親しまれている このパスタ。
ボローニャのミートソースは
イタリアの中でも別格！
肥沃な土地から生まれた
牛肉 豚肉 更には生ハムまで→
何種類もの肉が
ぜいたくに使われるためだ。
更に この美食の街で長年愛される
スイーツがあるという。
果たして どんなケーキなのか？
さあ 私たちは今 外苑前のイタリアンレストランにいます。
います。
こちらで ボローニャにゆかりのある→
スイーツが食べられるというふうに
聞いたんですけれども。
こちらは シェフの佐藤裕介さんです。
（ＪＵＪＵ 三浦）よろしくお願いします。よろしくお願いします。 佐藤です。
佐藤さんはですね 本場イタリアで
料理の修業を積んでこられました。
ボローニャ料理にも詳しい
シェフなんです。
はい！ ここで まず お二人に…
こちらですね ボローニャにゆかりのあるデザートに使われてる材料の中で→
これは次の３つのうち
どれを使っているでしょうか？
１つ目。 こちら…
エースなんだ。はい。 それから次 こちら…
それから ３つ目。 こちら…
こちらの中で 使われているものどれでしょうか？
そう言われたら もう…
それでは…
デデン！
デデン… デデン！
街の人気カフェにあると聞いて 訪ねた。
何が入ってるんですか？
米を入れるぜ！
実は イタリアはヨーロッパのお米の主要生産国。
お米がやわらかくなるまで
牛乳と一緒に煮込んだものに→
アーモンドや砂糖 卵などを入れ
オーブンで焼いたら完成。
おいしそうでしょう？
ＪＵＪＵさん 三浦さん 食べたいですか？
分かりました！ お楽しみ下さい。
お米の原形は とどめてないんですね。そうですね。
どうぞ召し上がってみて下さい。
（三浦 ＪＵＪＵ）いただきま～す。
あっ 出てきたよ お米が ほら。
これ お米じゃない？ ほら。そうです。 そちら お米です。
うん！ うん！
なぜ そのお米をスイーツに使うんですか？
ふ～ん。
へえ～ お米。
それでは 引き続き
絵本の世界をご覧下さい。
ＶＴＲ どうぞ。
イタリア ボローニャ。
創業は １９８３年。
街で人気の絵本から世界各国の絵本までが手に入る。
街の有志がお金を出し合い
この書店を開いた。
書店は ボローニャ・ブックフェアとともに
歩んできたという。
世界８０か国の絵本が集まる
ボローニャ・ブックフェア。
ここには
新しい視点の絵本との出会いがある。
各国の絵本は 多様な生き方
さまざまな価値観があることを→
教えてくれる。
メキシコからは 全ページ 真っ黒の絵本。
目の見えない少年が見ている世界は
どんなものか。
イギリスからは
自由なジェンダーをテーマにした絵本。
絵本は 子どもたちがまだ知らない世界を
教えてくれる。
ハーイ！ アー ユー フランチェスカ？
過酷な現実だけでなく親子の強さと 未来への希望を→
比喩的な表現で こう
脱出するところは ちょっと→
こういう形で描くっていうところが
すごい すばらしいなと。
旅を続ける親子が 渡り鳥のように→
フランチェスカの活動拠点はスイス チューリッヒにある。
広いね。
2019/06/18(火) 01:10〜02:00
ＮＨＫ総合１・鹿児島
世界はほしいモノにあふれてる「心動く絵本を探す旅 イタリア・ボローニャ」[解][字][再]
イタリア・ボローニャで絵本を探す旅。「おしりたんてい」の編集者が見つけた、これまでにない絵本とは？さらに「かいけつゾロリ」の未発表最新刊の内容も明らかに！
詳細情報
番組内容
イタリア・ボローニャで“絵本”を探す旅。街では毎年、世界最大の児童書専門見本市が開かれる。今年は８０か国１４４２の出版社が参加。この地を訪ねるのは、大ヒット児童書「おしりたんてい」を生み出した編集者。世界的ベストセラー作家や、どこよりも早い最新の絵本の数々と出会いながら、子どもたちの“心が動く”絵本を探す。さらに旅では「かいけつゾロリ」の作家と遭遇。未発表最新刊の内容も明らかに！
出演者
【出演】三浦春馬，ＪＵＪＵ，神尾晋一郎
ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
情報／ワイドショー – グルメ・料理