両面こんがりと焼けてきました
あとは この厚みですので
ほぼほぼ火が通っております
フライパンの中 非常に熱くなって
合わせ調味料 一気に加えると周りが焦げる恐れもありますので
いったんぬれ布巾で 粗熱だけ
これ ちょっと必要かもわからない取ってあげると
失敗しにくくなりますので
１つの工程として入れてください
ぐっと温度が下がれば
先ほど合わして頂いたものを
もう一度 よくみそを溶いで
この中に 上沼さん お願いします
あの一手間がね
入れますよ 先生 全部
ほら ジャーッていわないほうが
いいわけです
ここからは 一見 液体が
多いように見えるんですが
強火に戻して頂いて
すぐ煮詰まります
そしたら煮詰まってくれば
徐々に さけの上にかけながら
照りをどんどん乗していきます
さぁ バターが入った
だいぶ音も変わってきました
（ジュー…）
では上沼さん すいません
バターお願いします
さぁ バターが入った
ここから 中熱いので一気に溶けていきます
バターを加えたら
少し濃度も上がりますので
これも全体にかければ
完成になります
これ ほんとに 一体何という
何の調味料使ってるんだろう
頭をかしげて
感心する味になってるはずです
これぐらいでいいと思います
もう少し冷めれば一気に照りがついてきますので
ここら辺ですね これぐらいの濃度
魚 分かれへんようになってきましたね
さけですか？ っていう感じですね
先生
いい感じですよ おいしそうやわ～
では盛りつけていきます
まいたけは この照り焼きのたれも
上からかけますので
それを
少し付けながらでも結構ですし
シンプルに きのこのおいしさを
味わって頂ければいいと思います
おいしいよなぁ
まいたけ 味付けましたっけ？今日は焼き色と
焼いた香ばしさだけ
加えております
あとは 今日は４枚ずつ
さけが大好きやなぁ火を入れたお魚で一番好きかも
そうですか
はい
最後 最初に作りました
大根おろしですね
大根おろしでございます
これはね今日は是非たっぷりと添えて
大根おろしの中に わさびが
入っているわけでございます
たっぷりと添えて
時折 載せながら…
これ 言うたほうがいいですよ
皆さんね
召し上がってください
あら キャーッ 珍しい
できあがりました
それでは頂きましょう
これ 大根…
載っけたほうがいいですかはい
おいしいですねぇ 弾みますね
はい
このたれ おいしい
甘辛い味 いいですね甘辛いっていうだけじゃないのよ
うまみも ものすごいちゃんと
次はこの大根大根もおいしい
大根おろしも載せて
大根 わさび感じます
はい ちょっと１回ね
リセットする
さっぱりさせますので
そうですよ
これ ほんとに皆さん
わさびと大根おろしって
傑作ですね
うん
すごく感じますね
こういう さけのおいしい食べ方１つ頂きました
ありがとうございます
明日もお楽しみに
＜（株）ナイガイのライフスタイル ブランド
「ＨＯＵＳＥ ＷＥＡＲ ＳＴＵＤＩＯ」より
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