増すんだ へぇ～
じゃあ そろそろいけますかね
さぁ スパイス付いてるほうから…（ジュー…）
あっ このぐらいの音
いい感じですね～
あまりですね 今度は
反対に強火すぎると
このスパイスが焦げやすいので
注意してください
そうか 焦げますもんね
だからこのぐらいがいいんですよ
（ジュー…）
きっとこの音が
うわっ 見て これ
では今 ２分たちましたけれどももちろんこちらの焼き色
気にして頂きたいのと
今 表面が少し
しっとりとしてきましたよね
肉汁がぐっと上に上がってきましたけれども
こうなれば ひっくり返し時です
大丈夫ですねではひっくり返していきましょう
うわぁ いい色
うわっ 見て これ
これスパイスですよ
ちょっと反ってますねそうですね
押さえ込んだほうがいいですね
そうですね
この部分は しっかりとね
押さえながら…
また同じく中火で２分間
焼いていきますけれども
もしこのフライパンの周りから
薄煙が上がってくるようであれば
ちょっと火が強いようなので
少しずつ弱火のほうに落としていくようにしてください
ではですね
火が通ってきましたけれども
また同じようにして
肉汁が浮いてきましたけれども
赤っぽくないですよね
そうですね
今 ここにたまっている
肉のジュースが
透明感もあって
少し茶色っぽい感じはします
こうなれば火が通りましたので
火を止めて大体 先生 ２分・２分？
２分・２分でいけます
香りきました
あぁ そうなんだ
結構利くんですね
では 盛りつけをしていきましょう
これいいな ごちそうですね
ちょっとほんとに皆さん
結婚記念日なんかどうですか？
「悪魔ソテーよ」いうて
（スタジオ内 笑い）
悪魔みたいなね 黒いドレス着て
それでカツラね ウイッグを皆さん ちょっと買ってきて
お尻ぐらいまでウイッグ
髪の毛垂らして
玄関でロウソク持って
立ってたらどうですか？
結婚記念日
「ただいま」って言って
（低い声で）「おかえりなさい」って
言ってね
「いってきます」って
また行くかわかりません
（低い声で）「悪魔ソテーだよ」
先生それ何ですか？これお好みのドレッシングを
水菜にね
ちょっとかけて
こういったスパイシーな感じの
料理なので
時々はトマトとか水菜を
食べながら
リフレッシュしてもらって
食べていきたいと思います
「悪魔ソテー」といいながら
きれいにできあがりましたね
さぁ それでは
（低い声で）頂きましょう
うわぁ おいしそう
う～ん 辛いかな？
ちょっと
ピリッとしますね
そんなにピリッとは…
ちょうどいいですね 私は
食べ応えあるわ
この こしょうの香りが
何とも言えないですね
すごい 今
のみ込んだら こしょうが
すごくいい香りしました
先生 すごい これ
ほんとにおいしいですありがとうございました
来週も皆さん お楽しみに
2018/11/23(金) 13:40〜13:55
ＡＢＣテレビ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字] 簡単スピードメニュー
上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と、家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティー番組。本日は…胡椒の香り豊か！スパイシーなポークソテー
詳細情報
◇月刊テキスト
月刊テキスト12月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック!
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◇番組内容
【今週のテーマ】簡単スピードメニュー
【今週のゲスト】なし
【今日の料理】豚肉の悪魔風ソテー
【料理の先生】西洋料理 小池浩司
【一言ポイント】豚肉は包丁の切っ先で両面の筋を切ります
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