なんと水を一切使わず、
代わりにトマトジュースを使用。
カレーパンには珍しい粗びきミンチが食べ応えのある食感に。
さらにマンゴーチャツネで甘みと
こくをプラス。
２種類のルーとスパイスを加え、
煮詰めると、
こく深く辛さ強めの本格カレーに。
合わせる生地は、
餅粉を加えることで弾力のある、
もっちりとした生地に。
たっぷりのカレーを詰めて揚げれ

ば、表面はさくさく、
中はもっちもちのカレーパンの完
成。
＞＞うん、この生地もね、さくさ
くはもちろんなんですけど、
もちもち感が、
すごくあって、
カレーと合うような感じがありま
す。
＞＞オープンして２年ですから、
これからどんどんどんどんね、お
店が繁盛していって、
ご家族だけでとかなるとやっぱりしんどなってきたりとかするんち
ゃいます？
＞＞母親が時々手伝ってくれてるんです。
＞＞えー？
＞＞あくまでも身内から。
＞＞ええわ、安ついて。


＞＞ねぇ、ほんまやね。
お店には４０種類以上のパンが並
びます。
朝の１１時ごろが、
一番品ぞろえがいいそうなので、お勧めですよ。
カレーパン、
おいしそうでしたけれども、高岡さん、
お好きなカレーはどういうカレー
ですか？
＞＞もう死んだおふくろが作って
くれた、普通のカレー。
＞＞普通のカレーですね？
誰が興味あんねんって聞きたかったんですけど。
＞＞このあとは、究極のそば尽く
し料理が登場。
＞＞さあここで、生稲さんにクイ
ズです。このあと、絶品手打ちそ
ばが登場しますが、おそばが大好
きなシルクさんのそばをすする音
を、竹若さんがあるものに例えま
す。
＞＞続いての満足ポイントは、
すべて自家製！
こだわり過ぎる究極のそば尽くし
料理！
やって来たのは、
京福嵐山駅から徒歩３分の嵐山よしむら。
打ち立て新鮮なおそばが、
渡月橋を見ながら食べられると、大人気のお店なんです。
＞＞こちらのお店も、

そばとあるものがコラボしてるということでございまして。
＞＞こだわりのそばと、一体、
何がコラボしているのでしょうか。
＞＞来ました。
お願いします。
＞＞失礼いたします。
＞＞えー、
豪華。
＞＞さあさあ、こちら、
天ざる膳でございまして、おそば
のこだわり、ちょっと教えてもら
っていいですか？
＞＞まずこちらが、
秋田県の横手という所の先日入荷
したばかりの新そばでございます。
生産者の方から、
直接５トン、
１０トンでそばを仕入れて、
使う分だけを皮むいて、
それを各店で石うすでひいて。
＞＞こちらのお店では、
殻つきのまま仕入れているので、
その日、
必要な分だけを脱皮し、
そのまま石うすで製粉。
鮮度にはこだわりにこだわりぬい
ているんです。
さらに店の奥では、
この新鮮なそば粉を８割使用し、
職人さんが毎日手打ち。

いつでも打ちたてを食べることができます。
とことんこだわった最良質の香り
高いそばは、
冷たいざるそばで召し上がってく
ださい。
＞＞まずそのままで。
＞＞そのまま食べるんですか？＞＞そうですね。
＞＞大体、シルクさん世代より上
の方は、
そのまま食べるってびっくりする