色じゃないの？
うまい。
うん。
あの キャラメルですよね。
ねぇ。 でも このザラザラがね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
これ根菜 根菜。
この何だろう このザラザラ感。
だいぶ味変わってると
思うんだよな これ。わかった！
なす！
すごい。 よくわかったね。
＜ こちらは高知県の なすのプリン＞
＜日本一の生産量を誇る高知のなすを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
皮ごと ゆででピューレにし[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
キャラメルソースと合わせてプリンと交互に重ねた なすのプリン。
１つに およそ１本のなすが
使われています＞
おいしいね。
おいしい すごく。
よくできてるな。
もう一回[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
下に
なすの層が…。
なすだね 言われたら。
すごい！
やっぱり高校生とかの意見って
大事かもね。
大事ですよ。
ねぇ スイーツすごい好きだからね。
おっ これは色に特徴が。
あっ！
これは色がやっぱりあるでしょう
野菜の色でしょ これ。
あっ はいはいはい ブロッコリー。
うわぁ！
全然遊んでくんなかった。
もう！
＜ こちらは長崎県の[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜地元で取れたブロッコリーを茹でてからペースト状にして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
卵や生乳などと混ぜ合わせて
ブロッコリーの素材の味を強調。
すべて手作りで
ビタミン ミネラルが豊富な新感覚プリン＞
うん。 確かに
ブロッコリーの香りだね。
これ カラメルと混ぜたほうが
いいんだろうね たぶん。
ちょっと いいっすか？
雲仙野菜じゃないっすか。
僕 雲仙市の観光親善大使に
なりました。
えっ！ ということは
これは もう存じ上げて…。
まぁまぁ そうですね。
絶対 ウソでしょ。
うまいわ これ。
駆け引きだな。 今 言っちゃうっていうのも 手だな。
見ようとしてるじゃん ちょっと！
倉敷。
あっ はい わかった。
あ～！
俺が 先 言いますよ。
俺のほうが はいっつったもんね。
ごぼう。
正解！先に開けようとしたよ。
＜ こちらは 岡山県の…＞
＜通常より白く繊維が やわらかいので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
加工に向いており[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
蒸したあと ミキサーで細かくしてエキスを取り出し ビン詰め＞
＜ ごぼうのえぐみをかき消す
苦めなカラメルソースが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ビターな風味に。
１個のプリンに ごぼう４０ｇも入った贅沢プリン＞
ごぼうだね。
うわっ 苦ぇ。
カラメルソースが
かなり苦めにできてる。
これは 大人味だね。
これは 相当ワイルドで ダンディーな人が食べるやつだよね。
だって ごぼうの… たぶん
４０ｇって このくらい入ってる。
だから これ やっぱ
香りも味も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しっかり ごぼう味に
なってるんだね。
＜ ということで…＞
＜今日のメニューは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜続いては にんじんとキャベツの
ブイヨンスープを作っていきます＞
＜煮込んだ[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
食材の説明 お願いします。
にんじん
キャベツ チキンブイヨンですね。
ローレル。 で 飾りパセリですね。
それから あと お水。
シンプルで いいですね。
これは付合せを作ろうと思って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
煮てたんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そのスープ 飲んだら野菜の旨みが すごい出てて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
おいしかったんで スープで出そう