豊かな食材が集まる　この町には→
安くておいしい食堂が立ち並ぶ。
チョコの買い付けの前に→
真野さん　ちょっと寄り道。
１９５０年代にオープンした人気の老舗。
２週間

チョコを食べ続ける真野さん。
リヨンに来たら
是非食べたいのが…
チーズクリームとの相性が抜群。
うん！
ふた品目も　リヨン名物…
カワマスの　すり身を丸めオーブンで焼いた料理。
ザリガニのだしをベースにした
クリームソースが絶品。
美食の町リヨンの
おいしいチョコを求めて。
買い付けスタート。
１９５３年創業リヨンを代表する老舗へ。
ボンジュール。
老舗らしく　クラシックなデザインのチョコレートが並ぶ。
創業以来　素材そのものに
こだわったモノづくりを→
続けてきた。
カカオ豆を焙煎し　チョコレートへ加工するまでを一貫して行う→
ビーントゥーバーの
先駆けとしても知られる。
そんな名店が誇る
伝統スイーツがある。
１９７５年　当時の


フランス大統領に→
晩さん会で出されたことで
その名が付いた。
スポンジに
ナッツのチョコクリーム→
シェリー酒につけたサクランボが
溶け合う　ぜいたくなケーキ。
真野さん　伝統のケーキをイメージした
新作チョコが作れないか→
相談していた。
１００％　絶対…
続いて向かったのは…。
リヨンから　更に南。地中海に面したアンティーブ。
コート・ダジュールで人気の
避暑地。　多くのセレブが集う。
あのパブロ・ピカソも
アトリエを構えた。
路地を入った所にある
こちらのお店。
実は　ピカソにゆかりのある
パン屋さん。
その写真が　こちら。
世界のピカソファンがこのパン目当てに→
やって来るのだとか。
温暖なアンティーブの特産がフルーツ。
マルシェには
色とりどりの果物があふれる。
狙うのは　南仏のフルーツの
恵みが詰まったチョコレート。
パティシエのお店。

セレブ御用達高級リゾートホテルの→
シェフパティシエも務める
すご腕。
（真野）スマイル。
リリアンさんはアンティーブ産の→
工房では
コンフィ作りの真っ最中。
うん！　う～ん！
う～ん！
フルーツのチョコは
日本では鉄板。
今回
確実に買い付けたいモノの一つだ。
一推しは
フランボワーズ　ライチ→
バラのミックスフレーバー。
パイナップルにココナッツマンゴーまで。
でも　真野さん　考え込んでいる。
いや　ちょっと　あの…
素材と素材がぶつかって→
ひとまず買い付けは見送ることに。
♪♪～
南仏ならではの一粒を求めて。
プロバンス地方
シャトールナールへ。
ハーブやブドウの栽培が盛ん。
太陽の光を　たっぷり浴びたナチュラルで力強い食材の宝庫だ。
プロバンスの素材にこだわる→
地元出身のショコラティエを訪ねた。
（真野）ボンジュール！

ボンジュール！
（シャッター音）
オリーブの畑。
いや～…
プロバンスの特産　オリーブ。
日照時間が長く
乾いた大地が広がる→
なるほど。
搾りたてのオリーブオイル。
アヴェッカーさんの代表作が→