有名人のサイン。
＞＞これだけの著名人の方が、
このお店に来られるのはなんでなんですか？
＞＞すし食べたら分かります。
＞＞あっ、かっこいー！
＞＞おすしの修業、
どっかでされてて、オープンされたんですか。
＞＞１７軒ぐらい回りました。
でも僕は師匠はいてないです。
＞＞そうなんですか。
＞＞みんな、自分で考え出した。
＞＞まずは有名人がたくさん訪れ

るきっかけとなった、
大将自慢のイカの握り。
甘みを際立たせるため、
細かい隠し包丁を入れていきます。
しゃりに合わせるのは、
すし酢に赤酢、さらになんと、バ
ルサミコ酢を混ぜ合わせたもの。
ほんのり甘みを感じる仕上がりに。
＞＞ここからが見どころです。
＞＞何、
何、何？
＞＞出てきましたよ。
＞＞うわー！あぶってる。
すごい！めくれ上がってる。
＞＞すげー。
波みたいになった。
＞＞本当だ。
＞＞イカバウアー。


＞＞イカバウアー！
＞＞さらに、ぜいたくにキャビア
をトッピング。
しゃりの上にネギをしのばせた、
店の定番メニュー、イカバウアー。
＞＞おいしい。
最初、
イカの甘みから、
キャビアがあとからほわって。完璧ですね、これ。
＞＞完璧。
＞＞今まで食べたやつで、一番うまいかもしれない。
イカ大好きで！イカバウアー、
めっちゃウマバウアー！
＞＞ウマバウアーやった。
＞＞イカティでよくないですか？
＞＞このイカバウアーこそが、あ
る有名スポーツ選手をとりこにし、
以来、
多くの有名人が通うお店となったのです。
その人物というのが。
＞＞新庄君。＞＞新庄さん。
＞＞新庄選手？
＞＞生ものが全然食べられない。うち来て、このイカ食べてから、
食べれるようになった。
＞＞なるほどね。＞＞そっから？
＞＞ほかにも、極上のふかひれを
から揚げにして、
ネギ油で頂くおすしや、近江牛の
超希少部位、
三角バラにウニを合わせたおすし

など、独創的すぎるおすしばかり。
一見、
奇想天外な組み合わせが、ほかでは食べられない奇跡の味を生み出
し、日本全国からお客さんがやっ
て来るのです。
さらに、究極の一品が。
＞＞ご主人、
おはぎをお願いします。
＞＞おはぎって、
あのおはぎですか？
＞＞デザートだ。
＞＞希少すぎるあるねたで作る、
幻のおすしなんです。
＞＞いただきます。
うまー！新しい、
初めて食べました、こんなん。
トロと、
普通の赤身の間ぐらいっていう。
脂っこすぎないですよね。
でも溶ける。
＞＞実はこちら、
トロより希少価値の高いマグロの
脳天。
その脳天をたたきにして、
しゃりを包んだ一品。見た目から、おはぎと呼ばれる、
ぜいたくすぎる超大人気メニュー。
＞＞おはティー。＞＞オハティーやった。
＞＞ハギティでよくないですか？
＞＞そっちか。
＞＞お値段は、

季節の前菜とお任せの握り２０カンで８０００円から。
ここでしか食べられないおすしば
かりなので、
とってもお勧めです。
なぜはやってるんですか？
おすし食べてみたら分かる。
行ってみたいですね。というわけで、今回、
スタジオにはＶＴＲで紹介しまし
た、
ビストロジャパンさんのはみでる