片面だけっちゅうのがまた　おしゃれでね
こんなふうに　こしょう付けて…
両面だと　ちょっとやぼったくなるからね　片面
大体こんな感じですね

あぁ　いいですね
これぐらいを
こうやって付けていきます
大体　今日の分量ですと
全部　粒こしょうなくなりますから
均等に…


あまり　むだのないようにね
分量どおりでお願いしますよ
こしょう　お高いから
そうですね　はい
こんなふうにして付けていきます
＜フライパンに
バージンオリーブ油と
バターを加えて中火で熱し…＞
＜泡が小さくなれば　こしょうをまぶした面を下にして並べ
中火で　まずは２分焼きます＞
＜時々　フライパンを動かし油を全体に回しましょう＞
この焼き色ですね　これを見ながら
こんなふうに焼き色が上手についていれば返していきましょう
剥がれなくて　ちゃんと上手に
うわ～
これから　さらに
２分ほど焼いていくんですが
時々　この焼いている時に
油を表面にね　かけながら
かけながら焼いていきましょう
熱したのが上にかかって火が通るのはもちろんのこと
香りがまた増す
そして　じわっと火が中へ通っていく　いいことだらけ
こう焼いていきますと
大体もうすぐ火が通ってきたよとなってくると
ちょっと　ここ見えますかね
こちら　ちょうどたまたま割れ目があります
肉汁が出てきてますね
こういうふうに肉汁がじわーっと出てくるということ自体が
中まで　もう大体火が通ってますよ

ということになってきます
＜焼けた豚肉を取り出し
同じフライパンにほうれん草を加えます＞
＜塩　適量を振り
しんなりするまで炒めてください＞
＜あとは盛りつけです＞
盛りつけ　先生　すごい
今日は３点盛りですね
３点盛りつけ
はい　こんなふうにして
グリーン隠すんだ！そうですね
少し食べやすくするために
レモン汁を
ほんの少し　こう　かけます
ちょっと爽やかでね
これ　おいしいと思う
そうですね　３つもあるから　そう
それからオリーブオイルをね
全体に　こうかけましょう
なんとまた　これは
ほんとにもう
いや～　新しい服を
おろしたみたいな
そんなお料理になりましたね
＜「ペッパーポークステーキ」の完成材料のおさらいです＞
＜黒こしょうは使う直前に
粗くつぶすことで
香りがとっても
際立ちますよ＞
＜是非

お試しください＞
＜来週は「簡単スピードメニュー」を
ご紹介します　お楽しみに＞
2019/08/16(金) 13:40〜13:55
ＫＫＢ鹿児島放送
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字]

上沼恵美子がゲストを迎え、辻調理師専門学校の先生と家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティ番組。
本日は…子どもも大人もテンションが上がる絶品洋食２品！

詳細情報
◇番組内容
【今週のテーマ】特選！夏のおすすめメニュー
【今日の料理】ホットプレートでチーズフォンデュ／ペッパーポークステーキ
【料理の先生】西洋料理　小池浩司／若林知人
【今日のポイント】にんにくをこすりつけて香りをつける▽黒こしょうは片面だけつける
◇おしらせ
月刊テキスト８月号が発売中です。
人気の簡単スピードメニューやさまざまな工夫をこらした料理の数々を全ページオールカラーでご紹介します。
番組を見ながら、テキストでレシピをチェック！
本屋さんか学研までお申し込みください

☆番組ＨＰ
　http://www.asahi.co.jp/oshaberi/


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