＜トマトに塩を振ってなじませると
甘みが増して
グッとおいしくなりますよ＞
よろしくお願い致します
はい よろしくお願いします
升さんもね まぁ まぁ やりながら
はい
え～ 芝翫さんですか？ 今
橋之助さんは
はい はい はい
ねぇ 襲名されて
この間 息子さんとお会いしました
橋之助さんになられた息子さんとお会いしましたけど
２人で… お父さまのほうと
ええ
辛いもん食べに
行かれるそうですね 大阪で
松竹座で
１ヵ月公演とかあった時に
連れていって頂いて
へぇ～
火鍋を食べに行きました
火鍋！
もう 聞くだけで暑いですよ
そうなんですよ
ベースは何ですか？
薬膳の赤いスープと
反対側がパイタンの白いスープ
２つ分かれてる鍋ありますねあれ楽しそう
食べに行くからっつって
どういうこと？ と思ったら…いや 必要でしたね
すっごい汗かく
汗だくになって食べて
締めに麻婆豆腐が
出てくるんですけど
これがまた さんしょうの利いた
麻婆豆腐で締めるわそらすごいです
ズクズクになりました
夏いいですね
先生 今 お塩振りました？
あっ そうですね
横半分にカットしたミニトマトに
ミニトマトに お塩振りました
そうすることによって
水分が出てきますね
もう きれいなトマトですね これ
ミニトマトがいいんですね
そうすると 甘みもグッと出て
おいしくなります
常温ですね
５分ほど置いておきましょう
それ以外の材料ですけれども
赤唐辛子ですね
中の種は 必ず取ってください
どうすんのかっていうのは皆さん ご覧のとおりでした
そうですね 竹串とかつまようじで
ほじほじしていきましょう
はさみで切ってね 上をね
意外とこういうことが分からないんですよね
にんにくですね
皮と芽を取り除いて
しゃもじなどを使って
パンとたたきつぶしたものですね
このようにして香りを
出しやすいようにしておきます
あとは 一番最後に加えていく
香りづけの材料ですけれども
イタリアンパセリですね
みじん切りにしたもの
材料が これらになります
お～ これはおいしそう
じゃあ まず早速
スパゲッティのほうから湯がいていきましょう
たっぷりの熱湯が沸いています
じゃあ この中に塩をたっぷりですね
１％のお塩を加えていきます
先生 よろしく…先生のお得意の 放射線状にパッ
じゃあ これを軽く…
ひねって真ん中に落として
うまい
お上手
ありがとうございます
これで 少しずつ沈めながら
再沸騰してから
時間を計測していきましょう
今日であれば
６分間湯がいていきます
パッケージの裏に書いてある
時間より マイナス１分程度
目安として見ておきましょう
最初だけ くっつきやすいですから軽く混ぜておくように…
升さんのご出演になるドラマ
難しいですね せりふ
そういう役が多いんですよね
多いですね
よく あのせりふ入りますねぇ
どのドラマ出ても グッと締める役で出てらっしゃいません？
多いですね
難しい役ばっかり回ってきますね
あれは大変な…