食べ応え感もありますし。
◆あるある。
食べるのが楽しくなる。
食感があるから。
◆さらに！
キクラゲのアイデア料理をもう一
品！
◆ええ？
来ました。
◆揚げてもキクラゲの食感はその
まま！
豚肉との相性も抜群、
キクラゲの肉巻き揚げ。
まず、豚肉に塩、コショウをふり、
その上に、水で戻したキクラゲ、梅肉、
さらに下茹でしたオクラを
丸々１本のせて巻いていきます。
あとは、高温の油で揚げれば、
でき上がり。
何もつけずにそのままいただきま
す。
◆いただきます。
うまいね！
これは…。
◆オクラに豚肉を巻くだけではなくて、
キクラゲを挟むことで、よりボリ
ューミーになるんですね。
すごいお財布的にもありがたい。
◆これ、ご飯のおかずに。
冷えてもいけるでしょ？
◆いけますね。お弁当とかにも。
◆ごちそうになった堀内さんに別
れを告げ、
次に紹介してもらった奥さんのも
とへ。
◆和食屋さんをやってるって言っ
てたね。
源兵衛かな…。
ここかいな？
町家風やね。
はああ…。
立派なところやねえ。
ここ？
渋いねえ…。
すごい。
すいません。
堀内さんのご紹介で、
石田と申します。
中谷さん。
よろしくお願いします。
◆よろしくお願いします。
◆渋いですねえ。
何回かしまったりしますけど。◆ありがとうございます。
◆お邪魔します。
◆どうぞ。
◆町家風の和食屋さん。
レストラン？お邪魔します。
◆どうぞ。
◆渋いなあ。
◆ありがとうございます。
◆いやいや、そら、みんな言うでしょう。
それは来たら落ちつくなって絶対
言うでしょう。
お店の料理じゃなしに、きょうは
キクラゲなんですけど。
◆はい、大丈夫です。
◆よろしいですか。
◆はい。
◆よろしくお願いします。
◆よろしくお願いします。
◆和食屋を営む奥さんがつくって
くれた
アイデア料理、
一品目は、その名のとおり彩が鮮
やかな
キクラゲのいろどり煮です。
まず、和風だしにサツマイモ、ニンジン、カボチャ
茹でたタコ、
さらに、インゲンとオクラ、
そして水で戻したキクラゲを入れ、
あとは じっくりと、味が染み込むまで煮込むだけ。
秋を感じる簡単料理です
◆これ見て。
このキクラゲで
包めるんですよ。
それができるってことやもんね？
いただきます。
うまいっ！
◆キクラゲのコラーゲンが
たくさんエキスが入ってるので、
煮物は抜群にいいです。◆さすが。
やっぱり、
このキクラゲ１枚あるだけで
歯応えが楽しい。
◆２品目は、ふわふわ生地とコリコリキクラゲの
食感の違いが楽しい
キクラゲとシーフードのお好み焼
き。
まず、エビとイカをフライパンで炒め
塩、コショウで下味をつけておき