珍しいですよね。
＞＞そうなんですか？
＞＞ええ。あれ？
珍しいらしいですよ。
＞＞そうなんですか。
＞＞鶴ヶ城から車でおよそ５分。
教えてもらったソースカツ丼のお
店へ。
＞＞あっ、
着きました、なかじまさん、ここ
ですね。
あっ、
煮込みソースカツ丼の店、なかじまさん。
やったあ。
ありがとうございます。
＞＞こちら煮込みソースカツ丼に
なりますね。
＞＞開けてみます。
３、２、１。はい、どん！おー！
えー？


＞＞お城のように大盛りのカツ丼を想像したウドちゃんでしたが。
＞＞うわ、
香りは確かにソースの香り。でも見た目はあの卵でとじたカツ
丼なんですよね。
＞＞さよう、
こちらのソースカツ丼は卵でとじ

るスタイル。
見た目は全く違います。
作り方は、
割り下でカツを煮込む和風のカツ
丼と一緒。
ポイントは、
しょうゆの代わりに特製のソースで煮込むこと。
とろっとろの卵でとじれば完成。
気になるお味は？
＞＞ごめんください。
持ち上げます、えい。
そうか、卵でとじてあるから団結
力がすごいんだ。
うまい！
とんかつをソースで煮込んで、このさくさく衣にソースを吸わせて
、
かんでじゅわーっと肉汁が広がっていく。
＞＞この煮込みソースカツ丼の生
い立ちは？
今からおよそ７０年前、
洋食店としてスタートしたなかじまの初代店主が考案。
＞＞自分で煮込み用のソースだれ
を発明して、
いわゆる一般的な醤油で煮込んで

卵でとじるソース版を作ったんで
す。
＞＞えー！
＞＞煮込み用のソースというのは
、フランス料理をもとにしてて、
いわゆる洋風と和風をうまく掛け
合わせたベースになってるんです
。
＞＞だからこの味なんだ。
＞＞洋食店ならではのアイデアで
生み出された会津若松のソウルフ
ード。
続いて会津若松駅から車でおよそ５分の七日町通りへ。
江戸時代から大正にかけての蔵や
洋館が立ち並ぶ、会津若松屈指の
人気スポット。
＞＞いいですね、
さすがやっぱり城下町。
町並みがすてきですね。
＞＞と、その時。
＞＞びっくりした。
本物？
ミミズク。
耳があるから、ミミズク。
すごいじゃないですか、
鷹匠カフェ。
＞＞１年前にオープンした鷹匠カ
フェ。
オーナーはタカの飼育、訓練を行う現役の鷹匠で、
店内には１１種類の鷹やフクロウ

が。
＞＞１キロを超えてます。
＞＞絶対離しちゃいけないんです
か。
＞＞あと、
縛ります。
＞＞突っ込みがすごいですね、天野君以来の。
俺漫才やってるとき、おお。
すごいですね。あー、そんなそんな、そんな。
＞＞一回離していただいて、あと
、また乗りますんで。
＞＞そんな。
会津若松でしか食べられない料理、ごはん探してるんですけど。
＞＞田楽。
＞＞田楽？
会津若松では皆さん、よく食べら
れる？
＞＞そうですね、食べますね。
＞＞ほかの所とちょっと違うと思うんで。
＞＞珍しい田楽が食べられるとい