシンガポールまで、大体、
距離が４５００キロぐらいあるわ
けです。
この北朝鮮が持ってる飛行機とい
うのは、
大体５０００キロ、
７０００キロぐらいは飛べるということですので、
十分届くのは届くんですけれども、
実は、
もう機体が非常に古いということ
ですね。
政府専用機は、
１９８０年代に作られたというふうにいわれていますので、
もう３０年以上やっぱりたってい
るわけですね。
それだけの距離を飛んで大丈夫な
のかと。
ふだん、飛んでないわけですから、
不安があると、
それからこの航路、
このピョンヤンからシンガポールというのは、
以前は定期便というのはあったん
ですけれども、
今はもう廃止されて、
ない状態なんですね。
着陸問題というのも、
この北朝鮮のイリューシンという飛行機は、あまりにも古いので、
特にヨーロッパなんかでは、
もうこの飛行機を空港に着陸するということも禁じられているとい
う国もあるぐらいなので、シンガ
ポールの対応は、それをどうする
のかと。
それから北朝鮮のパイロットも、ふだん、こんなに長い距離飛んで
ないわけですから、そんなに慣れ
ていないということで、安全面は
どうかと。
今週、中国に行きましたけど、
もしかしたら飛行機を借りにいく
んじゃないかというふうな話もあ
ったんですけども、旅客機を借り
るということは、
旅客機を操縦するパイロットも、
それぞれの旅客機の種類ごとに免許を持っていないといけないわけ
ですから、北朝鮮のパイロットで
は対応できないと。
パイロットも調達するということ
になると、いろいろ安全面、
それから秘密を守るということに
ついても、問題があるので、
やっぱりそれはできなかったと思
うんですね。
それから実際に、
着いてからの整備の問題ですとか、行きはいいけれども、帰りの燃料
はどうするんだと。
今、経済制裁を受けている最中で
すから、
燃料を受け取るということも、調達するということも、
実はハードルがあるので、
そのへんもいろいろと乗り越えて調整していかないといけないとい
うことで、
北朝鮮にとっては、
実はハードルの高いこのシンガポ
ール開催の決断だったわけですね。
＞＞では、なぜ受け入れたんです
かね？
＞＞やっぱり、
アメリカとの会談をとにかくやりたいと。
その裏には、
自分たちの今の体制をアメリカに保証してもらう、守ってもらうと
いうことを取り付けるためには、
どうしてもやっぱり会っておかな
いといけない、トランプ大統領と
の会談というのはやらないといけ
ないということで、
北朝鮮が１歩、
２歩妥協したというふうな見方が
やはりできるんじゃないかなと思
いますね。
＞＞有馬さん、
これまでトランプ大統領の前のめ
りな姿勢というのは、かなり表立
って見えてましたけれども、やは
り北朝鮮側も、
実現させたいという思いが強くあ
るんですよね？
＞＞当初、やっぱり日本でも、
なんで北朝鮮がこういうふうな形になったのか、つまり、
これまでは戦闘モードだったわけ
ですよね。
われわれは世界一強い国をね、ア
メリカじゃなくて、
われわれが造るみたいなことをや
ってた。
なんでっていった話の中に、
やっぱり経済が行き詰まったんじゃないかとか、大きい、やっぱり
ＡＩを導入する、
世界に取り遅れていくというようなこともあるんだと思うんですけ
ども、一気になんか、ベルリンの
壁が、また、
ここで朝鮮半島で、のくのかなと
いうふうに信じていいんだろうと。
ここまで来たらという感じですよ
ね。
＞＞その主導するトランプ大統領
なんですけども、ちょっとつい先
日までは、
この北朝鮮と韓国の間にある板門店、
パンムンジョムでこの会談をした
いということを、
非常に前のめりに考えていたんで
すね。私も韓国で取材をして、
韓国の大統領府の関係者なんかは、
この話はずいぶん煮詰まってきているんだというぐらい聞いてたん
ですけども、ここにきて、大きく
変わって、シンガポールなんです
けども、非常にトランプ大統領は、
パンムンジョムはドラマチックな場所だから、
そこでやりたかったと思うんです
けども、
一転して、
かなり現実を見るようになったんじゃないかというふうに思うわけ
ですね。
その現実の意味なんですけれども、
実は意外な人が、
シンガポールという国の名前を聞いて、
ははっというふうに思っている人
たちがいる。
私は取材をしたら、この人たちで
すね。
日本の警察の人たち。
＞＞日本の警察？
＞＞外事警察というのは、特に、
外国のスパイとか、
工作員を追いかける人たちなんで
すけれども、今、
特に北朝鮮のこういう密輸とか貿
易の問題を摘発する、
捜査のプロ中のプロなんですけど
も、この人たちがシンガポールと
いう国の名前を聞くと、こういう
ふうに見るんですね。
これは北朝鮮にとって密輸の拠点
なんだと。
核やミサイル開発に必要なお金、
それの資金源をシンガポールで得ているというふうに、
ははっというふうに、
やっぱり感じたということなんですね。
それはどういうことかというと、
北朝鮮は特に、
核やミサイルの開発するのに、こ
れ、ばく大なお金が必要ですよね。
そのお金をどうやって調達してい
るのかというと、
この武器を主に中東の諸国に売る
わけなんですね。
そこで、
特にイランなんかに売っているというふうにいわれているんですけ
れども、そこで得たお金で、
この核やミサイルの開発資金にすると、あるいは、いろんな物資を
調達するということになるんです
けども、それを運ぶ船の中継地っ
ていうのが、このシンガポールだ
と、
さまざまな密輸ルートを北朝鮮は
持ってるんですけれども、
シンガポールというのは非常に重
要な拠点の１つになっていると。
ですから、
シンガポールはこの北朝鮮にとっては、
お金の通り道になっているという
ことになるわけですね。
このＡＳＥＡＮ諸国、
東南アジアの諸国というのは、
すべての他国が北朝鮮と国交を持
っている、
このシンガポールの隣のマレーシ
アなんかは、去年、キム・ジョン
ナム氏という、このキム・ジョン
ウン氏の兄が暗殺されたり、それ
をきっかけに、いろんな経済活動
があるということは、
浮き彫りになったんですけど、や
はりシンガポールにも、
そういう北朝鮮がらみの関係する
企業っていうのが、
たくさんやっぱり、
あるわけなんですね。
それでこの日本とどう関わってく
るかということなんですけども、
一つの事件があるということが分
かっています。
これが２２年前に、これ、
大阪が絡んでいる事件で、
この朝鮮東海海運という、北朝鮮
の会社なんですけれども、これ、
サリンの原材料を、北朝鮮に密輸
をしたという事件がこれ、
大阪港で起きてるんですね。
これは摘発されているわけですね。
その朝鮮東海海運という会社は、
まさに北朝鮮の国営の開運会社。
今も日本の経済制裁の対象になっ
ている、
その支店がシンガポールにあるわ
けなんですね。
ここをターゲットに、今、
日本の警察は事件を摘発しようとしていて、去年、
おととしだけでも、
特に京都府警なんかで一生懸命やってるのは、
この日本の日用品など、チョコレ
ートですとか、
食器とか衣類なんかを密輸をして
いると、
それがシンガポールにまず、
密輸をされて、
そこから北朝鮮に移っているとい
うことを、
初摘発するというようなケースが
あったわけですね。
さらに去年には、同じように、１
５００箱という、
非常に大量の、この物資、
食料品なんか、
あとはインスタント食品なんかも
あるんですけども、
こういうものが日本製品が北朝鮮
に渡っていってる、北朝鮮の百貨
店に行けば、
なぜか日本製品がたくさん売ってる。
そういう流れと関わりがあるとい
うことで、摘発があったという事
件があるんですね。
ただ、この事件というのは、
結末としては、結局、
不起訴になってしまったと、逮捕はしたんですけれども、
証拠を十分に集められなかった、
それだけやっぱり北朝鮮の、この密輸というのは、
一つの地方の警察が、
頑張っても、なかなか証拠が集められない、
全容解明するのが本当に難しいと
いうことが、
改めて浮き彫りになった。
そういうふうな状況が、
シンガポールという舞台を通じて
起きているということでもあるわ
けですね。
＞＞それで言うと、若一さん、
それだけシンガポールと北朝鮮が、
密に連絡というか、
コネクションがあるということで
すね？
＞＞裏で関係が深いですね。
キム・ジョンウンの直接の兄で、
キム・ジョンチョルという人物が
いるんですけどね、これ、なかな
か表に姿、現さないんですけれど
も、
この人物は、
シンガポールに結構出入りしていたという話も一部であるんですね。
ジョンナムとは、また別の、
同じ母親のお兄さんになるわけですけどね、
いろんなことから言って、
シンガポールが北朝鮮は中継性を持っていたとしても、シンガポー
ルというのは明るい北朝鮮といわ
れるくらい、非常に警察国会なん
ですね。
警察が今、おっしゃったように、
いろんな情報をシンガポールの中
で潰してしまうという、
そういう経緯があるので、北朝鮮
にとっては非常に、ある意味では、
国としては安心できる国だと思い
ます。
＞＞そうですね、シンガポールも、
いろんな摘発をしようとしてるん
ですが、基本的に自由貿易を非常
に大事にしている国ですから、な
かなか網をすり抜けて、
北朝鮮がこういう不正な密輸をやっているということですから、
やはりシンガポールを舞台にする
ことで、
アメリカも日本も、
シンガポールに対して、
しっかりと、
この核やミサイル開発資金源をしっかり断つような、そういう役割
を担ってくれと、
これまでも再三言っていて、そういう意味合いもあって、
シンガポールということもいえる
んだと思うんですね。
特に日本ですけれども、去年の５
月、
火星１２型というふう
な、北朝鮮の弾道ミサイルが発射されましたけれども、ここに国連
が、
日本製のやはりクレーンが使われているということを、指摘をした
りしていますので、こういう密輸
ルートっていうのは、
非常に日本との関わりがある、ど
ういうルートで、
このクレーンが北朝鮮に渡ったの
かということもはっきりとまだ分
かっていないんですね。
ですから、
今回のこのシンガポール、
米朝会談、
これは日本にも非常に関係がある
というような見方もできるという
ことで注目していきたいと思いま
すね。
＞＞では続いて、
ここまでに入っているニュースです。
＞＞新潟市で、
小学２年生の女の子が殺害され、遺棄された事件。
女の子は行方不明になってから、
短時間の間に殺害された可能性が高いことが分かりました。
犯行の瞬間を、
カメラが捉えていた砂をかける老女。
きょう、暴行の罪で起訴されまし
た。
＞＞泥棒、
撮れ撮れなんぼでも。
＞＞やめて。
＞＞泥棒、
ほんまの泥棒やから。
ははは、あー、おもろい。あほ、散れ、死ね死ね、
あほ。
＞＞起訴された、
島田やちよ被告７１歳は、先月３
０日の夕方、
自宅２階のベランダから下の階の
女性に向かって、土をかけるなど、
暴行を加えたとされています。
捜査関係者によると、
島田被告はこの動画を見て思い出
したと話すものの、反省の態度は
ないということです。
奈良にある世界遺産、
薬師寺の国宝、東塔。
平成大修理のシリーズ３回目。
きょうは塔の解体で発見された、
１３００年前の幻の色。
そこに秘められた物語に迫ります。
＞＞色鮮やかな花で飾られた、金堂。
世界遺産、薬師寺。
伝統の花会式。
美しく華やかだった奈良の都。
国宝、
東塔の解体修理で、
豊かな色の世界が見えてきた。
＞＞１３００年の歴史を誇る世界
遺産、薬師寺。
戦乱や災害を乗り越え、
創建当初の姿で立ち続けてきたのが、国宝の東塔です。
一番下の初層には、天井に絵が描
かれていました。
ここに解体で取り外された天井画
が保管されています。
＞＞建物の天井の上の所にですね、
こういった鮮やかな色の板絵がお祭りされてたんですね。
＞＞うわぁ、すごーい。
何が描かれてるんですかね？＞＞宝相華といいまして、
天上界に何億年にいっぺん、咲く
か咲かないかという花なんですね。
そのお花が、
こういう形であしらって入れてあるといわれていまして。
＞＞１３００年の間に薄れてしま
った宝相華。
元はどんな華だったのでしょうか。
２００９年、塔の周りに足場が組
まれ、解体に向けた調査が始まり
ました。
＞＞これは一番よく残っているか
な？
これ、全体に良好。
＞＞天井画の調査や復元を担うのは、
奈良教育大学の大山明彦教授。
正倉院や世界遺産の唐招提寺など
で、古代の絵画を調査し、その復
元を手がけてきました。
＞＞貴重な建物と同様に貴重なも
のですからね。
よく残っていると思いますね、よ
くぞ残ってるということですね。
＞＞この日、
初層の天井裏に大工たちが潜り込んで、絵が描かれた板を取り外す
ことになりました。
板には、
画を保護するための紙を事前に貼
り、
できるだけ絵に振動を与えないよ
う、慎重に外していきます。
＞＞そこです、そこです。
＞＞ちょっと、ちょっと待ってや。
＞＞これ、
ぐっと上げていくぞ。＞＞入った。
＞＞見えてるからＯＫ。
＞＞これ、
上がってきた。
よっしゃ。
＞＞こっちも上がってます。
＞＞もうちょっと上げよう。いける？
＞＞ゆっくり。
＞＞よし、
上げた。
＞＞そして大山教授が、
取り外した板を確認に来ました。
＞＞貴重なものです。これ、
はっきり分かりますね。
＞＞なんと、
板には思ってもいなかった鮮やか
な色が。
天井の格子に隠れ、空気に触れな
かった部分に、
１３００年前の絵が残っていたの
です。
中でも、
大山教授を驚かせたのは、赤みを帯びた紫色でした。
＞＞期待以上に残ってました。
肉眼的に見て確認できたのは、赤紫色ですね。
この時代としては、貴重なもので
す。
ちょっとあんまりほかの例は、
はっきり浮かばないですね。
＞＞取り外された天井画は、詳し
く分析されました。
解体で発見された赤紫は、
通常は消えてしまう植物由来の染料が空気にさらされず、
奇跡的に残った可能性があると期
待されました。
＞＞この辺りを見ますと。
紫外で見ていただくと、黒色に写
っているということが、
見て取れると思いますね。全部、黒く写ってます。
一方、
これを赤外でとりますと、この部分がすとんと、抜け落ちてるって
いうのが分かると思うんです。
つまり、
この顔料は、赤外を通して、
紫外を吸収するという性質を持った顔料であるということになりま
す。
＞＞期待どおり、
赤紫は臙脂という天然の染料でし
た。
解体による大発見です。
臙脂の原料は、
ラックと呼ばれる、
この塊。実は、
ラックカイガラムシという昆虫が、
樹液を吸って出す分泌液が固まったものです。
＞＞インドとか東南アジアのほう
で採れるということらしいんです
けどもね、正倉院では、
紫鉱というふうにいわれて、
薬物として伝わってたりしますけ
どね。
＞＞実際にラックを細かく砕いて、
水を加えると。
すぐに赤紫の色素がしみだしてき
ました。
ラックカイガラムシは、日本の気
候では育たず、
ラックは南方でしか手に入りませ
ん。
インドやタイでは、
今もラックカイガラムシの卵を木につけるなどして、育てて利用し
ています。
ラックから色素が出るだけではなく、
接着や塗装などに使える樹脂も採
れるからです。
薬師寺は、
天武天皇が皇后の病気が治るよう祈りを込めて建立しました。
天武天皇は、
日本最初の都、
藤原京の建設を目指しましたが、
病に倒れました。
皇后は志を継ぐため、持統天皇と
して即位。
藤原京への遷都を成し遂げ、
途絶えていた遣唐使の再開を見届けました。
薬師寺は外国にも通用する日本を
作ろうとした天皇夫妻の寺。
その塔に、
南方からもたらされた臙脂が使われていたのです。
大山教授たちのグループは、天井
画の復元を始めました。
まず板に僅かに残っている線を、
薄紙に忠実に写していきます。＞＞こちらの紙に、
上げ写しという伝統的な手法で、
転写をして、
記録していくという作業ですね。
これをなくして復元というのはできないです。
＞＞その後、科学分析の結果や、
ほかの板の観察から得られた情報を、
１枚の和紙にまとめていきます。
そして木の板に、
その輪郭線を写していきます。
お酒に赤い絵の具を溶かしてしみこませた和紙を使うのは、昔なが
らのやり方です。
さらに、
ここからが正念場。
写した赤い線を頼りに、
復元画の出来栄えを左右する輪郭
線を筆で描いていきます。
＞＞これが一番、
神経使います。
輪郭線というのはやっぱりね。
＞＞そしていよいよ色を入れていきます。
今回の調査で初めて分かった幻の
色、
臙脂。
その濃い赤紫を朱色の上に重ねます。
ひと筆ひと筆。
調査結果をまとめた紙を確認しながら、塗っていくのです。
外側から薄くピンクに近い紫、
濃い赤紫、
黒と同系色の色を重ねるのは、
うんげん彩色と呼ばれる技法。
正倉院宝物などにも見ることがで
きます。
色鮮やかな宝相華が次第によみが
えります。
天井画の復元と同時に、東塔の解
体修理も進められました。
塔がすべていったん解体され、
組み立てが行われる中、
大山教授らの復元画が完成しまし
た。
天上界に、
数億年に一度咲くという夢の華、宝相華。
青、赤、黄色、
そして紫。
色とりどりの花が、
グラデーションで描かれています。私、
黒木も復元画を見せていただきま
した。
鮮やかですね、本当に。
＞＞すごく鮮やかな色合いで、
まさしく本当に極楽っていうのは
こんなにカラフルな、色のついた
世界。
もともとは、こういう本当にあで
やかで晴れやかな、そういう、
結構派手な文化だったのかも分かりませんね。
＞＞１３００年前、
日本に豊かな色の世界があったことを示す、
薬師寺東塔の天井画。
＞＞解体して、
じっくり観察できるという機会を
得たということが、現物に、
より近づけたというかですね。
＞＞薬師寺を建てた天武天皇と持統天皇。
２人の夢を時を超えて伝えてくれ
ます。
さて、
このシリーズ４回目は、
職人たちの挑戦です。
古代の技に挑む現代の職人たちの熱い思いをお伝えします。
ぜひご覧ください。
＞＞では続いて、
ぱりっとおいしい、あのカラクリ
です。
＞＞では乾杯。
＞＞乾杯！
＞＞ビールに餃子。
皆さん、
お仕事お疲れさま。
＞＞おいしい！
＞＞おやおや、
餃子にワインですか？
こちらはまるでピザ。
これも餃子なんですか？
店長。
＞＞餃子です。
餃子の専門店です。
＞＞先月、
梅田にオープンしたばかりのこの
お店。
一般的な餃子屋さんのイメージと
はずいぶんかけ離れておりますが、
お客さんの８割が女性という人気
のお店なんです。
先ほどマダムが召し上がっていた
のは、
ぬるギョーザ。
豚肉とキャベツを使ったあんに、
トマトのホットチリソースで味付
けをしているんです。
さらに、
レモンをかけて食べるしそギョーザに、
ブラックペッパーで食べる、キノ
コギョーザなんてものも。
＞＞幅を広げた餃子の楽しみ方っ
ていうものを、やっぱりお店とし
てお客さんに提供したくて、もう
本当に、ここ数年、
そういった餃子屋さんもたくさん
増えてきてるかなっていうのをす
ごい感じてまして。
＞＞今や、
具材や食べ方はさまざま。
餃子は今、驚くべき進化を遂げて
いるのでございます。
きょうのカラクリは、
関西人が大好きな餃子。
＞＞どうですか？なんか日に、
月にどれぐらい売れているんです
か？
＞＞そうですね、日に大体、１万
個ぐらい。
＞＞１万個？
＞＞購入金額が全国で３位。関西のある都市で、
突如、
餃子が売れ始めた訳とは。＞＞じゃあもう、
これだけこう、水をしっかり抜く
というのが１つ、ポイントなわけ
ですね。
＞＞あなたはキャベツ派？
それとも白菜派？
人気店に教わる、
おいしい餃子の作り方とは？
このあと、
＞＞いただきまーす！
やっぱりギョーザはおいしいですね。
まっ、こんな映像ご覧になって、
今晩はおかず、
ギョーザにしようと決めてしまっ
た方も多いんじゃないかと思いま
すけれども。
＞＞いいですね、なんかね。
＞＞ちょっとね、おもしろいデー
タをご覧いただきたいんですが、
すみません、食べながらで。
去年１年間の１世帯当たりのギョーザ購入金額、１位はね、やっぱ
り宇都宮なんですよね。
２位が浜松ギョーザがある浜松。
で、実はこの３位ですね、
大阪の堺市がランクインしてきたんですよね。
堺で今、
ギョーザが大人気となっている。じゃあ、
なんで堺で急にギョーザが売れ始
めたのか、
今回はそれを調査してまいりまし
た。
＞＞いい匂いする。
＞＞大阪城公園にたくさんの人、人、人。
皆さんのお目当ては。
ギョーザでございます。
ゴールデンウィークに全国からえ
りすぐりの２０の店が集結し、
開催されたギョーザのお祭り、餃
子フェス。
＞＞おいしいです。
＞＞これで５種類目。
＞＞まだ５です。
＞＞１００個ぐらいいける。＞＞東京や大阪などで開かれてき
たこのイベント。
６回目の開催となることしで、累計の来場者数は、６０万人を突破
したそうでございますぞ。
＞＞これまでの６回の中で、
一番昨年の大阪の来場者数が多か
ったんですね。
恐らく好きだと思います。
＞＞そう、
関西人はギョーザが大好き。
中でも今、注目されているのが、
堺市でございます。
総務省の家計調査で去年、
家庭で食べるギョーザの購入金額
が有名な宇都宮市、
浜松市に続く全国３位に。
餃子の王将発祥の京都市や、
南京町のある神戸市を押さえての
ランクインとなりました。
一体、
堺市で何が起きているのでございましょうか。
＞＞全国で３位なんですか？
すごい、すごい。
＞＞ギョーザの町ではないのに、
なんでかなと思いました。
＞＞堺市民の皆さんも、
原因は分からないようで。＞＞さあ、
ギョーザの購入金額、
全国第３位に躍進した堺市。
そのカラクリを解明するために、
きょうは強力な助っ人にお越しいただきました。
こちらの方です、お願いいたしま
す。
＞＞こんにちは。
＞＞どうぞ、きょうはよろしくお
願いいたします。
＞＞３年ぐらいでですね、
６００軒ですね。
＞＞６００軒ですか？
＞＞関西のギョーザに詳しい、
本家ヲサムさんと堺市が３位に浮上した訳を調査いたします。
今回、
購入金額の調査の対象になっているのは、スーパーなどで売られて
いる生ギョーザやチルドギョーザ。
ということで。
＞＞おっ、いきなりありますよ、
これ。
＞＞きてますね。
＞＞きてますよ。
＞＞きてますね。
＞＞これすごいめんせきで
＞＞力入ってますね。
＞＞平積みしてますね、これ。
＞＞仮説その１、大手スーパーの
持ち帰りギョーザが売れている？
イオンはプライベートブランドの
ギョーザを大々的に売り出してお
ります。
こちらは２０個入りで１７０円。
お買い得ではありませんか。
＞＞プライベートブランドで充実、これはね、
ちょっとほかの店ではこれほど置
いてないかも分からないですね。
＞＞なるほど、やっぱこれ、力入
ってる。
＞＞こちらのチルドギョーザなん
ですけども、わが社としましても、
一番の主力商品となっております
ので。
＞＞さらに。
＞＞みんみんの。＞＞おなじみの。
＞＞おなじみのせみ餃子。
＞＞昔からあるタイプですね。
＞＞これ、大阪ではおなじみの感
じですよね？
＞＞そうです。
＞＞東京でこれって売ってるんで
すか？
＞＞いや、売ってないです。
これはもう、
みんみんせみ餃子っていうのは、関西特有ですね、これね。
＞＞なるほどね。
＞＞種類もさまざま。
スーパーの持ち帰りギョーザが、
３位躍進の理由なのか。
＞＞ちなみに堺で、
ギョーザの売り上げが実はめっちゃ伸びてるって知ってはりました
？
＞＞いや、私も初めて聞きました。
＞＞初めて聞きました？
＞＞はい。
＞＞特に堺市だけで売れていると
いうデータはないとのこと。
この仮説は、うーん、違うようで
すな。
続いては。
＞＞ギョーザを食べる上で欠かせないのが、
やっぱりお酢ですよね。
この堺には、
そのお酢の全国区のメーカー、
タマノイ酢さんがあるんですよね。＞＞なるほど。
＞＞仮設その２、
タマノイ酢のおひざ元だから、ギョーザを買う人が多い？
ギョーザのたれに欠かせないお酢。
最近はお酢とたっぷりのコショウだけで食べる、
酢コショウがはやっているんだそ
うですぞ。
＞＞あっ、結構いきますね。
え？
え？
そんなにいくんですか？＞＞この量がね、胃を刺激するん
ですよ。
＞＞うん！なんか、
食べやすくなった気もしますよね、
多少。＞＞さてさて、
本題。
ギョーザの購入金額３位と、タマノイ酢の関係は？
＞＞お酢自体の売り上げとしては、
年々増加はしてきてるんですけれども、
やっぱりそれが直接、
全部ギョーザに使われてるかっていうと、ちょっとやっぱり、私た
ちも分からないところにはなりま
すので。
＞＞またもや分からず。
しかし、ここで気になるひと言が。
＞＞私も会社に入ってから堺に来
たんですけれども、堺で結構、
ギョーザパーティーもしてたりだ
とか、ギョーザのお店、
結構多いなっていうのは思います
ね。
＞＞ギョーザパーティー？
ということで、
やってまいりましたのは、堺市で
今、
大人気だという、持ち帰りギョー
ザの専門店。
＞＞こちら、
龍華山さんですね。
＞＞そんな堺のギョーザの消費量
に影響を及ぼすほどの店なんです
か？
＞＞仮説その３、持ち帰りギョー
ザ専門店の人気。
堺市内に４店舗を展開する、こちらのお店。
お店は堺市にしかなく、
３位にランクインする前の年に、２店舗オープンしていて、どのお
店も大人気なんだとか。
＞＞今、
どうですか、なんか、日に、
月にどれぐらい売れてるんですか？
＞＞日に大体、まあ１万個ぐらい。
＞＞１万個？
＞＞１箱は２０個入りなんですけ
ども。
＞＞２０個、
じゃあ、５００箱くらい、
１日売れる？
＞＞そうですね。
＞＞人気の秘密は、
泉州のブランド豚、犬鳴ポークと、
キャベツをふんだんに使ったあっ
さりした味わい。
作り置きは一切せず、
あんもその日仕入れた素材の状態によって、配合を変えるというこ
だわりぶりでございます。
取材中もお客さんが次々とやって来るではありませんか。
＞＞いらっしゃいませ。
おいくつにいたしましょうか？
＞＞８個お願いします。
＞＞ありがとうございます。
＞＞結構、
買われますね。
＞＞きょう、ちょっと友達と、家
でギョーザパーティーするんで。
＞＞ギョーザパーティー？
＞＞ギョーザパーティーをする人、見つけましたぞ。
＞＞週１とかぐらいでは結構頻繁
には来させてもらって。
＞＞間違いなく、堺のギョーザの
売り上げに、
だいぶん貢献してはるムードあり
ますよね。
＞＞ありがとうございます。
＞＞ギョーザパーティーが開かれているご自宅にお邪魔いたしまし
た。
＞＞お肉がたまらんなぁ。＞＞おいしいですか？
＞＞おいしいです。
＞＞堺の食文化に詳しい専門家は。
＞＞タコパーから変化してギョー
ザパーティーと、
集まって食べるというのが、
パーティーというような感覚で広がっていってるんじゃないかなと
思うんですけどね。
＞＞家に集まって、みんなでわい
わい。
堺ではなぜか、
そんなギョーザの食べ方がはやっ
ているんだそうです。
さらに、冬場は。
＞＞鍋には必ずギョーザ入れます。
＞＞ギョーザがおいしいから。
＞＞市長にも聞いてみましたぞ。
＞＞私もギョーザ大好きですので。
鍋にギョーザを入れて食べるというのがポピュラーなんですね、
堺では。
そういう意味で持ち帰りギョーザが、
一つやっぱり、
売れているんじゃないかというふうに思いますね。
＞＞近所の方にお土産でギョーザ
をあげて、これ、
鍋にしたらおいしいよとか、ひと
言添えて、
口コミが広がっていったんじゃな
いかなという気もしますね。
＞＞お鍋で食べたり、焼いて食べ
たり。
いずれにしても、堺の人たちは、
おうちでみんなでギョーザを楽しんでいるんですな。
購入金額全国３位の裏には、
みんなでわいわい食べる文化が。
皆さん、
家庭でギョーザを作るとき、
使う野菜はキャベツ？
それとも白菜？
＞＞私はキャベツが好きですけど。
＞＞歯応えがね、
キャベツがいいなぁと思うんです。
＞＞白菜。
＞＞白菜派です。
水分と、あと、
その豚肉のちょうどなんていうの、
ハーモニーが好きです。
＞＞ある調査では、
キャベツ派が６割を超えるという結果も出ていますが、果たして、
軍配はどちらに？
まずはキャベツ派から。やってまいりましたのは、昭和４
６年創業の老舗、京都にあるミス
ター・ギョーザ。
材料はキャベツのほかに、ニンニ
ク、ショウガ、
鹿児島産の豚肉。
それらをとろとろになるまでペースト状にすることで、
まろやかな食感と味わいを実現し
ている、
人気のお店でございます。
＞＞うまい！
後味のこの甘みっていうのがこれ、
なんかふわっと残る、
これがなんか、
キャベツの甘みが残ってる感じなんですかね。
＞＞キャベツのよさは、甘みと、
しゃきしゃきっとした食感。
さらにひき肉やほかの野菜との相
性も抜群なんです。
＞＞理想のキャベツっていうのは。
＞＞理想のキャベツいうのは、
芯がこの辺までの状態の。
＞＞甘みを出すには、
芯がなるべく短く、
葉がぎっしりと詰まっているものを使うことがポイントなんだとか。
＞＞この季節、でも、
いわゆる春キャベツっていうのが出てきますやん。
＞＞水っぽいので。
＞＞水っぽい？
＞＞水分が、
もうこれの何倍も水分が出ますので。
＞＞なるほど。
＞＞こちらのお店では、
この時期は産地で冷蔵しているキ
ャベツを取り寄せて使っているん
だそうです。
続いては白菜派。
東大阪にあるギョーザ専門店、
としや。
人気のギョーザは、一口サイズで、
蒸すと中身が透けて見えるほど、
薄い皮が特徴です。
＞＞食感が軽くてね、
すごくさっぱり食べれるんで、こ
れ、
なんか何個でもいけそうな感じで
すね、これね。
うまみの残り方がなんか独特とい
うか。
＞＞これが白菜の水分のすごいと
こかなぁ。
＞＞白菜の持ち味は、
なんといっても水分。
白菜のうまみのジュースが、肉汁
と口の中で混ざることで、
ギョーザのおいしさを思う存分楽
しむことができるのです。
ただし、
水分が多すぎるのは禁物。
＞＞８０パーぐらいが水分なんで、
これを絞って、こんだけ、
あと２０パーぐらい残ってる、こ
の中身のね、あれが口の中へ入っ
ておいしいねん。
＞＞この中身にじゃあ、
うまみが残ってる？
＞＞そうです。
＞＞キャベツに白菜。
それぞれによさがあるんですな。
どちらも繊維が潰れない程度に、
水分を飛ばすことが、おいしいギ
ョーザを作るカラクリなのでござ
います。
家庭で作るときは、
具材に対して１％の塩を混ぜ、
１５分ほど寝かせます。
そしてお握りを固めに握るくらいの力で、水分を抜きます。
このひと手間が大切ですぞ。
キャベツと白菜、
余分な水分を抜くことが、
おいしさの秘けつ。
関西人が愛してやまないギョーザ。
週末は、
ビール片手にギョーザパーティー
なんて、
いかがですか？
＞＞いやー、
おなかすいてきました。
＞＞もう今晩はギョーザですね、これね。
＞＞そうですね。
＞＞もう全員、
たぶんギョーザの口になってると
思いますね、今。
＞＞でも、堺市があれだけ消費さ
れてるとはね。
＞＞そうなんですよね、
でもやっぱり聞いてると、鍋に入れたりとか、ギョーザパーティー
だとか、すごく生活の中で、
ギョーザの存在感が大きいみたいなんですよね。
＞＞奥野さん、いかがですか？
＞＞いや、
ギョーザは困ったときのギョーザ。
もう、みんな好きだから。
＞＞そうですね。
＞＞自分ちの残り物も使えるし、
もう時間ないときは、
買ってくるし、もう困ったときはギョーザ。
＞＞万能ですね、
やっぱりギョーザはね。きょうのカラクリでした。ありが
とうございました。
では続いてお天気です。
＞＞ここからはお天気、
蓬莱さんです。＞＞大阪、薄雲がかかってますが、
日ざしは出てますよね。
太陽の周りに、
なんとなーく光の輪っかが見えた
り、見えなかったり。
＞＞ぼんやりとね。
＞＞ひがさといいますけれどもね。でも、雲に反射してきれいですよ
ね。
薄い雲なんですよ。
氷の結晶で出来た薄い雲なんでね、
これ、光が反射すると、雲も光っ
て見えるんですよね。
＞＞こういう輪っかが見えたら、なんか次の日、
雨とかいいませんでしたっけ？
＞＞そうなんですよ。上空が徐々
に湿ってきている証拠なんですね。
ただ今回に関しては、天気、ゆっ
くり下り坂で、あさって日曜日の
午後から雨となりそうですよ。
＞＞なるほど。
＞＞では、
きょう頂いた雲の写真、見てみま
しょう。
飛行機雲、姫路の方、いっぱいあ
りますね、
１、２、３、４、
５。ここ、６本。
そんだけ上空が冷たくて、
湿ってる証拠なんですよね。そのほかにもこちら。
猪名川町の方、
これ薄い何気ない雲なんですけれども、僕からすると、
５月でああ、
この雲かという感じなんですよ。実は秋に出る雲なんですよね。
＞＞珍しいんですか？これ。
＞＞なんか、しゅっしゅっしゅっしゅって、薄い雲っていうのは、
上空が冷たくなってきたら出来る、
氷の結晶で出来た雲なんです。なので、
秋に出来る雲なんです。
この時期の雲というのはどっちか
っていうと、もこもこした綿雲と
か、多いんですけれども、きょう
は上空が冷たいので、このように、
しゃっしゃっしゃっと、
はけではいたような雲が出ました。
では、
きょうの最低気温、最高気温見て
みますと、朝、寒くなかったです
か？
＞＞寒かったです。
＞＞各地、最低気温１桁。
大阪も１０度切りまして、一番低
かった高野山、最低気温、この時
期で１．６度、５月中旬としては、
観測史上最も低い最低気温となり
ましたので、この時期としては、
かなり冷え込んだと。
＞＞これは冬って言えるんじゃないですか？
＞＞ここは冬って言えますね。
＞＞きのう、否定されましたけど。
＞＞でも、
大阪９．７度は冬じゃないんじゃない。
＞＞そうか。
＞＞分かんないですけどね。
でも、高野山、冬ですよね、本当
ね。
寒さ的には。
日中の気温がぐんと上がって、
豊岡は２５．７度、たった半日で、
２０度以上も気温が上がったこと
になりますね。
ではこんな写真が届いていまして、
シオカラトンボなんですけれども、
初見、気象台の人が観測しま
したら、
シオカラトンボが初めて姿を現しましたよという便りが届くんです
が、和歌山の気象台と、神戸の気
象台から届きました。
平年よりも４３日から４７日も早
い。
＞＞そんなに？
＞＞観測史上、
最も早いんです、和歌山にしては。
ということは、
今週はちょっとね、
空気が冷たかったんですけれども、ゴールデンウィークぐらいまでは、
かなり季節外れの暑さでしたので、
季節の進行がかなり早まってます。では天気図を見てみましょう。
あしたは高気圧にどんと覆われま
すので、
全国的に晴れる所が多いでしょう。
あしたは朝から暑くなりそうです。ただ、
前線が西のほうにあります。
前線の近くというのは、雨が降ります。
ということで、
これが天気は西から東へと動いていきますから、前線が近づいてき
ます。
日曜日は天気下り坂。
日曜日の午後から雨となりそうで
す。
では順番に見ていきましょう。
まずはあすの天気。晴れる所が多いですね。
夕方ごろから豊岡、舞鶴、滋賀県
辺り、
雲が出てくるかなといったところ。
ただ、
降水確率見てみますと、１０％以
下と、低い確率となっていますの
で、
洗濯物も安心して外干しＯＫです。あす朝の最低気温です。
けさよりも４度から５度ほど高く
なりますね。
神戸、大阪は１５度の予想です。
では日中の最高気温。
朝の寒さもだいぶ和らぎまして、
日中は暑いぐらい。
２５度以上の夏日の所が多くなり、
京都２７度、
舞鶴２６度、
この数字は６月並みの暑さとなりそうです。
では雨雲予想を見ていきましょう。
日曜日の話をします。
１３日日曜日朝９時の段階ではか
かってませんが、
動かしますと、
日曜日の午後から、次第に雨雲が広がってきて、
結構、夜、
しっかり降りそうですね。
月曜日の明け方ぐらいまで雨が残
りそうです。
2018/05/11(金) 16:47〜17:53
読売テレビ１
ｔｅｎ．【カラクリ「餃子」堺市が全国３位！？購入額急増の謎】[字]
米朝会談の行方は？解説▽キャベツと白菜軍配は？家庭でおいしく作るコツ餃子のカラクリ▽密着９年世界遺産「薬師寺」平成の大修理で発見！１３００年前の幻の色▽蓬莱天気
詳細情報
出演者
【キャスター】
中谷しのぶ（読売テレビアナウンサー）
【ニュース解説】
山川友基
【サブキャスター】
黒木千晶（読売テレビアナウンサー）
【フィールドキャスター】
大田良平
橋本雅之
【コメンテーター】
奥野史子
有馬晴海
若一光司
【天気キャスター】
蓬莱大介
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