火を通すというところが
１つ

大きなポイントになりますので
まず　今から
一度目の加熱調理ということで
エリンギ・アスパラ・いかに
火を通していきます
いったん取り出します
はい
ではフライパンに油を引きまして
いかはあんまり火を通しすぎたくないので
そう　かたくなる
はい　まず温まれば…
ほんと　いかはもう
やわらかいのがテーマみたいな
１週間ですね
そうなりますね
ほんとそうですね
はい
アスパラだってね


皆さん　絶対湯がくでしょ　まず
そういう癖を料理番組が
つけたような気するんですよ　私
ずーっと見てきて
焼いたらいいんですよ　生でだってやわらかいもの
それと香ばしい
はい
湯がいて食べる
そういう調理法もありますけども
絶対湯がくみたいな人いるんです
そうですね
「湯がいてから炒める」とか言って
そしたら　やわらかくなりすぎ
＜[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
月刊テキストに
今日の料理の詳しいレシピが
載っていますよ＞
＜テキストを片手に　楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
こないだエレベーターで挟まれましてん
そうですか
思いっきりガーン！　ホテルの
へぇ～
ホテルのエレベーターのドアって
すごく重いんですよね
止まらないんですね
ガーンくるんですね
私が最初に乗ったんです
男の人が入ってきました
ボタンの前に立たはった

次　また　３６階に止まってたんが
２７階ぐらいで
中国の親子が乗ってきて
バギーに乗ってる女の子
ほな　そのおっちゃん
３０何階から乗ってきた
おっちゃんが
ボタンの前にずっとおったので
「どうぞ」と私が言うたんですよ
そしたら
「あなたこそ　どうぞ」みたいな
なんか「どうぞ」と
こう　手ぶりしたんで
「ありがとうございます～」って
言うたら
ガーン！
あぁ～
でも私は何にも言わず　さっそうと
バギーの子どもの親子はびっくりして
「大丈夫ですか？」みたいな顔
してくれはりましたが
さっそうと歩きましたね　私は
早朝の出来事ですはぁ～
（スタジオ内　笑い）
車に乗ったら「痛～！」言って
見たら　あざに
やっぱり　なってきてます　今ね
できました？
はい　野菜・いかも
表面　焼き色がついて

香ばしくなりました
中まで
まだ完全に火を入れてないので
いったん　この状態になれば
こちらに取り出しておきます
たっぷりですね
今日は　いかたっぷりです
あとは火切っております
では　上沼さん　すいませんうれしいな～　炒めただけですよね
ちょっと　コク出しで　ここで
これも「しょうが焼き」
今日のいかに
相性のいいバターを加えて
ここに　上沼さん
調味料お願いします
はい　入れま～す
ここ今　火切っておりますので
まず　ここで…　すいません
バターちょっとだけ
香ばしく焼いていきます