で　蓋すると　１回蒸れるわけですよ。
蒸し焼きにしてるから。
そうすると　カリカリ飛ぶんですね。
だから　蒸し焼きにして
火を入れたあとに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
皮目を　もう一回　焼いてあげる。
蓋を外して。
ちょっと一手間ですかね　これは。

そうですね。
きました。
憧れのやつ。憧れ？
憧れのシンペイズ　ポイント　出ました。
あっ　うまそう！！ね？　カリカリ。
うまそう。
ただ最後の火入れなんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
さっき言ったように
両面　焼いたんで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もう　あとちょっとなんですけど
皮目を　これで焼いていきます。
蓋　外して。


ああ　そっか　そっか。
もう中まで火が通ったから　あとは
外側を　もっとカリカリさせるため。
＜ソースは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
カリカリね。はいはい。
もう　しっかりね　そこは。
はい　ガチガチのガリガリですよね。
このくらいの塊の
鶏肉を食べたときに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あっ　俺　やっぱ
鶏好きだなって思うんですよね。
もうジューシーさが
残ってるもんね。　鶏は。
そう。　そうですよ。
で　ここからなんですけど…。
＜ソテーをして[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜バター先ほど混ぜ合わせたトマトソース[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
塩を加えて　混ぜ合わせます＞
えっ？　ウソでしょう？
ホント。
あっ…　ビックリした。
なるほど。　一石二鳥！
うわ～っ！　これは　よくできてる。
ねぇ？
そしたら最後　ソースですね。
あら　まあ！
洋食屋さんになっちゃった。
＜最後に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
完成です！
完成です！

＜　ということで昭和の洋食屋さんメニュー第４弾。
カリカリチキンソテーのトマトソースに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
付合せと　スープの完成！
表面　カリカリ！　中　ジューシーなチキンに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
トマト味のソースで頂く[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カリカリチキンソテーのトマトソースに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ゆで卵を合い挽き肉で包んで揚げた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ボリューミーな付合せ　スコッチエッグ。
更に　野菜のおいしさが凝縮！
にんじんとキャベツのブイヨンスープ。
それでは　いただきましょう＞
では…。
（２人）乾杯！
すげぇ量。
ハァ…。
何からいきますか？
スープで胃を温めて…。
あぁ…　おいしいね。
濃いですよ。
すごいシンプルな味なんですけどね。
そうですね。
野菜の甘みが　しっかり出てる。
では…。チキンソテーに　いきましょう。
いきましょうか。
うんうん　うんうん。
火入れが天才。
ちょっと大きめですけど。
うまっ！
外側　カリカリなので鶏の皮の部分からの脂も[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
これだけ濃厚なソースをかけても[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

最終的には鶏肉の味が勝つんですよね。
そうですね。
お野菜もいこうかな。
こっちは
付合せになっちゃうんだよね。
スープとして　だしをとり。
おいしい。
すごい　やわらかくなってて。
はい。
ここに　こしょうとか
つけてっても…。
全然いいと思いますね　はい。
さぁ　では…。はい。　スコッチエッグくんを。
スコッチエッグ。　真ん中から。
もう　ズバーンといっちゃっていいですよ。
うん。
おいしいですよ。
いちばん最初に感じるのは
卵とかよりも　スパイシーさ。
そうですね。　香辛料が。