はい
弱火で火をつけて
これはもう　味では前に出てこないぐらいの隠し味
ものすごい少ないなと思って

そんなもんでいいんですね
ちょっと湯気が
上がってくるぐらいになれば
もう煙出てきました
では　お願いします
ウワオ！


ここに　みりんお願いします
しょうゆも入れます
しょうゆも入れます
ここでアルコール分を飛ばすのと
あとは　今から煮詰めて少し　とろみをつけていきます
プラス　もう１つの今日の主役で
しょうがのおろし　加えていきます
「しょうが焼き」でしたね　今日
そうですね
ここからは中火で
どんどん煮詰めていってください
これは食べたことないね
甘辛いのはねよく作ってましたけど
はぁ～
２～３回　回した時に
この下に液体がないぐらいが…
全然ないですね
そんな煮詰めますの
はい　もう少しすれば
もう少しだけ　この粘りが出てきて
ゆっくり動きだしますので
そうなれば最後絡めて
余熱でまた　ぐっと火入りますので
火　結構強いんですよ
ここで　早いこと入れすぎると
また水っぽく
水分戻ってきますので
絡みが非常に悪くなって
焦げますって
これぐらい

もう半分焦げてませんか？
これぐらいですね　いい香りが
見た目は焦げてますよねそうですね
ちょっと粘りの中に
おろししょうがも混ざって
一緒に動いてるので
分かってますけど　焦げてますて
これでいきます
汁あれへん
これぐらいになれば
加えていきます
あとは…
この落ち着き
絡めます
はぁ～
私やったら
もうちょっと早く入れちゃうなぁ
今のん怖かったわ
２～３回　回した時に
この下に液体がないぐらいが…
全然ないですね
もともとなかったもん
入れる時から　ほとんどなかった
あとは足らない熱は余熱で…
動揺しないしゃべり
ゆっくり通っていきます
なんか憎たらしいわ
完成です
はい　どうぞ
では盛りつけます

添え物は何でも結構です
レタスがいいですね　やっぱり
爽やかですよね
そうですね　時折お口直しでね
いかがたっぷり載ります
しかも　それは甘辛くなくて
今日は「しょうが焼き」
この最後のいか入れるところの
タイミングは　先生
粘るだけ粘った
ここが難しいとこですね
ほか　ものすごい簡単なのに
最後の最後が難しい
はぁ～　できあがりました
それでは頂きましょう
いただきます
いただきます
いい香り！
おいしいですね
ほんとだ　バターが前へ…
全然バター感じないんです
でもね　先生　コクになってる
エリンギもちょうどいいね　うん
おいしいです
親子みたいやね
（スタジオ内　笑い）
今…　今ね　実家へ帰ってきて　ねっ
息子に　ちょっと作ってもうて
お母ちゃんが食べてるって感じですよね
「腕上げたな