ここからは　裕美さんです。
はい　ニンニク　はいはい。
ありがとう。
ちょっと大きかったね。

まあ　いいでしょう。
はい。　次　頑張ります。
私は従う。　逆らわない。
いやいや
名コンビですよ　名コンビ。　ねえ。
さあ　次は　いよいよスパイス。


時間をかけて　弱火でじっくり。
はい。
ベースとなるのは牛スジを煮込んだスープと→
手羽元を煮込んだ
チキンスープ。
そこに　昆布とカツオの
和風ダシを合わせる→
トリプルスープです。
おお～。
野菜とスパイスを入れたら
１時間じっくり煮込み→
最後に具材を　こしていきます。
ああ～。
いい感じじゃないですか。
これで完成です。
この日
昭さんの母　ミツ子さんが→
老人ホームのショートステイへ。
お二人は見送ったあと食材の仕入れに出かけます。
（裕美さん）おはようございます。
（昭さん）おはようございます。お世話になります。
こちらは　友人の　小物さんご夫婦。
こんにちわ～。　小物さん。
吉川さんご夫婦
どんな方たちですか？
いい感じ。
（一同の笑い声）
小物さんも　いい感じ。
小物さんご夫婦はアイガモを使って→
お米を育てています。

おお～。
（義明さん）アイガモが
その…　草を食べたり→
歩いて草を取ってくれて
除草作業をしてくれる。
こちらの　おいしいお米を→
「つくし」のスープカレーのご飯に使っています。
ありがたいです。
本当にね。　とっても。　うん。
お客さんが
「わあ　このお米おいしいね」って→
言われたりすると　それを彼女が
伝えてくれるんです。
嬉しくなります。　ウフフッ。
エヘヘへッ。それを聞いて　私も嬉しいです。
続いては
吹屋地区に　新たに誕生した→
特産品の仕入れです。
（昭さん・裕美さん）こんにちは。（佐藤さん）は～い。
（裕美さん）はい　すいません。
お邪魔します。
こちらは　７年前　吹屋に移住した
佐藤拓也さん。
地元で育てた
唐辛子と柚子を使った→
柚子胡椒　吹屋の紅だるまを
作っています。
ねえ　佐藤さん。
移住先に　吹屋の町を選んだのはなぜなんですか？
こんな山奥に　これだけの町並み

残ってる所なんて→
よそには　ないなって思って→
ああ　この町に住みたいって思って移住しました。
吹屋で結婚式も挙げて
で　移住して住んで→
そして　こんなふうに
吹屋の名物を作って…。
嬉しいです。　こんな…。
（佐藤さん）いやいや…。
ホント心強いですね。
この柚子胡椒も「つくし」には欠かせない調味料です。
朝７時　高梁市のご自宅を
夫婦そろって出発。
吹屋のお店までは　車で４０分です。
到着したら　まずは朝市へ。
（裕美さん）おはようございます。
今日は　何が出てる？
ホウレンソウやら…。
ホウレンソウや…。
あら　お店の目の前で朝市ですか。
「ミニ朝市」。　１つ１００円です。
ええ～！
自宅の縁側で毎日　ミニ朝市を開くのは…。
小坂のおばあちゃんです。
御年９７歳。ええ！　ホントに！？
いや～　お元気ですね。
この野菜は小坂さんが育てたんですか？
１人で…。
え～！　１人で。　そうなんだ。
厨房の中から　おばちゃんが