実は 昨年１１月→
岬町内にカフェをオープン。＞
＜平日の片田舎に→
これだけの客を集める
ベーグルとは？＞
（木津）
（木津）…が結構あるって皆さん 言われるんですけど→
食べやすいように ちょっと…
…なるようにっていうのを心がけて作ってます。
（スタッフ）今 何種類ぐらい…。
（木津）２００種類以上はあります。
（スタッフ）２００種類以上？
（木津）はい。→
新しいベーグルを作るのが
楽しくて→
どんどん どんどん 思いついたら
作ってっていう感じで…。
（スタッフ）全部 自分で オリジナル…。
（木津）オリジナルですね。 はい。
＜ こちらのカフェでは→
オリジナルのベーグルランチも。＞
（木津）自家製で
ベーコンを…
…したものを挟んでます。
＜多くの食材を自家製にこだわり→
店の目の前で…＞
＜…ほどの徹底ぶり。＞
衝撃的？
＜ いったい…＞
＜…を始めたのか？＞
…行ってたときがありまして。
…をしてたんですけど。
…なって。
…というか。
ちょうどいい。
＜大阪最南端の町…＞
＜…だった。＞
＜自慢のグルメ 続いては…＞
＜大阪の北東部 京都との県境に位置する島本町は→
面積 １６．８１平方キロメートル。＞
＜ その…＞
＜…が占めているが→
ＪＲや阪急京都線→
国道１７１号線が通り→
交通の便もよく…。＞
＜…として発展を遂げている。＞
ちょうどええんちゃう？
＜ そんな…＞
（スタッフ）お水？
そんな理由もあんのやね。
水がきれい。
…と思いますけど。
＜島本町長に聞いてみても…。＞
（山田）そうですね…
…ですね。
うちのマスコットキャラクター
なんかも→
みづまろくんといいまして
水に由来する→
そういうキャラがいますんで。
…にありまして。
…を利用しております。→
だから蛇口をひねっていただくだけで→
おいしい水が
いつでも飲めるということで。
＜水には 絶対の自信を見せる
町長だが→
確かに 島本町にある…＞
＜…には→
境内に湧き出る…＞
＜皆さん マイボトル持参で水をくんでいる。＞
＜ こちらは 千利休も
茶の湯に使ったと伝わる…＞
＜…にも選ばれているのだ。＞
普通に…
そら そうやね。
＜水がおいしいからこそ世界に名だたる→
サントリー山崎の
ウイスキー蒸留所があるのも→
うなずける。＞
＜ そんな…＞
＜ こちらは…＞
＜ なんと あの文豪谷崎潤一郎も訪れ→
小説 「蘆刈」にも描かれた
うどん屋さんなのだ。＞
（鍵原）
（鍵原）ほぼ毎日。
…大体 １日分。
＜ まろやかな水無瀬の名水に天然の…＞
＜…と ５種類の削り節を
ブレンドして とるダシは→
上品な味わい。＞
（岡田）いや～ きれい。（はるな）なんか 御利益ありそう。
＜文豪も食した きつねうどんは→
揚げのうまみもにじみ出て細麺と絶妙にからみ合うのだ。＞
＜実は メニューも豊富で→
白みそを使ったうどんのつけ麺や…。＞
＜ あっさりダシの…＞
＜…も人気だとか。＞
安いですね。