◆ごっついわ。
ほんま種類が多いわ。
お勧めは何ですか。
◆お勧めは、これが一番人気です
ね。
◆しょうゆとタマネギのドレッシ
ング。
こういう産地の奥さんぜひとも奥
さんに…。
◆老舗しょうゆ屋さんの奥さんが
つくる…
産地ならではのアイデア料理は、
フランスの家庭料理を和風にアレ
ンジ！
「チンゲン菜の和風ポトフ」
まず、沸騰したお湯にだし醤油入
れて
乱切りにしたカブ、ニンジン、
チンゲン菜の茎
さらに、ベーコン、ウインナーを
加えて
煮込んでいきます。
具材が柔らかくなったところで、
仕上げに柔らかいチンゲン菜の葉
を入れて
さっと火を通せば完成。
寒い今の季節にぴったりのあったかメニューです！
◆いただきます。
ウインナーが熱いわ。
おいしいわ。
やっぱり、だしつゆ、
こういう炊きもんもよろしいな、
チンゲン菜。
◆根元のところがしゃきしゃきの
食感がいいと思います。
◆チンゲン菜が、ごっついええだ
しの味になってる。
それと、ここ何ですの？
このはり。
これ、すごいですやん。
創業１１４年のときから。◆いえ、これはまだ母屋は古いで
す。
１５０年。
◆江戸の末期。
◆くぎ使ってませんね。
いまだに頑丈や。
どう見ても頑丈やもんね。
すばらしいなあ、これ。
◆さらに、
岡山の海の幸と山の幸を一度に味
わう！
「チンゲン菜と牡蠣のクリームパ
スタ」
まず、生の牡蠣に塩コショウをふ
り、
小麦粉をまぶし
油をひい
たフライパンでソテーにして
牡蠣に火が通れば、一旦取り出しておきます。
次に油を熱したフライパンで
刻んだチンゲン菜の茎、エリンギ、パプリカを加えて、
全体に火が通ったところで、
刻んだ
チンゲン菜を加えます。
しょうゆ、酢、オリーブオイルなどを
混ぜ合わせたドレッシングに生ク
リーム。
仕上げに、茹でたパスタと
ソテーにした牡蠣を加えて
軽く混ぜ合わせればでき上がり
岡山の恵みがつまった
絶品クリームパスタです！
◆これちょっと待ってくださいよ。
この牡蠣。
むちゃくちゃでかいんちゃいます？
◆地元の日生の牡蠣ですね。
日生の？
瀬戸内海が結構近くなんですよね。きょうはチンゲン菜なんで、
主役は。まあ、せっかくやからいただきま
す。
牡蠣、
おいし～い！
ああ…。
チンゲン菜が主役や。
チンゲン菜、
あった、あった。
いただきます。
おいしいです。
チンゲン菜も、
この牡蠣のエキスを吸ってるんで
しょうね、
ドレッシングの。
◆色もいいですよね。◆牡蠣おいしい！
チンゲン菜もおいしい。
◆新たに奥さんを紹介してもらいお世話になった
鷹取さんとは、ここでお別れ
続いては、どんなチンゲン菜の
アイデア料理と出会えるのでしょ
か？
◆こちらですかね。