向かったのは 昔ながらの作り方をする数少ないヨーグルト工房。
工場生産が主流となる中
今も 職人が一つ一つ手作りしている。
ヨーグルトを麻布で しっかりと包む。
丸一日つるして 水をきる。
昔ながらの…
布で水をきることで 風味や味わいを損なうことなく凝縮されるという。
へえ～！
うわっ 絶対おいしい。
クリーミーで 濃厚な味わいが絶妙。
タンパク質は２倍。
健康的な体づくりに ぴったりだという。
ギリシャでは食事の代わりに食べる女性も多い。
ギリシャまで やって来たら
是非 訪れてほしいのが…
キレイ！
アテネから飛行機で１時間。
ターコイズブルーの海に浮かぶ
小さな島。
ハネムーンや結婚式で
訪れる人の多い 憧れの島。
今回は 地元の人に
おすすめのスポットを紹介してもらう。
ミッシェルさんは ウエディング写真を
得意とするカメラマン。
数多くの恋人たちの喜びの瞬間を→
美しい島の風景とともに切り取ってきた。
あ～ いいな。
この島を知り尽くしたミッシェルさんとまずは 人気の絶景スポットへ。
ブルードームと呼ばれる教会と
白い町並み。
信仰心のあつい この島には
６００もの教会があるという。
６００もあるの!?
自然とともに生きる知恵が生み出した美しい風景。
更に 地元の人しか知らない
とっておきの絶景スポットへ。
（三浦 ＪＵＪＵ）後ほどかい！
３月に開かれた…
世界無形遺産にも登録されている
ギリシャの食は→
世界中のバイヤー注目の的。
ヘルシーで本物の味わいが その魅力。
ギリシャは
世界有数のオリーブ産地。
フレッシュミルクだけを使う
伝統的なチーズ。
自然のまま 素朴でシンプルな味が
今の時代 逆に新しい。
バイヤー フラギスさん
ここにしかないモノを探す。
足を止めたのは…→
ギリシャでとれるサボテンと果汁を合わせたジュース。
サボテンジュース!?
サボテンの実はフルーツのようにほんのり甘い。
疲労回復にいいと言われる
話題のスーパーフード。
古代ギリシャの時代から
愛されている→
いちじくを使った
濃厚なペースト。
いちじくは アントシアニンが豊富で
アンチエイジングにもいいと言われる。
甘い いちじくを
辛いマスタードと合わせて。
絶妙に とけ合った
これまでにない新しい味。
ギリシャといえば…
究極の美と たたえられる優美な曲線と→
均斉の取れた
プロポーション。
健康的で美しく。
そんな望みを かなえてくれる食がギリシャにはある。
地中海に浮かぶ ギリシャ最大の島…
ここにはハリウッド女優も取り入れているという究極の食事法がある。
そのヒミツを探る。
食卓に並ぶのは自然の恵みそのままのシンプルな料理。
私が食べたいやつだ。
オリーブオイル 豆類 野菜そして チーズ。
肉や魚は ほとんどない。
「食事は あなたの薬」。それが人々の 食に対する考え方。
絶壁に自然に
生えてるやつなの!?
身のまわりにあるモノを頂く
「クレタ式食事法」は→
多くの研究で 現代の食事よりも
病気になるリスクが低いと言われている。
結構かけるね。
一年を通して温暖な この島はオリーブオイルの名産地。
ビタミンＥやポリフェノールの
抗酸化作用で→
アンチエイジングにいいと言われている。
世界一 オリーブオイルを使うギリシャでも→
この島の消費量は
群を抜く。
へえ～！
それがクレタ式。
なるほどね。
毎日 食べるチーズがタンパク質を補ってくれる。
単に食材だけでなく 家族や友人と