カレー 何入れたら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
おいしくなりますか？ って。
僕 これだと思いますね。
玉ねぎ。 改めて
頑張って炒めると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どんな効果が出るんですか？
やっぱ コクと旨みがすごく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
深いですよね。 お肉ですね。
今日 豚じゃないですか。なぜ今日 豚にしようと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
思ったんですか？
ビーフカレーにカツって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
結構多いんですけど
僕は ポークカレーのカツ 兄弟だけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
違う味みたいな感じのほうが。
ちょっと 言ってる意味[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
わかんないですけどね。
豚 豚でしょ？
ポークカレーにカツだから。 ビーフだとほら
違う人じゃないですか。
他人丼みたいなもんですね。
そうそうそう。
＜豚肉に ある程度
火が通ったら[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
これで このまま コトコト コトコト
蓋を こんな感じですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こんな感じで煮て
４５分くらいですね。
玉ねぎ このくらいですね。
このくらいじゃないですよ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そんな簡単に終わらせないで
くださいよ。 やっぱり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここまでしなきゃ
いけないんですね。そうですね。
こっちも このくらい
水分減りますからね。
で お肉 塊まだあるんですけど
これもう ブツブツ切れるので[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ここで１回 ブツブツ切っちゃって
具を細かくするイメージですかね。
細かくしすぎて煮ると 肉の旨み
どんどん抜けちゃうんですよね。
塊で煮てって つぶしたほうが
おいしいと思いますね。
これ ポイントだわ。
で チョコですね。 高カカオ。このタイミングで入れるんですか？
このタイミングでいいと思いますね。
ちょっと食べてみてください。
これは ちなみに
何％なんですか？９５％。
９５％。
そうだよね。想像超えますよね。
うぅ～ すごいね。
ずっと苦さが。そう ずっと苦いのよ。
これ食べる人 やっぱ大人だわ。
そう思います。
＜更に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜最後に[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜カレーのルウは完成。
続いて カレーにのせるメンチカツと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
辛さを調整できる
スパイシーソースを[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
作っていきます。
まず[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
これ 白こしょうですね。
これいっぱい入れるんだうわわ… また[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
砂が混じっちゃったよ こっちも。
玉ねぎ。なんか すげえ多い気がする。
玉ねぎ多いほうが
よくないですか？ メンチカツは。
じゃあ グジャグジャ…。
＜具材は 全体が均一になるように混ぜてから…＞
形 何かあるの？
形 小判の ちょっと薄いやつに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
してるんですね 今回。
で 卵。じゃ ここからお願いします。
えっ これ大丈夫？
大丈夫 大丈夫。
ひっくり返せないよ？
大丈夫 大丈夫。
パン粉までいったら
こっちのもんだよ。
うん そっちのもんだよ。
ホント？うん。
＜衣をしっかりつけたら
メンチカツを揚げていきます＞
お～！ これ温度は？
温度は １８０ですね。
薄いので 結構すぐ揚がりますよ。
薄くしたっていうのも[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カレーとの相性みたいなのが
あるんですか？そうなんですよ。
あら！
まさに そこが…。
そうなんだ。
カレーと ごはんと三位一体になって食べたい。
スプーンで こう ザクザクっと。
簡単に切れて 薄さが適度だから口にも運びやすい。へぇ～。
ソースのタレも作っちゃおうかな。
＜フライパンに ウスターソース ケチャップにんにく[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
カレー粉 チリペッパー