（スタッフ）結構　いろんなもの置いてるんですね。
（辻野さん）そうですね。
主に　本みりんと→
あとは　その本みりんを使った
調味料を販売しています。
一番高いみりんは　こちらです。
こちらの御所櫻という商品になりますね。
（スタッフ）普通のみりんと
何が違うんですか？
（辻野さん）熟成期間が…



３年熟成したものになります。
普通は１年ぐらいの
熟成になるので→
３年と　長い時間　熟成してる分
ちょっと高価になってますね。
熟成期間で
色も　こんなに差が出るそうで…。
そう言うよね
酒はなんでも　そう。
３年物のお値段は→
一般的なみりんのおよそ１０倍…。
こちらが　ちょっと変わった
みりんになります。
こちらは　みりんを→
ウイスキーのたるで寝かせたものなので→
ウイスキーは
入ってないんですけど→
出来上がったみりんを
ウイスキーのたるで→
熟成させる事によって
その香りも楽しめる→
みりんになってます。
そもそも　みりんは飲み物だった？
えー！　飲んだ事ないよ。
とある文献には…。
（辻野さん）男性は
清酒を飲まれると思うんですけど→
その時に　相手の女性が
みりんを飲まれていたんです。
みりんは甘さがあるので

女性にとって　すごい→
飲みやすいものだったんだと
思います。
その甘さゆえ
砂糖が高価だった江戸時代→
砂糖代わりとして
料理に入れ始めたのが→
今の使い方なんだそう。
なので　普通に飲む事もできるそうですが…。
１つだけ　注意してもらいたい事が
あるんです。
アルコール度数は
ビールの　およそ３倍。
（辻野さん）みりんを
お料理に使われる時は→
しっかり煮きっていただいて
使っていただいた方が→
お車の方は安全かと思います。
飲酒運転って…まあ　考えたら　１４度だから→
そうかなとは思ってたんですが
全く頭になかったです。
そうですよね。
そこ　ちょっと気を付けないとね。
やってるって事じゃないですか？
飲酒運転　やってるって事…。
（ＩＫＫＯ）やってない…。
やってないもん　だって…。
そもそも…。
じゃあ　言うなよ！
運転しねえんなら。

（ＩＫＫＯ）運転できない。
ちなみに　今→
ダイエットで注目されている→
血糖値の上がりやすさを示すＧＩ値。
みりんは砂糖に比べておよそ７分の１と→
かなり低いのだそうです。
では　ここから→
みりん専門店が教えたい→
３つのハナタカ。
（スタッフ）ずっと見てると
「本みりん」って→
全部　書いてるんですけど…。
そうですね…。
１割しか知らない事だけど→
竹山さんなら　もしかしたら違いを説明できますか？
（ＩＫＫＯ）ハハハ…。
（池田）それだけ？
雰囲気…。
本みりんと　みりん風調味料の２つに分かれます。
大きく違う点としては[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（スタッフ）アルコールがあるかないか？（辻野さん）はい。　本みりんですと→
もち米と米こうじと米焼酎の
３つからできていて→
アルコール度数が１３．５から
１４．５パーセントあるんですけども→
みりん風調味料になりますと
ほぼ水あめでできていて→
アルコールの成分も
１パーセント未満になります。
竹山さん