＜ほたて貝柱にゆっくり火を通す方法とは？＞
先生 よろしくお願いします
よろしくお願いします
ほたてが入ります
そうです
今回は こういった
生食用のものを使っていきます
食べやすい大きさですね
これを４等分にしていきましょう先生 取りませんの？
この部分も食べれるので
これごとカットしていきましょう
今日は
このほたて貝の厚みをですね
このような感じで
４等分にカットをしていきます
これが上手なのでね
横にシャッと包丁入れるのが
いとも簡単にね
もちろん このほたて貝のですね大きさにもよりますので
小さい場合は
３等分とかにしてください
三山さんのショーって
何時間ぐらいですか？
大体２時間
１２５分ですねすごい
ワンマンショーですもんね
そうですね
うわ～ すごいね
ワンマンショーですよ 先生
できます？
絶対 僕は無理ですね
「僕は無理です」って なんか
講習でいろいろ 学生相手にはね
しゃべるのはありますけど
先生は生徒さんたちにこうやって教えてらっしゃる
先生の時は 生徒さん
多いんじゃないですか？
それは関係ないですか？
関係なく
決められたクラスに向かって
しゃべりますね 僕たちは
三山さんの 行きたいな～
聴かせるもんねぇ
それで 最後はサイン会とか
そんなのは…
握手会を
握手会も！
ほんとね 大変な仕事ですけど
力がある方は楽しいでしょうねうん
何でもそうですね 先生
はい そうですね
これだけ
ファン持ってらっしゃったら
全然大丈夫 パプリカもまたこれ…
話ポンポン飛んで すんません
こんなきれいな色のパプリカ
昔 見たことなかった
誰が作ったんでしょう
そうですね
ねっ 甘い
甘いですね～
やっぱり このシャキシャキとした
歯応えがいいですね
ですので これは
あまり細く切らないように
ちょっと歯応えを残したいので
３ｍｍ程度の幅にカットをしています
やっぱり こういった
赤と黄色とくれば緑ですね
これ バジルですね
バジルですか
はぁ～ はい
はい では こういった材料を今回は使っていきます
まずは 今日のパスタ
ショートパスタ
やっぱり
普通のロングの麺と比べて
こういった
ショートパスタっていうのは
比較的長いですね
１１分とか１２分程度ありますので
まずは これをね
湯がいていきましょう
いつもどおりですね
熱湯に１％のお塩を加えましたはい
塩が溶けて再沸騰
もちろん してきますので
そうなれば
ショートパスタを加えて
お願いします
はい 入りました
はい この時に入れてすぐだと
やっぱり くっつきやすいので麺どうしが
そうすると
再沸騰もしてきますので
そうなれば
時間を計測していきましょう
今回は１１分 ゆでていきます
ではですね 続いてソースはい
…のほうを作っていきましょう