行ったら。そうです　はい。
さんまちゃん
たまねぎ持って帰って言うて→
１００ｍ歩いたら
もう　２袋ぐらいになるよね。
なります
。淡路島って。
（
照強）　みんな　絶対　玄関前にたまねぎ置いてあるんですよね。
そっから入れて


持って帰ってって言われる。
ほいで
　あげんのが好きやねんな淡路島の人　たまねぎを。
それが
　おいしいんですよ。
他の

　たまねぎが食べれないんですよ　自分。
（
武田）　これはこだわりの話ですよね　いい話。
ほな
　たまねぎを使う料理の時は取り寄せるのか　淡路島から。
後援会の方がいて
送ってくださったりするんで→
それを使って
　料理　作る。
淡路島のたまねぎと
他のたまねぎは　どう違うねん？
糖度が違うんですよ
生で食べた時の甘さも違うし→
炒めた時の甘さも違うんで
。好きやからやろ？
他のたまねぎ好きな人
　他の地方もあるやろ　たまねぎ　おいしい所は。
（
水田）淡路島は　日照時間も長いし気候も合ってるから　やっぱ甘い。
淡路島に料理人の人がいて
その人が言うには→
他のとこで作れない野菜は
淡路で作れるって。
そのぐらい

　気候が　ちょっと違う。それぐらい　淡路島　すごいのか。
僕が働いてた洋食屋さんでも
淡路島のたまねぎしか→
使ってなかったです
。あっ　そう　はぁ～！
（
照強）　自分初めて　東京　出て来た時に→
そんな変わらないと思って
食べたんですけど→
うわ
　辛っ！てなったんです。ウソ！
うわ
　これ　食べれないと思って。俺　全然　こだわり　ちゃうわ。
たまねぎなら
　たまねぎでええわどこ産でも。
１回
　食べてみれば　ホントに…。いや　食べたって　淡路島の。
全然
　違くないですか？
いっぱいもらって
死ぬほど　たまねぎ炒めたよ　俺。
全然
　違くないですか？全然　違うって　分からない。
「
たまねぎや　あっ　たまねぎや」っていう感じや。
生で食うと一番よく分かるんです
。
食いたくないしな
　生で。（笑い）
こだわりやろ

　だから。
照強さんはっていうことやろ？
はい。
先生
　これは　やっぱり…。そうですよね　私も徳島県出身で→
やっぱり
　ブランド力が一番強いのが　たまねぎは淡路島。
あっ
　そう！アリシン…　糖度が高いということで。
アリシンって
　涙が出たり辛くなる成分のところが　全然　甘さが勝つ。
たまねぎって
　涙が出て辛いほうがたまねぎっぽいんですよね→
われわれは
。そうですね　だから　みんな→
水に
　さらしたりとか炒めたりするんですけど→
いわゆる
　いい成分が流れたりとかなくなるんですよね。
そういうことすると
。（浜内）だから　水にさらさないで→
生で
　いただくことが一番いいことなんですね。
これは
　個人個人　違うやろなカレー　たまねぎ　どうしてんの？
淡路産のたまねぎにしてます
。（照強）　ありがとうございます。
糖度が
　やっぱり。
茶色くなるまで