あっ… いえいえ
そうですね[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ビックリしますよねソースの味ってなって
いや 食べてみたい
だから 豪華なものっていうのは
食べてみないと
分かんないじゃないすか
でも こういう
何ていうのかな まあ
ソウルフードっていうか
誰でも食べられるものも
見て おいしそうっていうの
あるじゃないすか
そっから入るんですよ
ふ～ん
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]が登場＞
これは あの～色々 迷ったんですけど
やっぱり 僕は
「鳥よし」さんって焼き鳥屋さんなんですけど
「鳥よし」さんって
わりと何店舗かある
で ここの猪股さんっていう
おやじさんが
ものすごく 職人なんですね
＜焼き鳥の名店 「鳥よし」＞
＜神田正輝さんの
人生最高の一品が＞
＜ここにあります＞
＜フランスで焼き鳥を１５年焼き続けた大将の猪股さん＞
＜大相撲 パリ公演では＞
＜世界のＶＩＰに焼き鳥を振る舞い＞
＜その魅力を世界に知らしめた
パイオニアと言われています＞
眼光が鋭くて
（みなみ）かっこいい！
ＴＨＥ料理人っていうね
めちゃめちゃ かっこええわ
＜焼き鳥にふさわしい鶏は＞
＜おいしい水で育った伊達鶏だと＞
＜猪股さんは話します＞
ということは 改めますけど これ人生最高の一品は
「粋を感じるお弁当」ということで
鶏に関係がある？あります あります
はあ～
ふ～ん
よくあるカシラとかレバーだとか
砂肝だとかも食べますけども
やっぱ 僕のメインは
焼き鳥もそうなんですけど
ここの塩そぼろ
（笹川・高橋）塩そぼろ？えっ？
おとうさんが
塩そぼろを作って
「これ どうだろう？」って
食べてみたら
すごく おいしかった
はあはあ
持って帰りたいなと思って
持って帰ったの
はいはいそしたら おとうさんが
「すいませんね 塩そぼろタレだったらいいけど」
「塩はね 持って帰んの
向かないかもしれない」って
で そこで 柚子を
スッスッスッてまぜてくれたの
全然 持って帰ってもオッケー
塩そぼろに柚子をまぜるだけで！
めちゃくちゃ おいしい！
＜塩そぼろ ２人前大将に作っていただきました＞
＜白醤油をかけていっていきます＞
大体 これは赤坂でやってたんですよね
お店ごとに色々な特徴あるもの
こうやって作るんですよ
なるほど
それぞれの料理長が考える
何かメニューがあるんですね
ていうか おとうさんが考えるあっ 大将が
＜ひたすら ひたすら…
箸を回していります＞
めちゃくちゃ まぜますね
めちゃめちゃ まぜてるやん
これはね ホント 大変でしょ
食べるほうは出されたら
パッと食べるだけなんだけど
作るほうは やっぱり…
こんなにまぜる？
何ていうか
気持ち込めてるじゃないすか
はい
え～ めちゃめちゃ うまそう
これね
これで だから あの…
柚子も
冷えても 臭いが
出ないようにしてるんですよね
ああ～ 臭みが出ないように
うん
うわうわうわ…（みなみ）あ～っ！
入れ物も何かええな～ これ（みなみ）いいですね
うわっ！ すごい