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2019/01/10(木) 22:00〜22:54 カンブリア宮殿【脱下請けで生き残った町工場!魔法のフライパン感動物語】[字]

<今夜は 毎日の料理が劇的においしくなる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ある調理器具のお話>
< この日 渋谷の東急ハンズで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
女性客が足を止め
何かに見入っていた>
<フライパンだ。
チャーハンで実演販売中。
普通のフライパンと
どこが違うんでしょう?>
<確かに家で作ると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
こんなごはんの塊ができちゃうんですよね>
< でも…>
< おお~ チャーハンのCMみたい>
< このフライパンを使えば 簡単に
中華料理屋さんに負けない[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
パラパラチャーハンが作れるという>
< お客さんからはこんな声が…>
えっ そんな前からあるんだ。
<女性客のハートを一瞬で射止めた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
このフライパンのキャッチコピーは…。
「いつもの料理が感動の美味しさに」。
その名も 魔法のフライパン。
鉄の鋳物のフライパンで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
1枚1万円もする。 でも…>
< こんな調子で年間 1万7000枚が売れる[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
大ヒット商品なのだ>
< その実力をもう少し見てみよう>
< こちら 伴枝里香さんは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
魔法のフライパンの熱烈ファン。
発売された当初から なんと


18年も使い続けているというが>
< ほとんど傷もついていない。
どんなところがお気に入りなんでしょう?>
とにかく[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
<今夜のメニューは ポークソテー。
片面だけに
粒コショウをたっぷりつけて…>
<コショウをつけた面を下にして
魔法のフライパンへ>
<フタをして蒸し焼きに。
2分ほど焼いたらひっくり返す>
< おお~ ホント
おいしそうな焼き色がついた>
<短い時間で焼きあがるので
よく見ると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
コショウも焦げついていない。
表面こんがりで肉汁を閉じ込めるから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
中は 驚くほどジューシーだ>
<使ったあとは 熱いまま洗える>
< こっちは洗剤も必要なく
たわしでこするだけ。
あとは 水分を飛ばせばOK>
<フライパンが焼けたところへ次の料理へ。
2品目は アサリを炒め[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
料理酒を投入。
アサリの酒蒸しだ>
これで ほぼ…。
<鉄の鋳物は
貝殻くらいじゃ傷つかない>
<作り始めて


わずか1分半で出来上がり。
魔法のフライパンは
蒸し時間まで短くてすむ>
< だから
アサリの身から旨みが逃げず[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ふっくら仕上がるという>
<支度が整い早速 ご主人が箸を伸ばした>
<魔法のフライパンにほれ込んだ
奥さんは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
友人に祝い事があると
必ずプレゼントしているという>
< そんな特別な
フライパンを作った会社は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
三重県の木曽岬町という
田舎町にある>
< この錦見鋳造という会社だ>
<本社の奥の工場は…。
うわ すごい熱気。
冬でも30℃を超える暑さに>
< ここは創業58年を数える
鉄の鋳物のメーカー>
<社員は わずか11人で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
長年 工業部品などを下請けでつくってきた[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
いわゆる町工場だ>
< こんな小さな会社が売れに売れている[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
魔法のフライパンを作り上げたのだ>
<鉄鋳物の調理器具はどうしても重くなる。
このすき焼き鍋も重さは2キロ以上。
底の厚さは5ミリが限界とされてきた>
< その常識を覆し

厚さ1.5ミリという[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
鋳物ではありえなかった
薄さと軽さを実現。
例えば 直径24センチのタイプなら850g。
アルミのフライパンとほぼ変わらない>
< その製造工程も
驚きに満ちている。
ほとんどが 職人による手作業だ>
<原料はこれ。
鉄鉱石から作られた

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