＜指宿市の鰻地区では常識。→
温泉を使った天然の蒸し器 スメ＞
いや～！どうも～こんにちは。
見てますよ テレビ。
＜今回の推薦人 三浦さんにスメを使った料理を→
作ってもらうことに＞
うわ～何ですか？
そら豆。
そら豆 でかっ！
何ですか？何ですか？
もう かごし…全国でも有名なんですよ。
あ～そら豆。
はい。
＜具志堅さん よくご存知です＞
＜これを三浦さんのお宅の庭にある→
スメで調理してもらいます＞
（三浦さん）ムシロをかぶせる。かぶせるの…。
＜すると わずか３分後…＞
あっ もう色が…。
そのまま 口に放り込めば
いいんですか？いただきます！
熱 熱…熱い 熱い。
あちゃ！
（三浦さん）カリカリやんなさい。
（噛む音）
うん！
今 音 聞いた？すごい音！
すんごい おいしい。
甘い！
ねえ！
外のパリパリ感が もう うまいね。甘い！
（噛む音）
あははは。
＜源泉の９０度以上の熱で
一気に蒸し上げるため→
野菜の甘みが閉じ込められるのが
特徴です＞
このまま いっちゃって
いいんですか？この皮ごと…はい。
お母さん 熱いですよ。
うわ～！
この中の お芋みたいで うわぁ。
ホクホクしてて。
ホクホク！
（三浦さん）よかったねぇ。
いやこれ 違うなぁ！
そこと比べないでください。
＜三浦さんのスメは 一般には貸し出していませんが→
この鰻地区には有料で使える公共のスメがあり→
ボランティアガイドに頼めば
玉子や野菜を蒸す→
体験もできるので 観光客でも
気軽に活用することができます＞
＜そして 特別に…＞
とんこつ？
とんこつっていう
料理なんですか？（三浦さん）そうですね。
＜とんこつとは
とんこつスープではなく…＞
＜豚の骨付き肉を
大根やこんにゃくと一緒に→
味噌仕立てで煮込んだもので
特にスメで調理すると…＞
あっ！
あ～！
やわらかいなぁ！口ん中で…。
この やわらかさ。美味しい。
ほのかに甘い感じがして。
豚と思えない。
口の中で こう溶けるね。ねえ！
ええ…ねえ！
（セイン・具志堅）
ありがとうございます。また おいでください。
ごちそうさまでした。
何ですか？ここへ…。
＜まだ 言うてますか＞
（三浦さん）何が？
イッシー。見たことないの？
＜「イノシッシー」ね…＞
＜ええ加減 イッシーの事は諦めて次のクチコミ 見て下さい＞
いるかもしれんからね ホントに。
ジャン！
はい。
＜食いついたねぇ＞
はい。かつお…。
一本釣りの船長をして。ホントですか？
おふくろは だからかつお節の工場で→
仕事したり。
あ～！
これは僕 うるさいよ。ホントですか？
＜クチコミである究極のかつお節とは？＞
（新屋敷さん）やっと…。
あれより…。
…と思っとってください。
だから１回みんなも食べてみてください。
＜はぁ！？＞何するもんなんですか？
あ…でも かつお節も食べるじゃないですか。
ご飯の上にのっけたり醤油かけたりとか。
いや…。
＜そんな人 おるの？＞