加えます
以上です
ありがとうございます
こうなれば　先ほどアク出すために

強火で一気に煮ましたけど
ここで沸いてますので
火加減を少し弱めまして
中火でことことと
ここから２０分炊いていきます
さぁ　２０分たちました！


では…ジャン～！　うわっ
うわ～　おいしそう
わぁ　おいしそう
２０分じゃないな　この顔は
４０分だな
でも２０分です
もうだいぶ煮詰まって
少し　みりんとお砂糖が
入ってますので
ちょっと　煮汁のほうも
少し　とろみついてます
これは　何とも言えない香りですね
甘辛い香りではないんですねそうですね
これをちょっと味を乗せながら
最後１～２分
このまま詰めていきますね
先生遊んでるわけじゃないんですよ
こうやって
かっこつけてるわけじゃないです
照りをつけてるわけですよね
はい
では　これで完成ですので
盛りつけていきます
いや～　いい感じ　もう…
この香りの表現ができないわ
う～ん　懐かしいの
先生　熱いのに　もう
鍋ごと　ガサッと
私やったら入れますよ
私なら入れるんで

先生は　こうして…
先生　家だったら鍋ごとでしょ？
いや　まぁね　はい
（スタジオ内　笑い）
ハハハハッ　正直ですねぇ
ごぼうもおいしそうやね
絶対おいしい　やわらかい
うわ～
工程は簡単そうですね　シンプルで
だって　ねっ
いったら　ごぼう切ってはい
鍋でいりつけましたけども
手羽元を
あと調味料入れて
２０分待っただけですもんね
うわ～　貝割れがいいですね
ちょっと色合いでね
これで完成です
うわ～
はい　できあがりました
それでは頂きましょう
ごぼうからいこう
そうですね　ごぼう
やわらかいんですかね
やわらかいですね
ちょうどいい
うん　ほんとだ
うん
おいしい
このぐらいがおいしいなぁ

２０分でうん
おいしい　やわらかい！
やわらかいですか？
鶏も　またごぼうと合う
うん　おだし出てるのに鶏がおいしいですね
そうですね
これ以上　３０分・４０分いくと
身のほうがね
味気なくなると思うんで
あぁ～　これが
いい時間帯だと思います
そうだ　鶏がおいしいもの
甘いだけじゃなくて
酢が　さっぱりしてるから
食べやすいですね
腕上げました
（スタジオ内　笑い）
キュッ！　はい　明日もお楽しみに
2018/11/01(木) 13:40〜13:55
ＡＢＣテレビ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字]　根菜いろいろ

上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と、家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティー番組。本日は…お酢を加えて、さっぱりとした味わいの鶏料理

詳細情報
◇月刊テキスト
月刊テキスト11月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック!
本屋さんか学研までお申し込みください
◇番組内容
【今週のテーマ】根菜いろいろ
【今週のゲスト】杉山愛
【今日の料理】ごぼうと鶏のさっぱり煮
【料理の先生】日本料理　岡本健二
【一言ポイント】ごぼうは水にくぐらせます


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