おはようございます。
青森。
青森朝日放送の服部未佳です。
よろしくお願いします。
野辺地町は、この辺～！
ありがとうございます。
よろしくお願いします。
さあ、この野辺地町は、かつて北前船が
寄港した港町として栄えた町なんですね、
ただ、きょうは海の幸ではありません。



ですよね！
そうなんです。
詳しいお話をお聞きしましょう。
ＪＡゆうき青森の田村さんと、生産者の
村山さんです。
おはようございます。
よろしくお願いします。
意外と若い方が頑張ってらっしゃいます
ね。
海の幸じゃないんですね？
じゃないんですよ。
さあ、きょうご紹介するのは…。
収穫しましょう。こちらになってますけど。
スタジオの皆さん、ちょっと葉っぱを見
て
何だか、わかりますか？
モロヘイヤ。
モロヘイヤ？
また渋いところを突いてきますね。モロヘイヤの生中継は
なかなかないと思いますけど。
じゃあ、いきましょうか。
収穫しましょうか。
せ～の。
よいしょ！
こちらになってま～す！
かわいらしいかぶでございますね。
こちらが
「こかぶ」なんですね。
こちらは野辺地葉つきこかぶというブランド名で
売り出されているんですよ。

野辺地葉つきこかぶ？葉つきこかぶです。
こちらは青森県を代表する今が旬の野菜
なんですよ。
なるほど海の幸じゃなくてこのこかぶも
旬なんですね、
そうなんです。
すごくおいしいんです。じゃあ、とれたてで
食べてみたくないですか？
いやいや…、かぶですよね？
とれたてって
生で行けということですか？そういうことです。
神田さん、食べた事あるんですか？
ないね。
びっくりしました。
生でも大丈夫なんですか？
サラダかぶなんで、
生で食べられますよ。
サラダかぶ？
このこかぶは？
どうしたらいいんですか、
皮をむくのは。
簡単に手でむけますよ。
今ちょうど包丁で
切れ目を入れていただいているんです。
手で？こういう感じだ。
バナナみたいにむけるんだ！
きれいにむけますね。
ちょっと待ってくださいね。
意外と簡単にむけますよ。
ミカンのようにこういう感じで。

ちょっと生中継なんで…。
花が咲きましたよ～！
拍手～。
ありがとうございます。
生で？
そのまま、どうぞ。
このにやにやしているのが
怪しいんですよ。
食べてみてくださいよ。
じゃあ、いただきます。
どうですか、
ラッシャーさん。
いけますね～！
やわらかいのと、
す～んごく、ジューシーです！甘みが強くて、
後で、かぶの味が来ますね。
全然えぐみとか、全然。おいしい！
水分たっぷりですよね。
塩を振ったり、
マヨネーズでがっと。
ドレッシングでもオーケーです。
おいしいですよね。
かぶって、青森では余りイメージがない
んですけど、栽培に適しているんですか、
青森は。
太平洋から冷たい風のやませの影響で
夏は低気温、低日照になりやすいんですね。
その気候が
こかぶ栽培に適しています。
じゃあ、かぶにとって夏は低気温、低日