ワインって　実は[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
見た目ですか？そうなんです。　例えばこれだと→

外観だと[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（藤丸）
っていうような色合いがあります。
そして[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
ふわっと香るような香りがありまして。
っていうのが
最初に上がってきます。
そして[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（藤丸）ちょっと　フルーツのような香りが上がってきます。
ふわっと
お花が広がるような感じと→
果実味のあとにですね
しっかりとした渋味が→
追いかけてくるような。
すごくシルキーな　まろやかなタンニンが→
ずっと
余韻　引っ張るような感じですね。
おお～　すばらしい。


うわぁ　すごい！
どんどん言葉が出てきますよ。そうなんです。
やっぱり　こう[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
どんどん　どんどん
その　かたちどる[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
より…。
ああ～。
具体的な形容詞を使い
イメージしやすくすること。
そして　味だけでなく
見た目や香りを描写することで→
より立体的に伝えることが
できるのです。
ソムリエ協会から出てますので…。
ってことが多いかなと。
あっ　これが教科書ですか？結構　厚いですね。
電話帳のように分厚いこのソムリエ教本には→
ブドウの品種や特徴→
産地の歴史まで細かく載っていて→
ソムリエになるには　この本を[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
また　色や香り　味の表現方法も→
数多く載っていて　例えば→
酸味を表す形容詞だけでも１７種類。
酸味の少ないものは「痩せた」→
強いものは「攻撃的な」「尖った」→
と表現します。
他にも　甘味だと→
「渇いた甘味」や
「ねっとりとした甘味」→
渋味だと「ざらついた渋味」など→

ワイン以外にも使える形容詞ですよね。
ソムリエは
この教本にある例えを基に→
自分の経験に結びつけて
表現をするのだといいます。
そのため　本物の香りや味を→
できる限り多く知ることが大切なんです。
あっ　でも　ちょっと面白い　これ。
（松川・金山）「濡れた犬」。
「濡れた犬」
っていう表現もあるんですね。
「猫の尿」もある。
私　猫飼ってましたけど→
なかなかのにおいですよ。
ああ～。
ああ。
あとは　この「森の下生え」。
「森の下生え」。
（藤丸）というか。　それが[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
ありますね　そういう香り。
ああ～。　じゃあ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
そういう[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
そうですね。　だから[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
と思います。
ああ～。
あとは　やっぱり[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
表現力を鍛えるには→
日常生活における何気ない経験も
気に留めておくこと。
そして　１日３度の食事を

ちゃんと意識して→
味わって食べることが
大切なのです。
少し[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
そして　もう１つ味覚を鍛える方法が。
味わいだけだと…。
そうなんだ。
味は　見た目の先入観に
大きく左右される？
そこで　目隠しをして→
純粋に味覚だけでテイスティングをするトレーニングがあるそうです。
でも　さすがに
赤と白の違いぐらいは→
わかりそうじゃないですか？
では[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
じゃあ　こっちで。
では　まず香りから。
ふふっ　なんの「あー」？
いや　あの～。
ふふふふっ　「そんなような」。