店の名は　３６５日と日本橋。
同じく　日本橋の朝を狙う
新館の目玉となるのが　こちら。
スーパーの紀ノ國屋。

ここも朝７時半から営業します。
老舗の食品スーパー　紀ノ國屋は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
現在　東京の駅ナカを中心に２７店舗を展開しています。
今回　日本橋への出店の
指揮を執るのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
副社長の[外:43856FD7C04A779E571FE24C47F02A6C]橋一実さん　５３歳。


特にこだわった場所が。
この店内厨房。
出来たてを売りにした朝食メニューを作りたいと考えていました。
（一同）お疲れさまです。
この日は日本橋出店に向けた会議。
朝食用のメニューが運ばれてきました。
紀ノ國屋のメインターゲットは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
２０代から４０代の日本橋で働く女性。
スープ　サラダ　サンドイッチの３つで勝負します。
担当は　これまで数々の商品を
作ってきた鈴木優子さん。
そこから冬に向けて
というところで　やっぱり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こういった…。
鈴木さんが準備していたのはブラウンとホワイト　２つのシチュー。
[外:43856FD7C04A779E571FE24C47F02A6C]橋さんの評価は。
まぁ　そうですね。
朝には合わないと指摘　更に。
現在は　そう考えていたんですけれども…。
現在は　そう考えてたって
今までがそうだからじゃないの？
あくまで　厨房での出来たてに
こだわる[外:43856FD7C04A779E571FE24C47F02A6C]橋さん。
だって…。
すべては日本橋の朝をつかむため。
鈴木さん　一からやり直しです。
日本橋の朝食需要を狙った[外:43856FD7C04A779E571FE24C47F02A6C]島屋の新館。
９月２５日　オープンの日です。
どうぞ。
あの２つの店は　どうなったのか。

え～　今日はですね東京は日本橋にやってきました。
[外:43856FD7C04A779E571FE24C47F02A6C]島屋が仕掛けるショッピングセンターが
できたということなんですが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こちらですかね。
うわ～　きれいだちょっと行ってみましょう。
いきなり入ってすぐに
パン屋さんがありますね。
＜普通の百貨店なら
有名ブランドが入るような[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
一等地にあるパン屋さん＞
朝７時半から　やられてるということですけれども[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どういったお客さんが
この日本橋に来られます？
お買い物に来る方も
いらっしゃいますね。
なんか　ここの日本橋の限定のパンが
あるということなんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
早速　いいですか？
はい　ぜひ　どうぞ。
すごい　ケーキ屋さんみたいな
ディスプレーですね。
はい　すみません。
こちらが…。
それぞれの地方の地域によって
違う小麦を使って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
作ってるパンということですね。
そうですね。
右側がですね　滋賀県の
大地堂の廣瀬さんという方の[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ディンケル小麦を使った

香ばしい食パンです。
ディンケル小麦？　全然
詳しくないんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ディンケル小麦というのが
あるんですか。
こちら　真ん中がですね
北海道　前田農産さんの[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
キタノカオリという小麦を使った
ほんのり甘みのあるパンです。
じゃあ　ちょっといただきます。
うん　あっ　甘みがあるんですね。
おいしい。
ありがとうございます。
焼いてなくて　何もつけなくて
食べられて　おいしい[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
というのはやっぱり…。
こういった朝食用のお店はみんな　オープンしてるわけですね。
うわ　またいろんな…
こちらはミートパイ。
すげぇ　パイ専門店ですよ。
ホントに朝食を皆さん食べにくるためのスペースとして[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
この空間を空けている
ということですね。
＜　こちらは高級スーパーの紀ノ國屋。
ここも朝７時半から開店しています＞
今回　こちらの商品が紀ノ國屋の
日本橋店でのオススメとなってます。
スープがあって　サラダがあって
パンがあると。
今回　サラダに　非常に力を