お願いします　こだわり。
チャーハンって
　皆さん　よく家庭で作ると思うんですけど。
実は
　一発で　チャーハンが　すごくおいしくなる方法があるんです。
それが
　隠し味が　イカの塩辛。
イカの塩辛？
　ご飯にイカの塩辛　かけて炒めんの？
そうです
　まぁ　タマネギを入れたりとかね　アサリ入れたり→
いろんな方法があるんですけど
最後の最後に　塩辛を。
（
浜内）　でも　ちょっと　先にもしかして　ご飯の時に→
一番最初に塩辛
　入れたほうが…。えっ？
最後に
　お入れになるとおっしゃいましたね　今。
今


　言いました。先に入れたほうが　臭みも取れて。
塩っていうのは
脱水作用が強いので→
ご飯の持ってる水分を
　どんどん蒸発させる力を持ってるんですね。
だから
　最初に入れて…。真面目だな。
ちょっと
　ごめんなさいね。
（
水田）今　おもしろい話　聞いてたんです僕ら！　何で邪魔するんですか！
何ですか
おもしろくないですよ　今の。
こっちは
　全然　興味ないわ　アホ！
全然！
俺　爪　見ちゃってましたもん。
「
つまんねえ　長ぇな」。
はぁ～
。（浜内）　脱水作用があるから→
ご飯が
パラパラになりやすいんですね。
パラパラになりやすいの？
（浜内）　はい。
お米の水分
　吸ってくれるんでパラパラになりやすいから　最初に…。
そうか
　それ　普通のご飯で飛ばしてくれるんだ。
そうです


　塩を先に…　だからタマネギを炒める時にも→
先に
　塩を入れたほうがどんどん　しんなりとなって→
茶色く
　あめ色になりやすいんですね。
真面目だな
。（浜内）　すいません。
（
水田）　邪魔せんとってくださいよ気持ちよく聞いてんのに。
タマネギはタマネギで炒めたら
しまいや　俺ら。
炒めつけてやったよな
タマネギ　炒めつけてやったよ。
はぁ～
　いろいろ　こだわると切りがないんだ　料理は。
チャーハンなんか
　こだわるとホントに　豚肉だったら→
豚肉の
チャーハン　作るじゃないですか油　一切　使わないんですよ。
あぁ
　豚の脂で。
はい
　豚バラ肉の脂で炒めることができるんで。
そうすると
油と脂がケンカしないんで。
おい
　それ　豚バラしかアカンの？他の…。
鶏でも
　いけます　鶏だと鶏油。
チーユ？

「チーユ」っていう。
「
鶏の油」と書いて中国語では　鶏油。
豚の油は何ていうの？
　中国語で。ラードです。
そうか
　そうか。（児嶋）　聞いたことある。
俺も聞いたことある
。
「
４番　ラード　長嶋」やろ。
それ
　「サード」　ふざけるなぁ。
それ
　それ！
（
渡部）　全然　「それ　それ！」じゃないです　「サード」と「ラード」で。
はぁ～
　鶏油っていうのか。
最近