どんどん　スベスベにしてください。
ここも　こう…。

つまんで　つまんで。
つまんで　キュッて。
これを　しないとどうなっちゃうんですか？
そこから　割れてくんですよ。
あぁ～！　大事だ。
これは　ゆで卵が入ってるとは
思わないですね。
ここまで　できたら
粉　つけていきます。
ふだんは　バッター液っていって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
薄力と卵　混ぜた…　あと水で少し　溶いたものを使って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
これで　パン粉つけるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
衣が分厚すぎていまいち　おいしくない…。
薄い衣にしたいんですよ
簡単に言うと。
なので　薄力粉から丁寧に…。
ここで　薄力粉をしっかり　まぶさないと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
はがれる要因になるので


それも気をつけてください。
はがれると　割れやすくなるとか
あるんですか？
パン粉が
どこか　行っちゃうんですよ。
優しくね　優しく持ってください。
特に卵つけるとき。はい。
こんな　でかいの？
そうなんですよ。
じゃあ　これで揚げていきますよ。
はい。
とりあえず１６０℃くらいで
周りキツネ色になりますわね。
触ると　やわらかいんですけど
だんだん硬くなってくるんですよ。
層が薄いから硬い状態が[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
たぶん　もう　ほぼ火が入ってる状態なんですね。
今　結構硬いです。
中がトロッと仕上がってる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
状態だってこと…。
その　トロッと攻めをしすぎて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ギリギリ　ゆで卵に接してる部分が
火が入ってるかどうか…。
だめじゃん。いや　だから
それを攻めるか攻めないか。
絶対　大丈夫だと思います。
もういってると思う。切っちゃおう　これ。
あっ　でも　ちょっと割れかけてた。
ちょっと今　刺したから。
もう大丈夫です。　もういいと思う。

はい。絶対いいと思う。
あとは　トロッとするかどうかですよ。
あっ！
もう１個　揚げようかな。
えっ？
ちょっちょっ…　これ危ねえ。
これは危ねえ。　なに？
すげぇ怖い目で
これは危ねえって。
やっぱり　ちょっと
攻めすぎましたね。ちょっと今[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
緩かったの？そう　緩かった。
＜中まで火が通っていなかったときは…＞
いやぁ　攻めすぎたな。
これもでも　パワフルな料理だね。そうですね。
さあ　２回目のチャレンジです。
さあ　いこう。いってるよいってるよ　いってるよ！
あっ　ほらいった！
あ～っ！いった　いった。
あ～　トロッとしてる！
ほらほらほら　ねっ　ナイス。
うわぁ　なるほど。
ナイスプレー。（拍手）
いやぁ　よかったですね。
２回目で　うまくいって。
いやいやいや　１回目だから。
いやいや　これは…。
初めてやった。
これはバレるでしょ。
何かあったなって。

これ　これから揚げるやつ。
このあとね　器に盛りつけて
召し上がっていただきます。
大根。
根菜じゃねえっつってんだな。
＜今日のメニューは
昭和の洋食屋さんメニュー。
第４弾は　カリカリチキンソテーのトマトソース。
続いては　にんじんとキャベツのブイヨンス－プを作っていきますが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
その前に…。
２人はいつもの　トークタイム＞
さあ　今回の裏トークでは
野菜で作られた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
珍しいプリンを
紹介したいと思います。
＜　ということで　おいしい[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
かわいいね。なんか　おいしそうじゃないですか。
ボーダー。
色でしょ　ヒント　色でしょ。
色じゃない？