たっぷりのせていきます。
吉田さんがのせたのは
なんと…
実は これ
オリーブオイルを入れた特製ワサビ。
オリーブオイルを入れる事で→
ワサビの刺激を抑え風味と香りを醸し出せるんだとか。
お寿司の既成概念をぶち壊す→
その名も まぐろのおはぎの完成。
うまそうだけどねぇ。
この進化系まぐろ寿司の…
確か 吉田が…。
…だったように思うんですよね。
そんな感じですね。
回転寿司の場合…
やっぱり→
ワサビがのってる時点で子どもさんが食べない。
子どもがね～。
という事で没メニュー１品目は…。
１００円！？
じゃあ ダメかもよ。（藤井）ダメですかね。
大葉も食べるのかな？ 一緒に。
（吉田さん）あっ お好みで。なるほど。
（藤井）いただきま～す。
（関）ああ～ ひと口で。
（山崎）
いけ 頑張れ。 口 小さっ。
（藤井）う～ん。
（山崎）いただきま～す。
たくあんの
いい音がしますね。
（阿部）
大丈夫。
ちゃんと
風味だけ ふっと来ます。（山崎）ほんとだ。
（藤井）オリーブオイルが
すごく いい感じに…。
大丈夫？
（藤井）きいてますね。
もっと 脂っこいのかと
思ったんですけどそうでもなくて。
ワサビで
ちゃんと中和してんのが…
（山崎）結構… 何て言うの？→
ボリュームは あるんだけど後味が さっぱりみたいな。
これ ちょっと…
（笑い）
（関）堀江さん
いかがですか？ 皆さん…。
オリーブワサビについては
私も食べてるんですが→
まあ 非常に…
この大きさですか？
そうですね。
なるほど。それで出したいんですよね。
でも やっぱり こう…。
（山崎）あはははは。ダメですか？ どうしても…。
（関）どうですか？ 皆さん
そう おっしゃってますけども。
お願いしたいです。
そうなんだよな。
（関）「あん時 とがってたな」。→
堀江さん。 皆さんこのような意見ですけども。→
なぜ
没にされたんでしょうか？
（関）言うまでもなく。
考案者は…
「スシロー」で…
肉ね なるほど。
熟成肉を使った…
白子の食感が癖になる…
次々に 斬新な肉寿司を発売。
その仕掛け人が→
肉メニューの開発を担う浅野さん。
実は前職は鉄板焼き店で→
１０年間
腕を振るっていたシェフだったが→
肉の可能性を広めたいと…
そんな浅野さんの没メニューが…。
まずは サンチュを
ひと口サイズにカット。
その上に シャリをのせたら…。
こちらの上にのせるのが…。
おお～ なるほど。
牛モツを味噌ダレで合わせた→
関西で
定番の総菜 あの こてっちゃん。
その販売元に
特別にオーダーした→
スシローオリジナルの
こてっちゃんを使用する→
こだわりぶり。
その こてっちゃんをそのままシャリの上へ たっぷり。
最後に白髪ねぎをトッピング。
（山崎）まさか「スシロー」で これが？（小峠）すげぇ。
ヘルシーに
食べていただけるかなと。
甘辛い味噌ダレが癖になる…
野菜と一緒に食べる事で→
さっぱりとした仕上がりに。