そのバランスを今日は加えて
おいしい油と共に キャベツを
召し上がって頂こうかなと
今でこちらで
４分・５分ぐらいですので
もう少し あと３分ぐらいして
泡が収まるのと…
泡が収まる！ 分かりやすい！
泡が ちょっとおとなしくなるのとじゃこが茶色く色づいてきます
そのぐらいまでいかないとダメ…
そうですね
あぁ～ 分かりました
完全に火が通っておりますので
じゃこのいい香りがしてきました
普通ここで にんにく入れたりするんですけど 先生はなさらない
ちょっと泡の出方が
おとなしくなってきたのと
じゃこが見た目で
少し茶色く色づいてきました
カリカリッとした食感が
生まれてますので
ここに今から
おいしい油を加えるということで
まず しょうゆ…
一度火を切ってください
これぐらいの量ですので この中に
一瞬 ボコボコとしますけど
しょうゆ
ここに そのままの流れでみりんですね
みりんでございます
みりん加えます
みりんです そして…
お酢ですね先ほどおっしゃってたお酢が入る
ここで 一度沸騰させることで
今入れた調味料がまろやかにまとまりますので
これで 一煮立ちすれば
これで こちらのじゃこのたれは完成です
キャベツも ちょうど今で８分ですね
今８分なんです
では こちらも
完全に火が通っておりますので
キャベツはシンプルに
お酒の風味と
両面焼いた香ばしさに
なっております
では これで完成ですので
盛りつけていきます
いい香り
キャベツもやわらかくなっております
こちらに
パーティー料理になるんですかねはい
これは盛り上がるんじゃないかな
あとは召し上がる時は
箸でも切れますし
軸の所を少し落として頂ければ
そうですね
ペティナイフ持っていって
軸の所 ぱっと切るのが
親切かもわかりませんね
今日はもちろん…
あっ そこへね
じゃこも
もちろん食べて頂くんですが
この調味料ですね
油としょうゆが混ざったものが
非常にね
うまみが強くておいしいので
鳥羽一郎さん 初登場でございます
[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]２４～２５年やっておりますが
初登場で
最初のメニューがこのメニュー
（スタジオ内 笑い）
これは ほんと 私ねすごい残ります 先生
この上に最後振りかけて
あとは ほぐしながらね召し上がって頂ければ…
ごめんなさい 「質素な」言ったけど
全然質素じゃなくなった
これで完成です
いや～ しゃれてる！
できあがりました
それでは頂きましょう
あえて頂いて
がっつりと
そうですか
あのね ほんと…
鳥羽さん 甘いことは
言わなくて結構ですよ
うん うん
おいしいですね
じゃこじゃないとダメなんですか
私ね 同じこと考えたんです
ねっ！ キャベツが
めちゃくちゃおいしいのに
じゃこが足引っ張ってますね
（スタジオ内 笑い）
いやいや
自分はいいと思いますけど
でも 鳥羽さんが
おっしゃったんですよ
お酢がいいですよね