ヤー。あぁ　旦那さん。
ヒズ　ワイフ。ワイフ。　へぇ。

えっ？あっ…。
あぁ…。
ベビー。　へぇ～。
＜今回　２人に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜　お子さんは　２人とも結婚し[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
現在　旦那さんと
息子さん夫婦との　４人暮らし＞
アンナさんは
お料理はもう　上手なんですか？
ハッハッハ…。
そういえば皆さん　おなかが…。
お母さんの料理が
おいしいからだ。
＜実は　アンナさん[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜　そんな　お母さんの…＞
こういった感じになってるんだ。
へぇ～。
完全に　ドアを閉められるように


なってんだね。　すごいね。
＜　では[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
（２人）ほぅ…。
ミルク。
うん…。
具材とかって　あんまないね。
ですね。
（スタッフ）すぐ　作っちゃう。
あっ　使っちゃう？　なるほど…。
＜　では　本題＞
（スタッフ）バカリャウのコロッケ　塩だら。塩だら。
塩だら？　へぇ…。
ミンチィ？ミンチィ。あぁ…。
＜アンナお母さんから学ぶ　マカオ料理。
１品目は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
バカリャウとは　塩漬けにした
タラの干物のことで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ポルトガルを代表する　保存食＞
では　食材の説明をお願いします。
これは
普通の生卵なんですか？
生卵です。
あとで　混ぜるから。
パクチー使うのは
珍しいと思うんですよね。
コロッケに？
うん。タラ使うのは　珍しくないの？
まあ　塩ダラのコロッケってのが
ポルトガル料理であるんで。
あっ　そうなんだ。

わかりましたへ～　これがマカオの家庭料理なんだ。
すごいね　切るのはすごいね。
一応　これで食ってますんで。
えっ　そうなんですか？
えぇ　一応　これで食ってます。
これ　にんにく
全部入れるんですか？
４切れくらい。
心平ちゃん　にんにくってさコロッケ　入れるっけ？
あんま入れないですね。
へ～。
いわゆる　普通のコロッケであれば。
あれですよねポルトガルだけじゃなくて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここに
中華の要素も入ってるのかな。
それがこう　パクチーだったり。
そうなのかもしれないですね。
ポルトガルはよく　パクチー食べますんで。
そうなんだ　へ～。
マカオの人は外食が多いんですか？
外ですね　外が多いです。
やっぱ　そうなんすか。
はい。やっぱり　あれだね。
僕の包丁さばきは
褒めてくれなかったね。
じゃがいも　でかいね。
ね　でかい。
ちなみに　心平ちゃん
作ったことあんの？
ポルトガルのコロッケは。

ポルトガル　まあ　日本だと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こんだけ塩漬けしたタラは
売ってないので。
塩ダラは売ってるじゃないですか。
そうなんだ。
それでは結構やります。
＜茹で上がったじゃがいもは冷めるまで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
しばらく　置いておきましょう＞
バカリャウを炒める。オリーブオイル。
オリーブオイル。
オリーブオイルで炒めるんだ。
このバカリャウは　もう塩で戻して
ボイルしてあるんですか？
これ　タラなの？
俺　ずっとパン粉だと思ってた。
タラ　タラ。
タラなのね。
お料理　丁寧。
うん　ホントだ。
僕だったら　こういくもんね。