信州味噌の本場　長野にある。
日本一の味噌づくりの現場には[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

知られていない　驚きもいっぱい＞
＜本社工場に　大きなトラックが到着＞
＜荷台から一気に降ろされたのは…＞
＜味噌の原料となる　大豆だ。
信州味噌は　この大豆と米[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そして塩の３つが　主な原料。
この工場では　ハイテクを屈指した[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最先端の味噌づくりが
行われている＞
＜運びこまれた大豆は
まず　機械で選別。
色が違うものを　一瞬で識別し
はじいていく。
これが　はじかれた大豆＞
（スタッフ）なるほど。
＜選別のすんだ大豆は
汚れを落とす洗浄機へ。
こうした工程は


ほとんど人の手を介さず[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
オートメーションで行われる＞
＜一連の作業を管理するのはここ　集中制御室＞
＜工場内に設置したカメラから
送られてくる映像を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
チェックしている。
人の手を極力　触れさせないことで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
徹底的な
衛生管理を行っているのだ＞
＜　こちらの部屋では
味噌づくりの　要の作業が…＞
＜本社工場でつくられる味噌は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜長野から全国へ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
信州を代表する味噌が
出荷されていく。
しかし　食生活の変化などから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
一世帯あたりの　味噌の購入量は減り続けている。
そんな逆風にあって…。
マルコメの売り上げは　右肩上がり＞
＜　それに貢献しているのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あの　糀甘酒だ＞
ありがとうございま～す。
＜今や糀甘酒は商品の供給が追いつかないほど。
そこで　新潟に
専用工場まで建設した＞
乾杯！
（一同）乾杯！
＜去年１２月に　竣工し
この３月には稼働。
味噌に続く　第２の矢。

甘酒にも　力を注いでいく＞
＜更に　第３の矢も　すでに発射！
それが…　大豆のお肉？＞
＜ライバルとは一線を画す　商品力で
成長を続ける　マルコメ。
去年の売り上げは　過去最高[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
４５０億円を叩き出した＞
＜今夜は　天下を取った
地方の味噌メーカーが登場。
その　常識を破り続ける
物づくりの姿勢に迫る＞
マルコメはですね　その…
米糀由来の甘酒で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
後発って　後発なんですよね？
２０１４年ですよね？
（青木さん）はい。
３年で　売り上げが１０倍になっちゃってるんですよ。
はい。
ただ…。
ここが　僕は
大事だと思うんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
つい　この前ですけど…。
これは結構　すごいことですよね？ええ　やっぱり　あの…。
お客様　お買い求めに
なったときに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最近　一括表示というか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
後ろの成分ご覧になるんですけども…。
そこに　砂糖が
いちばんに入ってるとか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
酒粕がっていうのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

なかなか今の時代[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
小さいお子様にも
ご提供するのに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと難しいハードルが
出てきたということですね。
まぁ　その辺が…。
ねぇ　米糀の甘酒はアルコール分が０％ですから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ＣＭで　ミランダ・カーさんが
妊娠中に飲まれてましたけど。
あの説得力といいますか…
安心感といいますか。
ピッタリですよね。
もうまさに　そのとおり。
そうなんです
で　それは…。
高そう…。
いや　まぁ…。
さっき　こっそり
高くなかったって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
言ったじゃないですか　僕に。