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2019/01/06(日) 11:25〜11:55 男子ごはん 昨年のナンバー1料理を発表!!男子ごはんアワード2018[字][デ]


カレー 何入れたら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
おいしくなりますか? って。
僕 これだと思いますね。
玉ねぎ。 改めて
頑張って炒めると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんな効果が出るんですか?

やっぱ コクと旨みがすごく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
深いですよね。 お肉ですね。
今日 豚じゃないですか。なぜ今日 豚にしようと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
思ったんですか?
ビーフカレーにカツって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
結構多いんですけど
僕は ポークカレーのカツ 兄弟だけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
違う味みたいな感じのほうが。
ちょっと 言ってる意味[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
わかんないですけどね。
豚 豚でしょ?
ポークカレーにカツだから。 ビーフだとほら
違う人じゃないですか。
他人丼みたいなもんですね。
そうそうそう。
<豚肉に ある程度
火が通ったら[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
これで このまま コトコト コトコト
蓋を こんな感じですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こんな感じで煮て
45分くらいですね。
玉ねぎ このくらいですね。
このくらいじゃないですよ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そんな簡単に終わらせないで


くださいよ。 やっぱり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここまでしなきゃ
いけないんですね。そうですね。
こっちも このくらい
水分減りますからね。
で お肉 塊まだあるんですけど
これもう ブツブツ切れるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここで1回 ブツブツ切っちゃって
具を細かくするイメージですかね。
細かくしすぎて煮ると 肉の旨み
どんどん抜けちゃうんですよね。
塊で煮てって つぶしたほうが
おいしいと思いますね。
これ ポイントだわ。
で チョコですね。 高カカオ。このタイミングで入れるんですか?
このタイミングでいいと思いますね。
ちょっと食べてみてください。
これは ちなみに
何%なんですか?95%。
95%。
そうだよね。想像超えますよね。
うぅ~ すごいね。
ずっと苦さが。そう ずっと苦いのよ。
これ食べる人 やっぱ大人だわ。
そう思います。
<更に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
<最後に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
<カレーのルウは完成。
続いて カレーにのせるメンチカツと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
辛さを調整できる

スパイシーソースを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
作っていきます。
まず[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
これ 白こしょうですね。
これいっぱい入れるんだうわわ… また[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
砂が混じっちゃったよ こっちも。
玉ねぎ。なんか すげえ多い気がする。
玉ねぎ多いほうが
よくないですか? メンチカツは。
じゃあ グジャグジャ…。
<具材は 全体が均一になるように混ぜてから…>
形 何かあるの?
形 小判の ちょっと薄いやつに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
してるんですね 今回。
で 卵。じゃ ここからお願いします。
えっ これ大丈夫?
大丈夫 大丈夫。
ひっくり返せないよ?
大丈夫 大丈夫。
パン粉までいったら
こっちのもんだよ。
うん そっちのもんだよ。
ホント?うん。
<衣をしっかりつけたら
メンチカツを揚げていきます>
お~! これ温度は?
温度は 180ですね。
薄いので 結構すぐ揚がりますよ。
薄くしたっていうのも[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カレーとの相性みたいなのが

あるんですか?そうなんですよ。
あら!
まさに そこが…。
そうなんだ。
カレーと ごはんと三位一体になって食べたい。
スプーンで こう ザクザクっと。
簡単に切れて 薄さが適度だから口にも運びやすい。へぇ~。
ソースのタレも作っちゃおうかな。
<フライパンに ウスターソース ケチャップにんにく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カレー粉 チリペッパー

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