（スタッフ）これです。
中には こんな子も…。
当然のごとく ブーイングの嵐。
それでも若い人が喜んで食べる姿を
何とか米蔵さんに見せてあげたい！
いよいよ秘策が登場。
えっ！
（いとう）えぇ～！
そう おろし金で おろすんです！
できた粉を ほんの一つまみ→
アイスに入れると…！
あぁ～！
干しシイタケのうまみ大爆発パワー 炸裂！
アイスにコクが出て
おいしくなっちゃった！
（いとう）あ～ よかったね。
気付けば試食が追いつかないほどの大盛況に！
おぉ～。
（いとう）ああ うれしそう！
い～や… よかったなぁ。
食べてくれたな。
（いとう）うれしいね。
さあ～。あぁ～！へえ～！
米蔵さんの…。
（拍手）うれしそう！
笑顔を見ることができました。
さあ その おろし金でおろしておりました干しシイタケおろし というか…。
堀いつかディレクターが
持ってまいりました。
はい ご苦労さんでした。
（大島）え～ 信じられない。
（笑い）
じゃあ ちょっと基準の…。
普通の… これはこれで
おいしいです バニラアイス。
（いとう）おいしい。
うん おいしい。
さあ とりあえず ちょっと
おろしてみましょう これを。
おろし金で 初めて…。
（大島）軽い 軽い。
あ～ ほんとだ ほんとだ。
指 気をつけてね 指。
ほんとにちょっとだけで すごい量の…。
食べ比べて下さい。 よく混ぜて下さいねシイタケのパウダーを かけたほうは。
（大島）緊張する。
（大島）多めに…。
（山崎）全部いっちゃっていいんですか？
（大島）全部!? 結構な量。大丈夫ですよ。
（大島）すごい。 バニラビーンズ入りの
バニラみたい。
（いとう）いただきます。
（いとう）おいしい！これ おいしい。おいしいですか？
おいしいでしょ？
おいしいですね。
（いとう）なに これ！
あ ほんと…これで一回 元に戻ると→
なんか… 別に バニラアイスのこと
悪く言うわけじゃないですけど→
なんか ただちょっと
ああ 甘いなっていう…。
うん すご～い。
混ぜたら→
うまみが全然 ほんとに違う。
（大島）なんで？ 不思議。
みんな感動のアイスクリーム！
材料となる牛乳や卵にはうまみ成分のグルタミン酸がたっぷり。
そこに干しシイタケの
グアニル酸が加わり→
相乗効果パワーで うまみが大爆発！
この法則を使えば おいしくできる料理はまだまだあります！
スパゲッティやカレーライスなどにも
仕上げ前にひと振り…！
干しシイタケは 使いたい時に
そのつど おろせばＯＫ。
加熱の最中に足すのがポイントです。
更に ケチャップやマヨネーズなどに混ぜれば→
あっという間に うまみ倍増のソースに！
料理界に革命をもたらしたと評判のハンバーガー店でも…。
具材として使うだけでなく
干しシイタケをミキサーに入れて…。
粉末にして 塩と混ぜて
お店特製の調味料に！
お肉に そのまま ひと振りするだけで
おいしさがグーンと増すんだとか！
更に 干しシイタケを粉末にすると
不思議な効果が！
それを教えてくれるのは…
この日の昼食は干しシイタケのおみそ汁なのですが…。
そう 梢ちゃんはシイタケが大の苦手。
そこで お母さんの奏さん→
干しシイタケの粉末を
チャーハンに振りかけます。
以前 栄養たっぷりの干しシイタケを
何とか食べてほしい！ と→
加えてみたんですって。 すると…。
おいしい人～？
戻し時間が極限まで短いおかげで→
干しシイタケ独特の香りがほとんどしないんです。
全然… アイスクリームにかけて全然ね。