なんでしょうか？
今日はですね　山口流[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
おお～　美味しそう～。
今回　使うのは
１人前５０円ほどで買える→
グラタンの素。
具材は　旬のほうれん草→
キノコ　玉ネギ。
フライパンにバターをひき[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（山口）これ　今日はね　キノコは
しっかりと炒めます。　はい。
キノコの水分がなくなる
このくらいまで→
しっかり炒め
うま味を引き出します。　そして。
（菅）へえ～。
（山口）もうね→
これだけで　グラタンが

もう　全く違う味付けになります。
更に…。
（宇治原）はあ～。へえ～っ。
（山口）これでね
また　味が数段変わります。→
これは　もう　僕たちの中では
ごく一般的な　テクニックなんですよ。
実は　このほうれん草には
お得な食べ方が。
ある食材を合わせることで→
貧血対策になると言われているんです。
ここで


クイズです。（菅）きたよ。
ほうれん草に合わせると貧血対策になる食材は→
どれでしょうか？
Ａ　リンゴ
Ｂ　ニンジンＣ　サケ。
貧血か。
貧血…。
今が旬の[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
それでは　一斉に札を上げてください。　どうぞ。
（菅）あっ　分かれた。
分かれたよ～。（宇治原）ＡとＣに分かれました。
使わないか？　使いますよね。
（菅）カレーとかね。
（宇治原）おお～。
（宇治原）では　山口さん答えの方をお願いします。
果たして正解は？
（山口）答えは…　はい。
（菅）やった～！
（宇治原）サケでございます。（菅）よっしゃ～。
ほうれん草に多く含まれる
鉄分は→
動物性たんぱく質を
合わせることで　吸収率アップ。
もちろん
他の魚や鶏肉でもオッケーですよ。
サケのジューシーさを残すため
あえて片面だけ焼きます。
（山口）香味成分が出て…。→
で　ちょっと焼き色的には→
こんな感じ。

ああ～。
いい色。　へえ～。
（菅）うわ　美味しそう。
身をそのまま載せ　ほぐします。
続いてはソース作り。
まずは[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
（宇治原）
（山口）そうです。　だから　これ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]
ははははははっ。
ここで　今回の
最大のポイント。
グラタンの素に
加えるだけで…。
こちらです。
（宇治原）えっ？
（菅）ええ～。（宇治原）ほう～。
グラタンの素に加えるとホテルの味になる調味料とは？
こちらです。
えっ？
（宇治原）ケチャップ？
より一層深みが出てきます。→
で　こちらの方に　かけま～す。→
こういう感じですね。
２種類のチーズを
たっぷりかけて→
うま味とコクをプラス。
（宇治原）グリルですね。（山口）はい。　入れて→
大体
５分ぐらいでね　きれいな色が。
（宇治原）５分でいけるんですか？（山口）はい。

強火で一気に５分焼けば…。
（山口）はい。（宇治原）おお～っ。
いい色～。（山口）いい感じですね。　はい。→
山口流ほうれん草のクリームグラタンが→
出来上がりました。（松井）美味しそう。
それでは　皆さん。
（一同）いただきま～す！
（松井）熱そう。（山口）熱いですよ。
うう～ん。
やっぱ[外:002883AFFE16309EC95FCD715B1E0C6D]