そうですか
ほんとに昔のお母さんって

大変だった
大変でしたね　全部手作り
そうですよね
＜[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
月刊テキストに
今日の料理の詳しいレシピが
載っていますよ＞
＜テキストを片手に　楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
お肉のほうは中火で
あまり焦がさないように
ほぐして炒めていってください
豚ですか？　先生　それ
豚です
ちょっと油が多いようなひき肉の場合は
初めのサラダ油は
なくてもいいと思いますね
このように　ほぐれたところで


甜麺醤を入れていきたいと思います
お願いします
全部入れちゃっていいですか？甜麺醤です
甜麺醤はですね　おみそに
しょうゆと砂糖を加えて
煮詰めたものなんですね
非常に濃厚な味がします
ビビンバはそうでしたっけ？
ビビンバはコチュジャン
もう　ほら　ジャンが多いから
分からないんですよ
もうジャンばっかりいうから…
コチュジャンか
えっ　甜麺醤は…
甜麺醤は　よくお店では北京ダックなんかに付けて食べますね
北京ダックは甜麺醤か
ではですね　肉みそのほうですね甜麺醤を入れまして
十分にこう　お肉のほうにからんで
ちょっと香ばしい香りがしてきましたら
続いて豆[外:021FC9CA5C7A1B667CE0ADB4DDC13039]醤ですね
豆[外:021FC9CA5C7A1B667CE0ADB4DDC13039]醤　これ　豆です豆ですね
大豆を発酵させた
ものなんですけど
ご家庭でも使いやすいように
ちょっとペースト状になってるんです
そこに　にんにくを加えてあったり
あるいは塩・砂糖がもう入った
もう合わせた調味料に
なってますので
これも　さっと炒めて　にんにくの

香りがたってきますから
そのようになれば
続いて先ほど切った
切り干し大根を加えます
おもしろいこと考えますね　先生
これ　パリパリッとして
切り干し大根は浮かばない
ちょっと　やっぱり食感があると
食欲が増すと思うんですよねそうですけども
うわぁ　先生好きなんです
切り干し大根が
小さい頃　よく食べましたね
だからなんです
私は　きっとそう思ってました
おばあちゃん子ですハハハ…
違うんですか？
正解　当たってます
もうほんとに
今　その状況が思い出しました
切り干し大根
よくお使いになるなと思って
これおばあちゃん子やなと
思ってました　優しいです　だから
切り干し大根ですね
温まったらですね
先ほど粘りを出した納豆と
混ぜていきます
これ　今回ちょっと
常温といいますか
ほんのり温かいですけど

冷やして頂いてもおいしいですよ
へぇ～　もう不思議な料理ですよね
これは初めてですよほんとですね
長いこと生きてて
こんなん頂くの初めてですよね
では　あとの味付けはですね
納豆には必ず
こういった　たれが付いてますので
今回は　これもね使っていきたいと思います
これ使いましょう
もったいないもん　ねっ
これも　ほんとにね
初め　しょうゆでもやったんですけど
これのほうがおいしい　しょうゆ
でも十分おいしいんですけど
より　おいしかった
しょうゆでやったけど
このたれのほうがおいしかった
やっぱり　これは
しょうゆじゃないんですね