最終的に薬味の中にごまをさらにプラス
風味をつけていきますので
通常売ってる いりごまで結構です
もう一度
空鍋で火を通してやることで
香りが出てきますので
いりごまというのを買ってきても
もう１回いったほうが
いいってことですね
使う前 その量を
毎回いって頂ければ
一番いい状態で
食べれると思います
いりごまのにおい
家中が香ばしくなってね
＜[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
月刊テキストに
今日の料理の詳しいレシピが
載っていますよ＞
＜テキストを片手に 楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
これ 終わりないんちゃいますか？
あります
十分温まって
香りも立ってきましたので
白い状態だったら
きちっと色づくまでというのが
１つ目安なんですけど
いりごまをいってますからね
いってますから
ちょっと無理があるわけですよ
必ず一度 広げて頂いたら
すぐ冷めますのでいい香りですね～
あとはプラス
より香りをよくするために
包丁で切りごまにしていきます
いったん まな板の上にあけて
どうやって切るんですか？
一度 まな板の上で
まな板で切るの？
はい この上で
ややこしいこと ほんまにもう
今度 寄せ集めんの大変ですやんそうですね
2018/10/11(木) 13:40〜13:55
ＡＢＣテレビ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字] お米を食べよう
上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と、家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティー番組。本日は…ご家庭で本格的な鯛茶漬けをどうぞ!
詳細情報
◇月刊テキスト
月刊テキスト10月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック!
本屋さんか学研までお申し込みください
◇番組内容
【今週のテーマ】お米を食べよう
【今週のゲスト】原田龍二
【今日の料理】鯛茶漬け
【料理の先生】日本料理 岡本健二
【一言ポイント】鯛は漬け地に10分漬けます
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