2019/02/13(水) 19:00〜20:00 水野真紀の魔法のレストラン【阪神梅田本店vsグランフロント★ライバル店視察対決】[字]


是非 食べてほしいトップ3を大公開。
(河田)へえ~。
阪神パンワールドで今回 100種類の中から→
スーパーバイヤー辻畑さんが選ぶ トップ3。
まずは 奈良の「夢飛行」と阪神がコラボした→
紅茶の葉を練り込んだ食パン。
続いて大阪・阿波座の人気店「[外:4B1879515A1FCA1F9754C3B8FC33F708]匠」。
ほんのり甘く

味わい深い食パンは→
小倉バターとの相性ばっちり。
(辻畑)そうですね。もっちりしてる食パンになります。
お次は変わり種。
石川県の「新出製パン所」。
水あめが練り込まれた食パンに
ぴったりというのが→
なんと 専用の醤油。
(菅)醤油 合うの?(宇治原)ここに醤油。
(河北)
やっぱり[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
(河田)へえ~。


それでは ここでクイズです。
100以上のパン店と交渉し→
緻密なスケジュールを管理する辻畑さん。
実は 以前担当していた→
別の売り場での経験が生きたんですが→
一体
なんの担当だったのでしょうか?
いっぱい お客さん来ますよね?(辻畑)はい。→
かなりのお客様がご来店いただく。そうですよね。
(河北)だから絶対そうだって!(菅)あっ そうか。→
それにしよ!ほら~。
(河田)すごい。 きた?
(菅)ああ。 ほんまや ほんまや。
(菅)あははっ! そうやわ~。
そうやろ?
(河田)それでは 答えを
見せてください。 お願いします!
(河田)ちょっと近いですけども。
(河田)アピール。(河北)これは私が言いました。
(菅)
いろんな地方からね。そうです。
こちらも味王がね。 やっぱり→
いろんな各地 回ってお店と交渉するなんていうのは→
まさに
こういう担当の方が…。
(菅)わからないですけど…。
(宇治原)集客もたくさんありますし。
こちら!
(菅)ああ~!(河田)ということで→
2チームとも不正解でございます。

言ったじゃん!違う。 はい。
(河田)なんですか?
(河北)審議。
正解は…。
全国の駅弁を 最適な運搬方法で→
決められた時間に合わせて
集めないといけない。
その経験が 今のパンワールドに
生きています。
難しい。(菅)でも[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
(宇治原)今日[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
(菅)上から言うな。(河田)いい問題 出てますか?→
ありがとうございます。
続いて グランフロント大阪を
阪神の担当者が徹底視察。
ベスト5は ご覧のとおり。
まずは 手間いらずで→
料亭顔負けの味が作れる行列店へ。
グランフロントを視察するのは→
阪神のデパ地下の
営業計画や→
イベントのほとんどを
統括する凄腕…。
最初の悔しいお店があるのが→
カジュアルなレストランやカフェが並ぶ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
第5位は
だしのお店?
それが福岡に本店を置く「茅乃舎」。
ああ~。
女性が大好きなスイーツや

レストランではなく→
だしなどの販売だけにも
かかわらず→
夕方ともなれば
お会計を待つ列が→
ご覧のとおり。
看板商品が この[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
中には 国産の
焼きあごをメインに→
真昆布 かつお節
うるめいわしが。
ハマる人が続出する理由は手軽さ。
水に だしパックを入れて…。
料亭顔負けの だしが
誰でも簡単に作れるんです。
更に 茅乃舎だしには
こんな使い方も。
結構[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
ライバル阪神デパ地下の山口さんが思う→
悔しいポイントは?