それも筋肉ですか？
（二川）はい。
（島崎）うわ　怖い…！うわぁ～！　怖い　怖い…。
（木村）ええこと聞いた。
ほんとに　いいこと聞きました。
いや　ほんとにね　大豆というものが
そんな役割を果たしてるということ→
こんな長い間やってて
初めて教えて頂いて。
（二川）ただ　先ほど…
なるほど　なるほど。１００％というわけではないだろうと。
けれども　かなりの多くの方々に

効果が見られるはずだと。
大豆の実験というのは　まだこれから
進めていくというところです。→
でも　こういう機能性を見いだす
きっかけになりましたので→
今後　これを更に
突き詰めていきたいなと思ってます。
これからも　ほんとに
研究お続け頂いて　また新情報を→
伝えさせて頂きたいと思います。
（二川）ありがとうございます。
どうも　ありがとうございます。
（拍手）
さあ　ここからのテーマは…
今　世界中で注目されているある大規模な研究について→
お伝えしま～す！
ところで　大豆は…
一体なぜ　この小さな粒の中に→


たくさんの栄養が詰まっているんでしょうか？
その理由の一つとなる　大豆独特の
ユニークな生態を研究しているのが…
大豆の特徴として栄養がない痩せた土でも
元気に育ってくれることが挙げられます。
試しに　肥料を入れていない　ただの砂に→
大豆とトウモロコシを同時に植えてみます。
すると…　大豆だけが
グングン大きく育っていきます。
この成長力を保つために
タンパク質をため込んでいるんです。
大量のタンパク質をつくり出す秘密は
根にあります。
よく見ると…　ほら　小さなコブが。
これは　根粒といいます。
タンパク質の合成には　この窒素が不可欠。
窒素が　どんどん供給されるおかげでタンパク質豊富な種→
つまり大豆が出来上がるんです！
さすが大豆！「畑の肉」と呼ばれるのも納得ですね。
もちろん　同じタンパク質である
肉や魚も　とっても大切。
肉には　貧血を防ぐ…
特に高齢者や食事の内容が偏っている人は→
まずタンパク質の摂取量を増やすことが
重要です。
肉や魚　牛乳　卵などを
バランスよく　とった上で→
ぜひ　その中に大豆を加えてみて下さい！
そして　もう一つ　筋力をアップさせ健康的に生きていくためには→
タンパク質と共に運動も欠かせません。

実は　よく運動をするアスリートからも大豆のタンパク質が注目されています。
ここ沖縄に　大豆愛好家のアスリートが
いるというんですが…。
あっ…。
どうも　こんにちは！こんにちは。
みんな強いでしょ？
小学校で英語の先生をしているダンテ・オレールさん　２８歳。
一見　すらっとした体形ですが…。
ご覧下さい！
まさに　常識破りの圧倒的筋力！
ちょっとだけ。ちょっとだけ？
うわ～！　ボッコボコ！
すげえ！
もともとは　小柄で痩せ形だったという
ダンテさん。
それが今では　ご覧のとおりの
スーパーマッチョマン！
実は　ダンテさんの趣味は…
登るために必要となる→
強くて
しなやかな筋肉をつけるためには→
大豆が欠かせないといいます。
ご自宅にお邪魔させて頂くと…。
いろいろ入ってます。
冷蔵庫の中は　豆腐だらけ！
中でもダンテさんのお気に入りが
沖縄名物　島豆腐。
それを使った得意料理を
見せて頂きましょう！
なんとダンテさんは　１０年前から

肉や乳製品を一切口にせず→
今の肉体を　つくり上げたんだそうです。
完成！　本日のメインディッシュは…
うまい…！
ほかにも　おからや豆乳をうまくアレンジすれば→
バリエーションは無限大だといいます。
ダンテさん　これからも日本での大豆ライフ　エンジョイして下さいね！
それでは　もう一つ大豆に関して
今度は世界規模の情報でございますが。
パッと　これを