さぁ 今週は豚肉でございます
よろしくお願いします 先生
え～ 慎ちゃん よろしく
（スタジオ内 笑い）
新納慎也さん
よろしくお願い致します！
なんか… あっ
それはプリントですか 羽根
こっちか はい
私 つけてらっしゃると思ったの
プリントです
では よろしくお願い致します！
「豚肩ロースとゴーヤのスープ」
肩ロースを使っていきます
肩ロースでも とんかつ用に
このように ちょっと厚いものが売られてますので
それを 今日は煮込んでいきますね
よく見ますね とんかつ用の
やっぱり 肩ロース
この脂身と赤身の所
ここは煮込んでいくと
やわらかくなりますし
ここの赤身の所は 煮込んでも
ある程度 歯応えが残って
食べ応えがあります
おいしいです それはそれで
今日は 大体ですね
親指ぐらいの大きさですね
ちょっと １口大に
切っていきたいと思います
どんな例えやねん
先生 切りながら
「親指ぐらい」
言わんといてくださいよ
なんか… なんか嫌ですわ
僕ら 大体 酢豚の大きさですね酢豚の大きさ
そのほうがね いいですね
お料理とかされるんですか？しますよ
いやぁ～ そうなんですか
ここで 以前教わったやり方もいろいろ
あのねぇ おしゃれなもん
作るんでしょうね
いやいや 全然です
そんなイメージがあるな
オーガニックじゃないととか なんか
いや いや いや…
なんか ものすごく…
あっ でも 聞きました
チョコレートに凝ってらっしゃる
朝起きた時に ひとかけのチョコレートを食べると
血糖値が上がって目が覚める
そうですか
…って言われたんですけど それが
なんかどんどんエスカレートしていって
今 朝１個エクレアを
食べるっていうところまで…
そら チョコレートは塗ってますけども
商品変わってますやん
（スタジオ内 笑い）
＜ゴーヤは わたと種を取って４ｃｍ長さに＞
ではですね 今日…
これは何ですか？ 黒いのは
干しプラムですね
あっ プラムね
種がないものなんですけど
今日は３個 全部で使っていって
そのうち ２個はですね
半分に切って
スープの中に加えていきます
この甘酸っぱさが このゴーヤと非常に合うと思います
それで もう１個はですね
粗みじんに切って
たれとして使っていきます
それから あとはにんじんですね
皮をむいて乱切りにします
はい
もう 体にいいスープですよ
もう 薬膳料理ですね これは
そうですね ほんとに
そういう感じですね
あとは大豆なんですけど
こちら ドライパックといって
蒸した大豆です
蒸したほうです
水煮じゃなくて
ドライのほうがよいそうです
非常に香りがよくて
食感もホクホクしてますので
今日のスープにピッタリです
今ね 便利になりましたねぇ これ
一から湯がけ言われたらね
蒸せ言われたら大変です
あとはしょうがですね
これも皮をむいて
香りが出やすいように
たたきつぶしております
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