歯応えは　お好みで結構ですので
一応食べて頂いて
調整してください
簡単な常備菜なんですけどね

はい
これを作っておいたら
助かりますね
もう　ほんとに
まずは　これでビール飲んでおいてもらって
みたいな感じですかね


ビールいいと思います
ビールとも合います
はははぁ
いや～　いいですね
そうですね
この緑　そして苦み　夏
はい
全部つながっていきます
そうですね
そして涼しくなる
最高です
涼を取るのは
エアコンだけじゃありませんよ
食べるものです　食べるもの
温かいもの食べたりするとあと涼しかったりしてね
不思議なもんですね
はい
では
ちょっと歯応えが残った感じで
今　火が通りましたので
今日　ちょっと梅も入れてるし
合わせ調味料の量も少ないので
いったん　ここで冷まします
冷まさないと
蒸発するってことですか？
すぐ煮詰まってしまいますので
一度冷まして
粗熱取ったところに
加えていきたいと思います
これ　ちょっとポイントですね

そうですね
では上沼さん　全部お願いします
さぁ　それでは回し入れましょうはい
火加減
そのまま中火で結構ですので
ここは　全体をまず混ぜ合わせて
あとは少量の煮汁ですが煮詰めるように
ちょっと液体飛ばしていきます
粗熱取ると取らないでは違うんですか？　やっぱり
一気に焦げやすくもなるし
なるほどな
すごい温度になってるわけですよ
それを　ぱっと落ち着かせて
均等に行き渡らなくなったりも
しますので
十分注意してください
煮汁の液体を飛ばすというほど
今これぐらいの僅か数秒で
中火にかけてるだけでも
ほぼ液体はないので
これで全体に絡んだので
味は　なじんでおると思いますので
これで完成です
すごいですね　おかかも…
おかかの　こうね
では　これで盛りつけていきます
結局こういうものが
一番ごはんがおいしくて
ごちそうなのね
食べすぎてるのかもわかんない

ごちそうを
う～ん
これで味まとまりましたので
最後…
まとまりましたね
いや～　きれい　色も涼しいですよ
グリーンはいいね　目に
今は天盛りにしますので
食べる時は
しっかりとあえて頂ければ
おいしいと思います
できあがりました
それでは頂きましょう
うん　うん
おいしい！　ゴーヤ
梅肉と合いますね
そうですね
苦みと酸味が
いいバランスやと思います
もうほんとにいいバランス
うん！
あぁ　びっくりした
先生　なに？もっと威張っていいと思う
すーっごくおいしいですって
今からお作りくださいまし
よろしくお願いしたいと思います
絶対後悔させません　はい
後悔したら先生の責任
でも絶対後悔しない
すごくおいしい