なってくれますので
これ 卵２個ですか？
２個です
具材に卵に火が通ったのを
したいっていうところと
あとは ご飯にしっかりと
絡んでくれますので
パラパラにもなりやすいですね
そうなんですよ
私 ほんとにチャーハン作ると
まぁ これにハムとかピーマンですけどね 家だと
塩・こしょうだけなんですよ
それでも すごくおいしいです！
卵のほうがね だんだん
火が通ってきます
そうすると またさらに
米に火が通ってきて
ちょっと粘りが出てきますので
卵に火が通れば さらに油を加えて
今度は表面を焼くような
感じにして炒めていきます
それはしてない やろう
そしたら もっとパラパラする
そうですね 表面に
ちょっと油をつけながら
焼いていくように
炒めていきますね
ここからは もう
強火で大丈夫です
やっぱりおいしそうでしょ？
おいしそう
このチャーハンも
やっぱお見事ですね
はぁ おいしい
ここで あまり炒めすぎてしまいますと ご飯がパサパサに
ご飯の中に入ってる水分が飛んで
パサパサになってしまいますので
表面 香りが出るぐらいになれば
大丈夫です
パラパラになってきました
なりましたね
そしたら最後に軽く
塩を付けときます
もう これだけでもおいしいですよ
うわ～ もうおいしそう
ご飯の甘みを引き出すための
塩ですね
とっても大事ですので
うわ もうおいしそう
さぁ これを
いったん取り出します
取り出して それから
キャベツとかですよね
具が入っていくんでしょうね
へぇ～ そっか
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火はついてます？
火は もう弱火でいきますね
いいんですか？
入れちゃっていいですか？
チャーハンのほうにも 先ほど
結構 油を入れてますので
ここは油入れずに
入れずに 豚から出ますからね
あ～ そっか そっか
キャベツは意外でした 先生 私うん
水出るからと思った…
仕上げにサッと火を通すぐらいで
さっぱりとチャーハンをね
食べてもらいたいと思います
チャーハンって
誰でもできますけど
されどチャーハンでね
そうですね
味に一番
差があるかもわかりませんね
チャーハンぐらい作ってください
そうですね
チャーハン作ったら
日本一だっていう感じで
今 ちょっと覚えたんで
初めの卵・ご飯を入れてそこで しっかり混ぜる
そこですね
そうです 同時ぐらいにバンと入れる
火が通るまでは我慢して
フライパンに広げるようにして炒めてください
そうなんだな パラパラになった時
ちょっとうれしいですよね
うれしいですね
うれしいですよね やったと思う
バラ肉に火が通ってほぐれれば
今度 赤パプリカを炒めていきますね
これも中火でかまいません