黙々とって…。
そういう食べ方は…。
そもそも 何をしに行くか。
ジュージュー しゃべってるだけ。
（渡部）なので ここを逃してまでワイワイ しゃべりたくないです。
（磯野）だけどさ…。
（渡部）それって 楽しいんじゃ…。
（渡部）牛を 大事に育てて
手塩にかけて 育てて→
さあ 食べてって 出荷して
われわれの目の前に 来てる。
お前みたいなやつが
そこに おったら…。
（渡部）みんな 散りますよ。
僕 食べることで。
（渡部）オチよりも 大事なのが
肉の 適正な時間です！ 焼く時間。
（マツコ）
そんな繊細なんだったら…。
（渡部）そこなんです ホントに！
そこから!?（渡部）そうなんです！
（渡部）ホントにね…。
（磯野）どうやって ６０℃ 分かるの？（渡部）そこなんですよ！
温度計で 測るわけにいかないじゃないですか。 よく 何か…。
焼いてると ちょっと肉が 汗かくっていう。
肉汁が 浮いてくる感じ
分かります？
「見たことない」!?
そしたら それを返す。 これがちょうどいいところなんですよ。
（渡部）だから…。
もちろん 食べれますよ。 焦げても食べれます。 ただ どうせなら→
せっかくだから 一番おいしい
タイミングで 食べたいじゃないですか。
その汗は 誰でも見えるもの？
見えます！ 肉汁が 浮いてきます。
（磯野）
そうよ！ 何で そっちにいるの!?
それ また違う話じゃないのよ。
ちょっとぐらいは。
（吉田）
あのとき ワイワイしてたけど→
肉の味 覚えてないんですよ。
結局は。
その ワイワイが 思い出として
おいしく 残るやないかい。
楽しい話した
こんな話したとかやなぁ。
そのとおりなんですよ。
（牛窪）要は…。
一般的な人たちが どう思ってるかマーケティング上 言いますと→
完全に 皆さんとワイワイ食べたい派です。
まず 焼肉を食べると どんな
気持ちになれるかっていうのを→
２０代から５０代 １，７００人に聞いた
調査って あるんですけど。
１位が 楽しい気持ちになれる。
これが ６０％ですね。
２位 ３位は
スタミナがつく 元気になれる。
（牛窪）
４位が にぎやかになれる。 ４０％。
明らかに みんなで食べることを
楽しみたいっていう。
逆に
１人で食べたいっていう方…。
皆さん 雰囲気を楽しみたい方が
数からいうと 圧倒的に多い。
（牛窪）実際ですね…。
ナンバーワンは どの順番で食べろだの何を 先に付けろだの→
人の食べ方にうるさい。 まさに
渡部さんのような方 ４０．２％。
（牛窪）断トツです。
（渡部）だから 私 何度も言います。
雰囲気 どうぞ 楽しんでください。（牛窪）そう言うと思ったけど…。
（牛窪）でも 文句を言う 言わないじゃなくて 焼肉奉行みたいな→
「肉汁が…」とか やられること自体ウザいっていう方が→
２０代の女子で ３９％３０代の女子でも ３８％います。
（牛窪）ですから 絶対…。
（渡部）何なんだよ!? これ！
そりゃそうよ！
やめなさいよ そのジャバジャバ理論！はい 植木さん。
（植木）スタンフォード大学で…。
舌に載る物の…。
怖っ！
もったいない！
そろそろ いけるな。
（渡部）いやいや まず…。
これでええねやろ。
あ～…。
［焼肉は みんなで ワイワイ？
少人数で 黙々？］
［ここで
元来の焼肉文化を 解説］
焼肉っていうのは 文化として
もともとは 実は 大阪の方から→
昭和２０年代に
高級店から 出てきてるんですよ。
（牛窪）それが １９７０年代に
ファミリーレストランとかが 出てきたとき→
みんなで ワイワイ食べる文化