和ですよね。これがまたすごくて。
しかも、周りを固めてあるのが
栗のムースです。まず、
フォークの入りが滑らかです。
ちょっと甘みが強いんですが、
栗の
ムース。桜あんの
桜のせつない感じの
香りがふわっと広がって、そして、抹茶のガナッシュの
渋味もある。
もうこの味の調和というのが
絶妙にとれた作品なんです。
これは、
審査した私が絶対の自信を持って
お勧めします。
絶品スイーツです。
皆さん、
ぜひ、この時期にお召し上がりく
ださい。
◆３つ目は、京都・錦市場の中に
あるお店。
◆いろいろお茶を使ったスイーツ
が取りそろえてあって、
軒先には、ポップコーンだったり、
抹茶スイーツのようなものがあるんですが、奥が細長くなっていま
して、そこ入っていくと、茶房が
あって、
その茶房で出されている
焙じ茶フォンデュというのが
めちゃくちゃおいしいんですね。
運ばれてくると、
うわあ、京都だなと思いますね。
というのも
桐箱なんですよ。
その上にほうじ茶の
つけるソースが乗っているんです
が、その下、引き出しになってお
りまして、すっと２段あけること
ができます。
その二段に入っている
ものが、
また、これがね、
とってもバリエーション豊かなんです。
いろんなフルーツがあります。
例えばイチゴであったり、今の時
期だと
栗があったりしますし、
果物以外ですと、わらび餅とか、
あるいは黒豆なんてのもあります。とてもいい茶葉を使っていますの
で、チョコレートソースの甘みよ
りも、
むしろ、ほうじ茶の香りのほうが
強いと思います。
僕が好きなのは、
やっぱりイチゴですかね。イチゴの酸味と、
ほうじ茶の苦みと、
チョコレートソースの甘み、
これがね、全部、ないまぜになっ
て、
とってもおいしいですよ。
この風味と、それから
味が
絶品な一品だというふうに思います。
いつも、まあまあ並んでいますの
で、皆様、行くときは、
なるべくお早目に行ってください。
◆皆さんもぜひご利用ください。
以上、「本日のオススメ３」でし
た。
続いては、「産地の奥さんごちそ
う様！」です。
トミーズ健さん、よろしくお願い
します。
◆お願いします。
今回の食材はこちらでございます
～。
シイタケです。
まさに、シイタケの時期でござい
ます。
兵庫県相生市に行ってきました。
ごらんください。
◆ゆったりとした時が流れる
兵庫県相生市。
皆さんは今から１３年前、
世間から大注目
この町の人気者、覚えていますか
？
そう、アスファルトを突き破り
地上に顔を出した
「ど根性大根の大ちゃん」。
現在も「なせばなる」の精神から
受験生の合格祈願や
町のＰＲに一役買っています。そこで…
◆イエイ、イエイ、イエイ、
イエ～イ！ キンコンカン健ちゃ
～ん
きょう、あんたちゃうねんで、
大根やねんから。
はい、
兵庫県相生市にやってきました～。